Постови

Приказују се постови за 2017

Pica sa šunkom i čeri paradajzom

Слика
Za koru: 250 ml mlake vode 1/2 kockice kvasca (ili 2 kašičice suvog kvasca) 1/2 kašičice šećera 1 kašičica soli 2 kašičice ulja 500 g brašna Naše Zrno  Fil: 200 g šunkice 2 kašike kečapa 100 g kačkavalja nekoliko zrna čeri paradajza
Priprema
Potopiti kvasac u mlaku vodu sa šećerom ostaviti malo da odstoji. Zatim zamesiti testo dodavajuci nadošli kvasac, ulje i soli. Testo ne sme da bude tvrdo nego mekanije. Ako je potrebno još brašna dodati još veoma malo.
Ostaviti umešeno testo malo da odstoji oko 10 minuta. Zatim testo razviti prvo na radnoj površini, a zatim u pleh. Ja sam dobijeno testo podelila napola jer mi je tepsija prečnika 30 cm. Tako sam dobila dve pice.
Testo premazati kečapom
Zatim poređati šunku ili sta već imamo.
Preko šunke narendati kačkavalj i posuti sa nekoliko čeri paradajza.... Pospemo origanom i pokrijemo krpom dok nam se rerna ne zagreje. Rernu uključiti na 250 stepeni.

Čim se rerna zagreje stavimo picu da pečemo ali ne više od 8-10 minuta.


Punjene pancerote

Слика
Za testo:
500 ml mleka
50 ml ulja
2 jaja
20 g kvasca
1/2 kesice praška za pecivo
1 kg brašna Naše zrno T- 400
1 kašičica šećera
1 kašičica soli

Za fil:
po želji kečapa
po želji salame
po želji kačkavalja

Priprema

Zamesiti testo od kvasca, jaja, ulja, peciva, mleka i brašna. Testo da odstoji 15 minuta, zatim testo podeliti na nekoliko istih manjih loptica .
Svaku lopticu rastanjiti što tanje. Na svakoj rastanjenoj loptici na jednoj polovini staviti kolut salame ili šunkarice preko toga staviti po malo kečapa i kačkavalja, 
preklopiti  pogačicu i pržiti na veoma malo masnoće ...sajedne pa sa druge strane ....


Zapečene pica - palačinke

Слика
Za palačinke:
250 ml mleka
250 ml vode
350 g brašna Naše Zrno 
4 jajeta
50 ml ulja

Fil:
1 jaje
2 kašike kečapa
1/2 kašičica origana
100 g šunkarice
100 g mrvljenog sira
2 kašike pavlake

Za preliv:
4 kašike kisele pavlake
2 jaja
po želji kečap, origano

Priprema

Ispržiti palačinke, ako je gusto testo dodati vodu ako je ređe onda dodati brašno.

Pripremiti iseckanu šunku, i sastaviti smesu za fil.

Na svakoj palačinki staviti po kašiku fila i preko fila poredjati šunkaricu.

Zatim svaku palačinku uvijati kao sarmu.

Uvijene palačinke poredjati u pleh.

Odozgo premazati sa prelivim posuti kečapom i pečemo na 250 C 10 minuta.






Fokača sa maslinama i začinskim biljem

Слика
250g. meko Naše brašno
250g. oštro Naše brašno
350ml.vode
4 kašike maslinovog ulja
kašičica suvog kvasca
kašičica soli
kašičica začinskog bilja
maslinke(po ukusu)

                              Pomešati obe vrste brašna, dodati so, ulje i razmućeni kvasac u mlakoj vodi.
Zamesiti testo pa ga ostaviti malo da odstoji. Zatim testo opet dobro izraditi i kidati loptice stavljati u pleh i razvući testo rukama. Premazti maslinovim uljem i posuti začinima ...odozgo staviti i isečene maslinke ...po želji.
Ostaviti još 10 min.testo da odstoji i peći na 220.C 10 do 15 min.

Zahvaljujem se mojoj prijateljici Dijani Popović na ovom predivnom receptu 
original: Dijanina kuhinja



Integralni hleb sa semenkama

Слика
250g, integralnog brašna 250g. raženog brašna
50 g. oljuštenog suncokreta(ostaviti jednu kašiku za odozgo)
50 g. susama 
150 g. belog brašna Naše zrno Tip-400
1kockica kvasca ili 2kašike suvog kvasca 
500ml. vode
1 kašika maslinovog ulja
2 kašičice soli
1kašičica šećera(za kvasac)
1 kašičica origana

Priprema:

Sastaviti brašno ,dodati so i mlaku vodu sa rastopljenim kvascem i kašičicom šećera. Tokom mešenja testa dodati ulje, origano  i semena . Zamesiti testo  pa ga ostaviti da odmara pola sata.
Zatim testo podeliti na dve loptice, napraviti dva rolata i staviti ih u  namašćenu tepsiju .
Rolate kada nadodju premazati vodom i posuti sa istucanim semenkama suncokreta  malo zaseći pa ostaviti testo da odmori još pola 10 min.
Peći na 200.C oko 30minuta.





Chiz kejk

Слика
Kora:
400 g. keksa
150 g. otopljenog margarina
100 ml. soka od pomorandže

Krem:

500ml. slatke pavlake
150 g. šećera u prahu
500 g. krem sira (ja sam koristila Ela sir)
100 ml. vrućeg mleka
100 ml.vode
20 g. želatina

Žele:

300 g. zamrznutog voća
100 ml.vode
3 kašike šećera
20 g. želatina

Priprema:
Kora: Pomešati keks, margarin, sok i istopljeni margarin. Sve dobro umesiti pa dobijenu masu izručiti u kalup. Dobro rukama utapkati masu. Ostaviti u frižider da se hladi dok pripremimo krem.

 Krem: Pomešati želatin i vodu i ostaviti 5 min. da želatin nabubri.
Zatim želatin pomešati sa toplim mlekom .
Umutiti slatku pavlaku pa dodati krem sir , šećer u prahu i želatin. Sve dobro izmiksovati .Dobijeni krem preručiti na koru pa opet vratiti u frižider da se krem steže dok pripremamo žele.

Žele: Pomešati želatin sa vodom i ostaviti 10 min. da nabubri. U šerpu staviti zamrznuto voće i šećer i na laganoj vatri zagrevati voće zatim vatru povećati i kuvati kada proključa još 5 min. Prohladiti i dodati želatin ...dobro …

Kotany medenjaci

Слика
250 g.raženog brašna
250 g. belog oštrog brašna Naše zrno tip - 400
100g. kristal šećera
150 g.meda
3 veća jaja
1 kašičica sode bikarbone
2 kašike Kotany začine za medenjake

Priprema:

Brašno, šećer, sodu bikarbonu i Kotany mešavinu za medenjake izmešati. Dodati jaja i med pa zamesiti testo , Prekriti zatim umešeno testo providnom folijom i ostaviti oko 30 min. da testo odstoji. Radnu površinu posuti brašnom pa razviti testo oklagijom i raznim modlicama vaditi medenjake.Staviti ih na pleh obložen pek papirom i svaki premazati hladnim mlekom .
 Peći na 175 .C 10 minuta.


Štrudla sa makom

Слика
Za testo.

1 kg brašna Naše Zrno tip - 400 meko
500 ml mleka
100 ml ulja
1 jaje
1/2 kockice kvasca
4 kašike šećera
1/2 kašičice soli

Fil:

300 g, samlevenog maka
200 g.šećera
1 dl.mleka
                Uzavreti mleko sa šećerom pa dodati samleveni mak ....ohladiti fil ---
200 g džema

Priprema

Od navedenih sastojaka umesiti testo pa ga ostaviti da malo odstoji oko 15 minuta. Zatim testo odvojiti u 4 loptice.

Svaku lopticu razviti što tanje i premazati prvo sa polovinom maka pa uviti u rolnu.
To isto uraditi i sa trećom  korom .(ja sam na trecu stavila manje maka ...po želji ukućana) 
Četvrtu koru premazati džemom i uviti u rolat.
Štrudlu ostaviti 15 minuta da odstoji premazati je sa hladnim mlekom i peći na 180 .C 45 min.

Čokoladna torta sa palačinkama

Слика
Testo za palačinke:

3 jaja
300 g brašna Naše Zrno
250 ml.mleka
250 ml. vode
5 kašika ulja
na vrh noža malo soli
2 kašike kakaa


Napraviti testo za palačinke .Pa masu dobijenu podeliti na pola ,jedan deo ostaje kakav jeste ( beo) a u drugi deo dodati 2 kašike kakaa. Količina isprženih palačinki po želji kolika želite da Vam bude tortica .

Priprema fila:

500ml. mleka
1 puding od vanile
6 kašika šećera
3 kašike gustina
200 g. čokolade za kuvanje
150 g.margarina
1 kesica šlag kreme
1 dl. mleka

Umutiti puding sa šećerom, dodati gustin,pa sve razrediti sa malo mleka (uzeti 5 kašika od 500ml), Ostak mleka staviti da provri. U proključalo mleko sipati umućen puding i uz neprekidno mešanje skuvati krem dok se ne zgusne.
Skloniti krem sa vatre pa dodati izlomljenu čokoladu i iseckani margarin.
Sve sjediniti i ostaviti da se fil ohladi.
U ohladjeni fil dodati umućen šlag(1kesica šlaga i 1 dl.mleka)
Filovati palačinke naizmenično belu koricu fil, crnu koricu ,fil ....dok sve ne utrošimo,
Dekorisati po želji..


Slana torta od boranije

Слика
Potrebno je:
1 kg. očišćene boranije
2 šargarepe
1 glavice luka
3 jaja
1 kašičica aleve paprike
seckan peršunov list
2 čena belog luka
2 kašike kečapa
1 kašika začina
1/2 kašičice bibera

Preliv za boraniju:

100 ml. mleka
200ml. kisele pavlake
3 jaja
1 kašika gustina


Priprema:

Iseckati sitno crni luk ,dodati i iseckanu šargarepu( na kolutove) dinstati na malo ulja pa dodati iseckanu mladu boraniju. Dinstati oko 15 min.pa dodati začine. 
Na kraju dodati i iseckani beli luk.
Dinstanu boraniju preručiti u dublji sud gde ćemo da je pečemo i prelijemo je već pripremljenim prelivom...
Staviti u zagrejanu rernu na 200.C peći da preliv dobije zlatnu boju.






Etno Posuđe Govedarica

Слика
Ako želite i Vi da kuvate kao ja zdravo i kvalitetno poručite posudje Govedarica !!!!!!



Zahvaljujući porodici Govedarica  etno posudjeneće tako lako otići u zaborav.
Još od davnina ovakva izrada posudja negovala se jer doprinosi zdravijoj i kvalitetnijoj ishrani ljudi.
Veoma je postojana na visoke temperature i odličnog je kvaliteta. 
U njen fantastičan kvalitet i ja sam se uverila pripremajući hranu u pekaču gde sam i ispekla hleb. O ukusu i mirisu ne treba da pišem.... nezna se šta je lepše miris ili ukus hrane iz pekača...
Sa velikim sam zadovoljstvom pripremala hranu u dobijenom pekaču kako glavnog jela tako i hleba i uverila sam se veoma brzo da je ukus hrane nezamenljiv...
Iako je hrana u ovom  posudju veoma zdrava i kvalitetna nesmem da zaboravim a da ne pomenem i dizajn ovog posudja.... svaki proizvod je ručno oslikan i svaki je za sebe pravo malo blago.
Predivno ukrašena posudja koja i kada se ne koriste  kuhinji daju novi sjaj.
Ako želite kvalitetetan , zdrav i ukusan obrok od srca …

Domaći integralni hleb u keramičkom pekaču !!!!

Слика
potrebno je : 500 g. belog brasna Naše zrno
200 g. speltinog brašna
200 g. integralnog brašna
100 g. ovsenih pahuljica 50gr svezeg kvasaca 1 kašika soli
1 kašičica šećera 5 kašika ulja 500ml mlake vode U veću posudu staviti brašna pa dodati kvasac koji smo rastopili u mlakoj vodi, dodati zatim i so i na kraju dodati i ulje. Umesiti fino glatko testo i ostaviti ga da nadodje 30 minuta . Nadošlo testo premesiti uz dodatak vrlo malo brašna , staviti ga na pek papir i u keramičku posudu. Po hlebu uz pomoć šablona za kolace posuti brašna i ostaviti da nadodje 30 minuta . Nadošli hleb pokriti sa poklopcem i peci u rernu 60 minuta na 180 stepeni zatim skloniti poklopac i jos peci 10 minuta Prjatno

Ovo je recept moje drage prijateljice Dijane sa malim izmenama ...hvala na ideji .
Inače hleb pečen u keramičkom pekaču ima poseban ukus i miris .... hvala keramici Govedarica na predivnom pekaču.....






Punjeni crveni luk

Слика
Da Vam uživaju sva čula i da iznenadite i ukućane i goste preporučila bih Vam da koristite ručno napravljeno Etno Posudje Govedarice . Veoma laka priprema jela i dugo zadržavanje toplote .... priprema jela na veoma zdrav način ....




6 većih glavica crvenog luka
1 veća šargarepa
400 g. mlevenog mešanog mesa
1 šolja pirinča
1 kašičica crvene paprike
1/2 kašičice bibera
100 g. seckane slanine
malo mirodjije
peršuna
1 kašičica suvog začina 

                             Prvo lepo očistiti pa onda lagano izdubiti crveni luk. Sve što smo izvadili (sredinu) iz crvenog luka sitno iseckati. Staviti malo ulja da se zagreje pa dodati iseckan crveni luk zatim dodati i sitno iseckanu šargarepu. Dinstati dok luk ne dobije staklasti izgled, dodati začine pa mleveno meso.
Dinstati još malo da se smesa sjedini.
Puniti izdubljeni luk i redjati u keramičku posudu koju smo malo namazali mašću.
Sipati 2 dl. vode poklopiti i staviti u pećnicu da se pipremljeni luk peče.
Kada je keramička posuda stavljena u šporet tek onda …

Tost torta

Слика
1 pakovanje Tost hleba  200 g.krem sira
200 g.sitnog sira
100 g.majoneza
1 čaša kisele pavlake(manja)
100 g.kačkavalja
100 g.tanko sečene praške šunke
4 kašika ajvara ili 4 kašike kečapa

Za pohovanje tikvica:

 2 jaja
100 g. prezle
100 g. brašna Naše zrno
2 manje tikvice 
                      Ispohovati tikvice ... umutiti jaja i malo osoliti . Tikvice seći ili na kolutove ili po dužini posoliti ih uvaljati u brašno pa u umućena jaja pa u prezle i pržiti na ulju da dobiju zlatnu boju....Ohladiti ih ....

                    Krem sir,sitan sir,majonez i pavlaku lagano varjačom izmešati.
Fil podeliti na pola pa u jedan deo dodati ajvar ili kečap. Filovati:

4 tost hleba poredjati pa premazati crvenim filom preko fila poredjati pohovane tikvice, preko tikvica beli fil. Zatim ponovo red tost hleba pa preko tosta crveni fil pa poredjati šunkaricu pa beli fil. Opet treći red tosta i premazati sa ostatkom fila (ako ga nema dovoljno onda sastaviti dve kašike kisele pavlake sa 2 kašike majoneza i osoliti)....i …