Sladjini recepti

VERINO SLATKO OD ČERI PARADAJZA 1,3 kg   čeri paradajza 1 kg  šećera 250 ml  vode 1  limun 2  listića rozetle 1  kesica vanilin šećer Potrebno je da se kupi 1,3 kg čeri paradajza, jer kada se pripremi ostane 1 kg za kuvanje slatka (koliko je i potrebno).  U dublju posudu staviti vodu da provri.  Svaki paradajz, čačkalicom, bocnuti 2-3 puta.  U provrelu vodu spuštati paradajz i posle jednog minuta vaditi, rešetkastom kašikom. Povući samo ljuspicu, vrlo lako se skida, i tako oljušteni paradajz stavljati u cediljku. Ponavljati postupak, dokle ima paradajza. Nemojte stavljati odjedanput mnogo paradajza u vrelu vodu, već samo po 6-7 komada. Prokuvani paradajz ostaviti da se ocedi, a za to vreme pripremiti sirup.  U šerpu staviti šećer, naliti vodu i staviti na šporet.  Kuvati dok ne počnu da se pojavljuju krupni mehurići ili kada podignete kašiku sa sirupom, a on se oteže u vidu meda. Tada ubaciti paradajz i kuvati ...

KOLAČ SA ŠLJIVAMA Za koru: 3 jaja 10 kašika šećera 12 kašika brašna 12 kašika mleka 3 kašike ulja 1 prašak za pecivo 2 kašike kakaoa 500 g šljiva 3 kašike griza Preliv: 100 g eurokrema 4 velike kašike džema od šljiva Priprema Šljive poređati u pleh pa u svaku polovinu sipati po malo šećera i cimeta. Peći šljive 10 minuta na 200`C. Dok se šljive peku umutiti jaja sa šećerom pa dodati mleko, brašno izmešano sa pecivom i ulje. Smesu podeliti na pola pa u jednoj polovini dodati 2 kašike kakaa, a druga polovina ostaje kakva jeste. Ispečeni kolač izvrnuti iz pleha tako da sada šljive budu gore a testo dole ...premazati sa prelivom i odozgo umutiti šlag.... KOLAČ SA ŠLJIVAMA KOLAČ SA ŠLJIVAMA

MANDŽA SA BAMIJOM 500g.bamije 2glavice crnog luka 1veća šargarepa 2paradajza 4-5kašika maslinovog ulja 2česne belog luka  2paprike(ko voli ljuto) Prodinstati na maslinovom ulju sitno iseckan crni luk,dodati iseckanu šargarepu ...dinstati 10min. Dodati bamiju(ako je veća iseći je na dva dela a ako je manja onda je ostaviti celu),iseckanu na kolutove papriku i izrendani paradajz.Dinstati još 15min.(da se bamija ne raspadne).Začiniti sa začinom i biberom. Propržiti na malo ulja kašiku brašna dodati iseckani beli luk pa dodati i kašičicu alev paprike. Zapržiti mandžu.Promešati i dokuvati još 2-3min. Poželjno je da uz mandžu jedemo i pogaču od heljde... 200g.belog brašna 100g.heljde malo soli 1/2kašičice sode bikarbona vode po potrebi(treba da je tvrdo testo) Umesiti  pogaču sa heljdinim brašnom i sodom bikarbona dodati vode po potrebi (testo zamesiti čvršće)ispeći i servirati sa mandžom..... MANDŽA SA BAMIJOM MANDŽA SA BAMIJOM