Posts

Showing posts from 2019

Kremaste karamel kocke

Image
Krem kore Dr.Oetker 650 ml. mleka 400 g. šećera 2 pudinga od čokolade C slatka tradicija 250 g. maslaca(margarina sa ukusom maslaca) 1 kesica C vanilin šećera
Karamelisati šećer u suvoj posudi.  Kada šećer dobije lepu zlatnu boju sipati 450 ml. toplog mleka, kuvati da se sjedini karamelisani šećer sa mlekom . Razmutiti u drugom sudu puding sa 200 ml. hladnog mleka sa kesicom vaniln šećera i sipati u sud sa karamelom neprekidno mešajući. Kada se puding skuvao i dobio potrebnu gustinu skloniti sud sa vatre i ohladiti ga. U ohladjeni fil dodati omekšao maslac ili margarin i dobro umutiti mikserom. Fil podeliti na četri jednaka dela. Na tacnu staviti koru malo je pokvasiti sa toplim mlekom (četkicom)pa staviti fil i tako redom sve četri kore. Ohladiti kolač pa seći na kocke ili po želji. Vreme pripreme je oko 30 min. Količina je dovoljna za 6 osoba... Možete i da ne kvasite kore ali je mnogo lepši kolač kada su kore sočne.... Recept imate na: http://bit.ly/2K5smFR Minjina Kuhinjica.




Krekeri

Image
Krekeri napravljeni na ovaj način  predivni su  jer kada počnete da ih jedete nećete moći da prestanete ....  U našoj kući se redovno prave ....
100 g. prepečenog susama
100 g. suncokreta
100 g. lanenog semena-samlevenog
2 dl. ulja
2 dl. belog vina ili piva
200 g. integralnog brašna
100 g. speltinog brašna
100 g. oštrog brašna Naše Zrno 
1 kesica praška za pecivo
1 kašičica soli 
                   Sve sastojke praškaste sastaviti pa dodatu ulje i vino .
 Zamesiti testo malo tvrdje pa ga ostaviti da odstoji 15 min. 
Odstajalo testo razviti oklagijom pa vaditi kalupima keks ...poredjati u  plehgde smo stavili ppir za pečenje  i peći na 180.C oko 15- 20 min. Ne sme da pocrvene treba da ostanu blede i da budu krckave.



Punjena pletenica

Image
Za testo:

1 kg brašna
500 ml mleka
100 ml ulja
1 jaje
1 belance
1 kašika kisele pavlake
2 kašičice soli
1 kašičica šećera
1 kašika C  suvog kvasca

Za fil:

250 g šunkarice
100 g sira
2 kašike kečapa
1kašičica origana (sve sitno iseckati)

Priprema:

Zagrejati mleko pa dodati šećer i kvasac ostaviti da se kvasac istopi i sjedini sa mlekom. Testo zamesiti od datih namirnica. Ostaviti testo da odmori 15 minuta. Zatim testo razviti i podeliti ga na dva dela.
Razviti testo što tanje i iseći na kvadrate.
Svaki kvadrat iseći sa strane na pet šest mesta staviti u sredinu fil i prebacivati trake sa jedne i sa druge strane testa.
Ostaviti pletenice da odstoj  30 min.pa peći na 180.C.oko 25min.

Kifle punjene kremom

Image
20 g. kvasca 2 kašike ulja 1/2 kašičice soli 1/2 kašičice šećera 300 ml. tople vode 2 kašike kisele pavlake
500 g.brašna Naše Zrno T-500              Zamesiti testo sa istopljenim kvascem u toploj vodi sa šećerom. Dodati odmah i so, kiselu pavlaku i ulje. Zamešeno testo ostaviti da se udvostruči. Testo premesiti i odvojiti tri dela testa.  Razviti veću jufku u krug zatim iseći na trouglove testo (kao picu) na svakom delu trougla staviti po kašičicu krema i  uvijati kifle .Tako uraditi i sa druga dva dela testa. Ostaviti pripremljene kifle 30 min. da nadodju premazati ih vodom i peći na 200.C 15 min. Ispečene kifle premazati istopljenim margarinom.


Slatko od kajsija

Image
1,5 kg.kajsija(pola kg. otpadne u ljuštenju i košticama) 1 kg šećera 1 kesica C limuntusa 1 limun
                          Kajsije ljuštiti i svaku oljuštenu stavljati u krečnu vodu. Kad i poslednju kajsiju oljuštimo treba da odstoje 30 min.u krečnu vodu. Zatim kajsije isprati sa vodom pa svaku kajsiju iseći na pola, vaditi košticu i spuštati u vodu gde je razmućen limuntus.(2 l.vode 1 limuntus) U ovoj vodi kajsije treba da odsoje još 30 min. Ušpinovati šećer sa 2 dl.vode pa kada se šećer istopio staviti procedjene kajsije i kuvati oko 30 min. Pred kraj dodati isečen na kolutove limun. Pokupiti penu pa šerpu povezati sa mokrom krpom i tek sutradan sipati u tegle. Vreme potrebno za pripremu slatka je 1h.  Od ove mere izadje 1 i po tegla od 1 kg. 
Krečna voda:U malo kreča (šaka ugašenog kreča ili u prahu) sipati vodu oko 2l. razmutiti dobro pa ostaviti 10 min.dok se voda izbistri a kreč padne na dno. Lagano u drugom sudu sipati vodu iz kreča procediti ali vodeći računa da ne krene i kre…

Sladoled torta

Image
1 kesica  gotovog C  Eskimko sladoleda sa ukusom stracciatella
1 kesica gotovog C Eskimko sladoleda sa ukusom čokolade
4 dl. mleka 
1 kesica C šlag kreme sa ukusom slatke pavlake 180g.

Preliv za piškote:

3 kutije male piškota
2 dl.mleka
2 kašike C kakao prah
2 kašike šećera
100 g. čokolade
1 kašika ruma
                        Pleh pokriti sa folijom pa poredjati piškote. Piškote potapati u preliv .

Preliv: Prokuvati mleko i šećer pa dodati kakao, rum i čokoladu to sve uz mešanje da provri . Skloniti sa vatre i ohladiti. Svaku piškotu potapati u preliv i redjati u pleh. Mnogo je bolje kada je pleh duguljast jer sečenje sladoleda je lepše.

Umutiti prvi sladoled stracciatella sa 2 dl. mleka pa sipati preko poredjanih piškota.
Zatim umutiti i sladoled od čokolade i preliti preko stracciatella . Preko sladoleda poredjati i ostale piškote.
Sladoled staviti u zamrzivač 4 sata zatim izvrnuti ga na tacnu za tortu i dekorisati šlagom.
Šlag pripremiti po uputstvu sa kesice...
I preostaje Vam samo da uzivate u u…

Slatko od višanja

Image
1 kg. višanja
1 kg. šećera
1/2 kesice limuntusa
2 kesice vanilin šećera
1 dl.vode
                         Ušpinovati dobro šećer sa 1 dl. vode pa dodati očišćene višnje. Posuti po višnjama limuntus i vanilin šećer. Kuvati oko 30 min. tokom kuvanja sklanjati penu. 
Malo softa sipati u tacnu i ohladiti pa kada po sredini povučete kašičicom ostane trag slatko je kuvano. 10 min. pred kraj kuvanja staviti limun isečen na kolutiće.
Skuvano slatko odmaći sa vatre protresti šerpu i sakupiti penu.
Šerpu zatim pokriti vlažnom krpom i tek sutra dan sipati u tegle.
Vreme pripreme je oko 40 min. a količina 2 teglice.





Domaći djevrek

Image
500 g. brašna Naše Zrno T-400 
20 g. kvasca
2 kašike ulja
1/2 kašičice soli
1/2 kašičice šećera
300 ml. tople vode

Za posipanje djevreka:

200 g. prepečenog susama
5 kašika vode
                        Zamesiti testo sa istopljenim kvascem u toploj vodi sa šećerom. Dodati odmah i so i ulje. Zamešeno testo ostaviti da se udvostruči.
Nadošlo testo izručiti  na dasku za mešenje formirati valjak i odvojiti nekoliko loptica. Svaku dobijenu lopticu malo izdužiti pokriti krpom i još malo da odstoji dok pripremimo susam .
Ostaviti proprženi susam da se ohladi takodje.
Svaki valjčić valjati na ulju još malo duže pa dobijeni valjčić preklopiti(dobijamo dva prutića) i uvijati jedan preko drugi.
Svaki uvijeni djevrek poredjati u pleh premazati vodom i posuti susamom. 
Djevreci neka odstoje 15 min. pre pečenja
Peći na 220.C dok ne  porumene ( oko10min)



Mafini sa višnjama

Image
3 jaja
1 šolja šećera
1/2 šolje ulja
1/2 šolje jogurta
2 šolje brašna
1 kesica C prašak za pecivo
1 kesica C vanilin šećera
1 kašika C kakao praha
500 g. očišćenih višanja

Dekoracija:
1 kesica C šlag krem beli sa ukusom slatke pavlake (75g)
150 ml. mleka
                                       Umutiti jaja sa šećerom i vanilin šećerom pa dodati ulje, jogurt,prašak za pecivo i brašno. Sve lagano varjačom izmešati pa dobijenu masu podelimo na pola. U jedan deo dodamo kašiku kakaa.
U pleh za mafine staviti papirne korpice pa u svaku staviti po jednu kašiku žutog testa. Zapeći samo 5 min. na 180.C. Izvaditi pleh pa preko žutog testa staviti po nekoliko višanja koje smo posuli šećerom. Odmah preko višanja staviti po kašiku crnog fila.
Pleh vratiti u pećnicu i dovršiti pečenje mafina jos 20 min.
Dekoracija sa šlagom....

Od ove mase izadje tačno 12 mafina
Vreme pripreme je 45 min.
šolja-2 dl.



Breskvice

Image
600 g. brašna Naše Zrno T-400 i T- 500 (pola- pola)
250 g. svinjske masti
200 g. kristal šećera
3 jaja
1 vanilin šećer
1 prašak za pecivo
                              Umutiti dobro mast da pobeli ,dodati šećer i vanilin šećer pa jedno po 
jedno jaje. Dodavati brašno i lagano mešati na kraju treba rukom umesiti testo. 
Praviti male kuglice (veličine oraha) redjati u pleh i peći na 200.C oko 10 min.(breskvice mora da ostanu bele)
Ohladiti ih pa lagano oštrim nožem izdubiti sredinu. Izdubljenu sredinu prosejati ktoz sito i pola dodati u fil a pola ostaviti za valjanje breskvica.
Fil:
150 g. prah šećera
100 g. crne čokolade za jelo i kuvanje
200 g. margarina
2 kašike ruma 
pola mrvica od izdubljenih breskvica
                                    Umutiti margarin penasto pa dodati prah ćećer i istopljenu crnu čokoladu, zatim dodati i rum i mrvice .

Puniti svaku polovinu pa sastavljati po dve. Zatim svaku breskvicu potapati jednu polovinu u crven ekstrat i drugu polovinu u žuti, breskvice  valjati u proseja…

Plazma kuglice

Image
1 dl. vode prokuvati sa
200 g. šećera pa dodati 
1/2 margarina(putera)
                          U prohladjeno dodati
200 g. mleka u prahu. Dobro izmiksati da nema grudvica zatim dodati
400 g. mleveni plazma keks. 
                           Izmesti (sada rukom ) praviti kuglice po želji i umakati u istopljenu čokoladu.
Lepše i ukusnije kuglice nisam jela ...prosto se tope u ustima fantastičnog ukusa....
Plazma kuglice

Slatko od šumskih jagoda

Image
400g.šumskih jagoda
1kg.šećera
1dl.vode
1 kesica C limuntusa

Jagode dobro oprati i tako oprane i ocedjene posuti sa kesicom limontusa.
U većem sudu staviti šećer i vodu da se špinuje šećer oko 5-10min.
Kada je šećer ušpinovan smanjiti vatru i dodati jagode.
Kuvati jagode na tihoj vatri 5min.
Skloniti slatko sa vatre i pokupiti penu.
Šerpu prekriti sa vlažnom krpom...da tako stoji do sutradan.

Slatko sipati u tegle.
Vreme pripreme slatka je 30 min. 10 min da se očisti i opere 15 min. da se ušpinuje šećer i 5 min.kuvanja
A porcije uhhhh moj muz smaze celu teglicu .... izadje oko jedna i po teglica (teglice od 1 kg)

Domaći hleb sa semenima

Image
200g, integralnog brašna 200g. raženog brašna 50 g. samlevenog lana 50 g. ovsenih pahuljica
50 g. oljuštenog suncokreta 250 g. belog oštog brašna Naše zrno  1kockica kvasca ili 2kašike suvog kvasca  500ml. vode 1 kašika maslinovog ulja 2 kašičice soli 1kašičica šećera(za kvasac)

Priprema:
Sastaviti brašno ,dodati so i mlaku vodu sa rastopljenim kvascem i kašičicom šećera. Tokom mešenja testa dodati ulje,samleveno seme lana i ovsene pahuljice . Zamesiti testo  pa ga ostaviti da odmara pola sata. Zatim  razvaljati duguljasto testo u obliku veknice premazati ga vodom i posuti semenom.
Hleb ostaviti u kalupu  da odstoji 30min.
Peći na 200.C oko 30minuta.
Domaći hleb sa semenima