Posts

Showing posts from 2017

Braunis-američko čudo od kolača

Image
Braunis-američko čudo od kolača Potrebno je: 200 g. čokolade za jelo i kuvanje 4 jaja 200 g.margarina (putera) 150 g. šećera( ja sam koristila smedji Sunoko) 100 g. brašna T-400 oštro 1 kašičica suvog kvasca                             Dok nam se čokolada topi na pari odvojiti belanca od žumanca. Umutiti dobro belanca u jednoj posudi a u drugoj penasto umutiti žumanca sa šećerom i omekšalim margarinom. U umućena žumanca dodati belanca pa lagano varjačom izmešati dodati zatim istopljenu čokoladu i kašičicu kvasca , na kraju umešati i brašno.  Sipati u zamašćenu tepsiju smesu i peći na 180. C oko 15-20 min. Odozgo dekorisati po želji....vel. tepsije 18x28

Kremasta torta sa kokosom

Image
Za koru: 6 jajeta 12 kašika šećera 12 kašika mleka 12 kašika brašna 3 kašike C kakaoa 1 kesica C praška za pecivo 3 kašike ulja Za fil: 300+300 ml mleka 6 kašika šećera 5 kašika C gustina 100 g C kokosa 2 kašike C kakaoa 500 g. C šlag kreme Dekoracija: 200 g. C šlag kreme Priprema: Ispeci koru na 180 C 25 minuta. Ispečenu koru poprskati sa nekim sokom. Umutiti šlag, pa ga podeliti na tri jednaka dela. Prvi deo premazati preko ohlađene kore. Fil: 300 ml mleka staviti da provri, a u drugoj posudi sastaviti , šećer, kokos, kakao, gustin i 300 ml mleka. Sve izjednačiti pa sipati u mlazu u provrelo mleko. Mešati fil dok se ne zgusne. Skuvani fil ohladiti, pa ga sastaviti sa trećinom umućenog šlaga  Ukrasiti po želji 

Punjeni mafini

Image
Punjeni mafini Potrebno je: 150 g šećera 150 g brašna Naše Zrno T-400 meko 2 jajeta 2 dl mleka 2 kašike kakaoa 1 dl ulja 1 kesica praška za pecivo Za punjenje i dekoraciju mafina: 150 g. šlag kreme 2dl. mleka 100 ml čokolade 2 kašike ulja Priprema Umutiti jaja sa šećerom pa dodati brašno u kojem smo umešali prašak za pecivo, kakao...lagano varjačom izmešati pa dodati ulje i mleko. Smesu  sipati u kalupe za mafine. Stavljati u kalupe po dve kašike testa. Peći 15 minuta na 200 C. Ispečene mafine ohladiti pa skinuti poklopac mafina i malo ih izdubiti.  Umutiti šlag kremu sa mlekom pa dodati koru izdrobljenu od mafina, sve dobro izmiksati . Puniti špric za tulumbe pa svaki mafin puniti filom .Odozgo istopiti čokoladu sa dve kašike uja i prelivati svaki mafin.

Novogodišnji medenjaci

Image
Novogodišnji medenjaci  400gr brašna (200g. oštro a 200 g.obično)Naše Zrno 170gr šećera u prahu 1 vanilin šećer 2 jajeta 1 kašika začina za medenjake 80gr putera (margarina) 3 kašike meda na vrh noža sode bikarbone Za ukrašavanje medenjaka: 1 belance 250gr šećera u prahu 1 kašičica sveže ceđenog limunovog soka Način pripreme : Umutiti jaja sa šećerom u prahu pa dodati vanilin šećer,med i otopljen margarin. Dodati sodu bikarbonu začin za medenjake pa lagano umesiti fino glatko testo Testo pokriti sa folijom i ostaviti 2 sata u frižider Posle 2 sata testo razviti debljine oko 5 milimetara pa sa modlama vaditi željeni oblik. Složiti u tepsiju na pek papir. Peći u zagrejanoj rerni 7 minuta na 200stepeni . Dok se medenjaci hlade napraviti rojal za ukrašavanje Belance umutiti pa lagano dodavati šećer u prahu kad je baš jako gusto dodati 1 kašičicu limunovog soka umutiti i smesu odmah staviti u kesu , Ohladjene medenjake ukrasiti Medenjaci po rec

Cheese cake (sa jagodama)

Image
Kora: 400 g. plazma keksa 150 g. otopljenog margarina 100 ml. soka od pomorandže Krem: 500ml. slatke pavlake 150 g. šećera u prahu 500 g. krem sira (ja sam koristila Ela sir) 100 ml. vrućeg mleka 100 ml.vode 20 g. želatina Žele: 300 g. zamrznute jagode 100 ml.vode 3 kašike šećera 20 g. želatina          + 300g. zamrznute jagode 100ml. vode 3 kašike šećera 20 g. želatina                   Priprema:                   Kora: Pomešati keks, margarin, sok i istopljeni margarin. Sve dobro umesiti pa dobijenu masu izručiti u kalup. Dobro rukama utapkati masu. Ostaviti u frižider da se hladi dok pripremimo krem.                    Krem: Pomešati želatin i vodu i ostaviti 5 min. da želatin nabubri. Zatim želatin pomešati sa toplim mlekom . Umutiti slatku pavlaku pa dodati krem sir , šećer u prahu i želatin. Sve dobro izmiksovati Dobijeni krem pola preručiti na koru pa opet vratiti u frižider da se krem steže dok pripremamo žele.                    Žele: Pomešati želatin sa vodom i o

Pita sa mesom

Image
Pita sa mesom  Za fil: 500 g kora za pitu Naše Zrno 500 g mlevenog mesa 3 glavice crnog luka   ulje po potrebi  začin 1 kasičica  soli biber     Za preliv: 2 jajeta 1 čaša jogurta 1 čaša od jogurta ulja 1 čaša od jogurta brašna 1 kesica paška za pecivo 1 kašičica soli Fil: Crni luk sitno iseckati, pa propržiti na ulju, dodati meso, so, začin i biber. Kada je meso dobro uprženo ostaviti fil sa strane. Preliv: U umućena jaja dodati jogurt, brašno, ulje so i pecivo.  Koru preklopiti na pola pa opet na pola premazati sa prelivom, pa staviti kašiku fila i preklapati u trokut ...tako sve  kore premazivati sa prelivom (potrebno je 2 velike kašike preliva) i preklapati u trokut. Zatim svaki trokut premazati prelivom i posuti susamom. Peći  pitu na 200 stepeni oko 30 minuta.

Pancerote sa šunkom

Image
Pancerote sa šunkom Za testo: 250 ml mleka 50 ml ulja 2 jaja 20 g kvasca 1/2 kesice praška za pecivo 500g  brašna Naše zrno T- 400  i T-500 1/2 kašičice šećera 1 kašičica soli Za fil: po želji kečapa po želji šunkarica po želji kačkavalja Priprema Zamesiti testo od kvasca, jaja, ulja, peciva, mleka i brašna. Testo da odstoji 15 minuta, zatim testo podeliti na nekoliko istih manjih loptica . Svaku lopticu rastanjiti što tanje.  Na svakoj rastanjenoj loptici na jednoj polovini staviti kolut šunkarice preko toga staviti po malo kečapa i kačkavalja,  preklopiti  pogačicu i krajeve uvijati .... pržiti na veoma malo masnoće ...sajedne pa sa druge strane ....

Dvobojne oblande sa kokosom

Image
Dvobojne oblande sa kokosom  Sastojci 3 dl.mleka 400 g. kristal šećera 200 g.kokosovog brašna 250 g.margarina 2 kesice vanile 2 kašike kakaa 3 lista veće oblande  100 g, bele čokolade 100 g. crne čokolade Priprema U odgovarajućoj posudi sipati mleko i šećer pa na umerenoj temperaturi kuvati dok se šećer ne istopi.  Dodati kokosovo brašno i margarin, kuvati dok se margarin potpuno ne rastopi. Skloniti sa vatre. Gotov fil podeliti na dva dela pa u jedan deo dodati 100 g. bele čokolade a u drugi deo dodati 100 g crne čokolade.  Mešati dok se čokolade ne rastope. Filove malo prohladiti pa filovati .... Oblande filovati ...list oblande crni fil pa list oblande pa beli fil pa opet list oblande. Ohladiti pa odozgo preliti glazuru od čokolade ili po želji.  

Pita sa jabukama

Image
Pita sa jabukama 1 kg. jabuka 1 kesica cimeta 100 g. šećera Za premazivanje kora: 2 dl. mleka 1 dl. ulja 1 prašak za pecivo 500 g kora za pitu Naše Zrno                    Izrendati jabuke na krupno rende pa dodati šećer i cimet sve izmešati ...ako su suve jabuke ne stavljati nista a ako su sočne i pune vode dodati i 2-3 kašike keksa. Slagati kora pa sastavljen premaz dve do tri kašike pa opet kora pa premazi rasporediti fil po kori. Koru uviti u rolat i slagati u pleh. Ako ostane preliva poprskati kore odozgo . Peći na 200. C 20 min(dok ne porumeni)

Rascvetani cvet

Image
Rascvetani cvet 500 - 600 g. brašna Naše Zrno T-400 i T-500 1 jaje 1 belance 20 g. kvasca 50 ml. ulja 2 kašičice soli 1 kašičica šećera 250 ml. mleka 100 ml. vode 2 kašike kisele pavlake Za premazivanje kora: 50 g. margarina                           Priprema: Zamesiti testo od brašna , jajeta, kvasca, mleka , vode ,ulja soli i šećera. Pa dodati i pavlaku zamesiti malo tvrdje testo(ako je potrebno još brašna dodati). Zatim testo ostaviti 30 min. da odmara. Nadošlo testo podeliti na pet ili šest loptica. Svaku lopticu razvijati do veličine većeg tanjira , svaku koru mazati rastopljenim margarinom i redjati koru na koru. Zadnju petu koru ne premazivati, Poredjane kore razviti malo oklagijom pa prebaciti u pleh. Prvo obeležiti osam delova zatim svaki deo zaseći oko 2 cm.  Zatim u unutrašnjost pogače iscrtati zvezdu sa osam krakova pa iseći skalpelom (prikazano je na slici). Obeleženi i isečeni deo (2 cm)povlačimo sa obe ruke i povlačimo ih isp

Slavski kolač

Image
Slavski kolač Testo: 500g.mlake vode 1/2kockice kvasca 1kačičica šećera 1kašičica soli 2kašičice ulja 700g.brašna Naše Zrno Meko T-400 i T-500(pomešano) malo osveštane vodice. Za ukrase na kolaču: 200g.brašna 100ml.vode-ako je testo meko dodati još brašna jer testo za ukrase mora da bude tvrdo. Zamesiti testo(ne sme da bude previše tvrdo)i ostaviti da 15min.odmori. Dok testo odmara praviti ukrase po želji. Zatim nadošlo testo ponovo premesiti i staviti testo u šerpu gde će da se peče.(šerpu premazati margarinom). Ceo kolač namazati vodicom(ili vodom)i lepiti ukrase. Kako stavljamo ukrase tako će testo narastati i gde ima šupljine stavljati ukras. Kada smo završili sa ukrašavanjem neka kolač odstoji još 15min.A zatim ga peći na 180.C oko 45min. Kolač pre pečenja izbockati iglom.

Ledene kocke

Image
Ledene kocke  Kora: 6 jaja 6 kašika šećera 6 kašika brašna Naše zrno T-400 1 prašak za pecivo 4 kašika ulja 4 kašike kakaa 2 kesice vanilin šećera                         Umutiti jaja sa šećerom pa dodati ulje kakao, prašak za pecivo, vanilin šećer   i brašno. Lagano izmešati varjačom i staviti u pouljen pleh i peći na 200.C oko 20 min. Preliv za koru:                      2 kesice vanilin šećera                      2 šolje(3 dl.) šećera i                       2 šolje vode ušpinovati 10min. i preliti vrelim vrelu koru . Zatim koru ohladiti. Fil:   1/2 l. mleka  5 kašika šećera 4kašika brašna Naše zrno T-400 3 kašike gustina 250 g. margarina                             Mleko staviti da se kuva(odvojiti pola da bi razmutili brašno i gustin) zajedno sa šećerom pa lagano u mlazu sipati razmućeno brašno.Kuvati dok se ne zgusne, fil ohladiti. Umutiti margarin penasto pa dodati ohladjen fil.  Sve dobro i penasto umutiti. Preliti potopljenu koru filom a odozgo

Lisnate puž pituljice

Image
Lisnate puž pituljice 250ml.vode 1/2kašičice soli 1/2kašičica šećera 400g.brašna Naše Zrno T-500 1/2kocke kvasca 1 prašak za pecivo Za mazanje korica : 100 g. margarina Zamesiti testo (brašno dodavati postepeno). Zamešeno testo ostaviti da odstoji 15min. Zatim testo opet premesiti i podeliti na 10 loptica veličine veće jabuke. Svaku lopticu razviti-razvlačiti prstima veličine većeg tanjira. Zatim svaku jufkicu premazivati margarinom...tako redjati po pet kora, petu ne mazati . Razviti malo veću jufku pa je uviti kao lepezu iseći na dve polovine pa zatim urolati . Uraditi ovako sa svim korama a onda svaki uvijeni pužić razviti veličinu cećeg tanjira. Pržiti na veoma malo ulja ....