Posts

Showing posts from February, 2019

Sultanova slatka sarma - Paša Lokum

Image
Kora: 100 g. C kokosovo brašno 1l.mleka
9 kašika šećera
2 kašike C kakao prah
6 kašika brašna
5 kašika C čvrstina
100 g. putera-margarina
100 g. crne čokolade
2 kesice C vanilin šećera
Fil:
150 ml. slatke pavlake
Kokos posuti po tepsiji ravnomerno pa krenuti sa pripremom "kore":
                                 700 ml. mleka zajedno sa 9 kašika šećera staviti na ringlu da prokuva. U drugom sudu sastaviti brašno, gustin, kakao, 2 kašike šećera, 2 kesice vanilin šećera i 300 ml. hladnog mleka .
U provrelo mleko lagano sipati razmućenu smesu i neprekidno mešati.
Kada se masa zgusnula dodati puter i crnu čokoladu. 
Zgusnuti fil sipati preko kokosa i ostaviti da se ohladi.
Kada se "kora" ohladila umutiti slatku pavlaku i isfilovati koru. Iseći na štangle i uvijati u rolatiće.....


Posne krofne

Image
posne krofne


1 kg. brašna Naše Zrno T-400
1 kockica kvasca
3 dl. vode 
2 dl. kisele vode
1 dl.ulja 
2 kašike šećera 
2 kesice vanilin šećera 
1/2 kašičice soli; rendana korica ljimuna ili narandže
Kvasac rastopiti u mlakoj vodi zajedno sa šećerom, u vanglu sipati brašno, so , kiselu vodu, ulje, vanilin šećer, rendanu koricu limuna i dodati i razmućeni kvasac. Umešeno testo ostaviti da nadolazi 30 min. Zatim testo premesiti i razviti veću jufku vaditi kalupima krofne. 
Ostaviti ih malo da odmore dok se ulje zagreje. Stavljati krofne u vrelo ulje sa one strane gde su ležale poklopiti šerpu i blago protresti šerpu.

Posle 2-3 min. poklopac skloniti pa krofne okrenuti i pržiti sa druge strane . Ispržene krofne posuti prah šećerom ili čokoladom. 
Ovaj recept sam videla na kanalu serpica -domaci recepti i mogu Vam reći da sam receptom oduševljena a krofne vazdušaste ...predivne

Red Velvet mafini

Image
100 g. putera 
300 g. šećera
2 jaja
2 dl. jogurta
250 g. brašna
1kesica C praška za pecivo
2 kašike C kakao praha
prstohvat soli
1 kašičica crvene boje u prahu

Za dekoraciju mafina:
100 g. C kokosovog brašna
200 g. bele čokolade
2 kašike ulja
                    Umutiti puter sa šećerom pa dodati jaja i jogurt zatim dodati i sve praškasto (brašno, kakao, prašak za pecivo,so i cvenu boju u prahu).
Umućenu smesu sipati u kalupe (ja sam sipala u kalupe u obliku srca) koje smo namazali margarinom po 2 kašike u svaku šupljinu, peći na 180 .C oko 15 min. Ispečena srca ohladiti pa umakati u istopljenu belu čokoladu pa u kokos. 
Čokoladu istopiti na tihoj vatri sa dve kašike ulja.
U svaku šupljinu staviti po kašiku čokolade.
Original recept: http://www.marinastaste.com/2018/12/red-velvet-mafini.html


Red Velvet mafini

Slatka čokoladna srculenca

Image
1 jaje
125 g. šećera
125 ml. mleka
125 ml.jogurta
50 ml. ulja
450 g. oštrog brašna Naše Zrno T-400
1 prašak za pecivo
2 kašike kakaa
   Za unutrašnjost mafina:
100 g. čokolade
100 g. krema

                   Umutiti jaja sa šećerom pa dodati mleko, jogurt, ulje i brašno pomešano sa praškom za pecivo i kakaom. Sve lagano izmešati pa po jednu kašiku sipati u namašćene kalupe za mafine(ja ih namastim istopljenim margarinom).
Peći na 200.C oko 10 min izvaditi mafine iz pećnice pa u svaki dodati po kašičicu krema i malu kockicu čokolade odozgo drugi deo testa, vratiti u pećnicu smanjiti temperaturu na 180.C i peći još 15-20 min.
Ispečene mafine izvaditi iz kalupa i okrenuti ih, zatim svako srce potapati u istopljenu čokoladu pa umakati u kokos. 
A ne morate ništa jer su preukusni i nedekorisani čokoladom .....