Постови

Приказују се постови за јануар, 2016

POSNA SARMA SA KUS - KUSOM

Слика
Da i posna sarma može da bude veoma ukusna  evo recepta ;

100g. kus - kusa
2 veće glavice crnog luk
2 česne belog luka 
1 veća šargarepa
1-2 kašičice suvog začina
1/2 kašičice bibera
1 kašičica aleve paprike
50g. pirinča
10 - 15 lista kiselog kupusa
 Kus -kus preliti sa 250ml. vrele vode i ostaviti 10 min. da nabubri.Procediti ga.
Iseckati crni luk pa dodati izrendanu šargarepu i beli luk i na ulju propržiti. Dodati ocedjeni kus - kus, pirinač i sve začine.
Kada je sve dobro sjedinjeno uvijati sarmu i poredjati u šerpu. Naliti vodom i kuvati 1 sat. Napraviti blagu zapršku pa preliti sarmu i kuvati još pet minuta.
Služiti i uživati u predivnom ukusu...

MARINADA OD SKUŠE

Слика
3kg.skuše
2dl.belog vina
1/2l.ulja
1ceo limun
1mala rakijska čašica belog sirćeta(0,33)
1/2kesice crnog bibera u zrnu
2-3 kašičice soli
Skušu dobro oprati i izvaditi iznutricu. Iseći zatim skušu na željene parčiće i redjati uspravno(onom stranom gde je sečena)u šerpu.
Pri dnu šerpe poredjati očišćene grančice od vinove loze ili od leske(da se riba ne bi zalepila za dno) unakrst pa zatim redjati ribu(mogu da se redjaju i štapići za ražnjiće).
Kada je riba poredjana preliti sa vinom, sirćetom,staviti so,biber i ostalo uljem(ako je malo ulja dodati još jer ulje mora da bude malo iznad ribe).
Poredjati i limun isečen na kolutove poklopiti i na kraj šporeta kuvati 5h.
Marinada pripremljena na ovaj način je fantastičnog ukusa....i svako parče je celo ....
Mada ako neko voli može da stavi i drugu ribu postupak je isti...