Sladjini recepti

Kora:

4 žumanca 1 jaje 1 šoljica mleka (ili jogurta) 1/2 šoljice ulja 1/2 praška za pecivo 5 kašika šećera 2 šoljice brašna Naše zrno oštro brašno T - 400
Umutiti sve za koru pa koru peći na 180.C oko 10min. (odvojiti 4kašike umućene smese za belu koru) Na ispečenu koru poređati višnje posuti ih sa dve kašike šećera i dve kašike rendane čokolade.
Umutiti: 4 belanca 5 kašika šećera 1/2 šoljice mleka 1/2 šoljice ulja 1/2 peciva 1 šoljica brašna 4 kašike ostavljene žute smese. 1 kesica vanilin šećera (karamel...novo na trzištu, predivan je i daje belancima boju i ukus ) Umućenu smesu sipati preko višanja i kolač peći na 180.C još 15min.

1šoljica-150ml.

6 jaja
10 kašika šećera
3 kesice vanilin šećera
1 l. mleka
2 kašike gustina
                    Odvojiti belanca od žumanca, pa belanca dobro umutiti sa 2 kašike šećera i jednom kesicom vanilin šećera. Dok mi mutimo belanca mleko staviti na ringlu sa 3 kašike šećera i jednom kesicom vanilin šećera da uzavri.
Zatim vatru smanjiti i na tihoj vatri stavljati  sa velikom kašikom šam , kuvati sa jedne strane 2 min. pa lagano okrenuti sa rešetkastom kašikom sa druge strane i kuvati još 2 min. Šerpu skloniti sa vatre pa rešetkastom kašikom vaditi skuvane nokle .
Kada sve nokle skuvamo poredjati čaše za sladoled pa u svaku čašu stavljati po nekoliko noklica. 
Zatim veoma malo izmutiti žumanca sa 5 kašika šećera i jednim vanil šećerom i dve kašike gustina lagano u mlazu sipati u mleko i kuvati dok se malo ne zgusne ....
Skloniti šerpu sa vatre pa kutlačom sipati preko noklica žuti krem .....
Vreme potrebno za pripremu ove poslastice je 20min.

Potrebno je:
3 kašike maslinovog ulja
4 tikvice srednje veličine
200 g mlevenog mesa
1 glavica crnog luka
1 veća šargarepa
100g. seckane slaninice
1 kašika suvog biljnog začina
1/2 kašičice bibera

Za preliv:
3 kašike kisele pavlake
2 jaja
1/2 kašičice soli 100 g. kaškavalja

Priprema



Na 3 kašike maslinovog ulja izdinstati crni luk , dodati iseckanu šargarepu, mleveno meso.
Zatim dodati i iseckanu slaninicu i iseckano na kockice unutrašnjost tikvice . Smesu začiniti.Puniti svaku izdubljenu tikvicu pripremljenom smesom. Peći dok ne porumene oko 25min. Ispečene tikvice preliti sa prelivom(kisela pavlaka,jaja i so ).I dopeći još 10min. Izvaditi iz rerne i na svaku tikvicu staviti po parčence kačkavalja, vratiti u rernu i još 5 minuta peći...
Zapečene punjene tikvice

TESTO:

4 šoljica vode

2 šoljice ulja 

na vrh noža malo soli i malo praška za pecivo.
Staviti na ringlu da provri .
Kada je voda provrila dodati 10 - 12  kašika Naše zrno meko brašno T-400
Kada je testo sastavljeno ohladiti ga.
U ohladjeno testo dodavati jedno po jedno 5 jaja.
Krofne istiskivati sa špricem za tulumbe na plehu na kome smo stavili  papir za pečenje .
Peći na 180.C 30 min. Rernu ne otvarati dok se krofne peku..
FIL I:

1l.mleka
4 jaja
5 kašika brašna
5 kašika gustina
10 kašika šećera
         +
5 kašika šećera
    1l. mleka staviti da provri .
Posebno umutiti 4 žumanca sa 10 kašika šećera, zatim dodati brašno i gustin(i malo hladnog mleka uzeti od 1l.mleka  5 kašika) a zatim dobijenu masu sipati u provrelo mleko neprestano mešati dok se ne zgusne.
Preostala 4 belanca dobro umutiti sa 5 kašika šećera pa dodavati deo po deo žuti vreo fil. 
Kada se fil ohladi puniti krofne.
Prvo žuti fil pa umućen šlag.

FIL II:

300g. šlag kreme
2 dl. mleka 
                Od ove mase dobiju se 20 većih krofni

Tanke korice a čokoladni fil ... kraljica svih torti ..ima dosta verzija ove torte ali za sada ovaj recept je fantastičan a fil neobičan...

Kore: peku se dve iste kore u plehu 36x36 pa se seku na pola:
10 belanaca 300 g. šećera 200 g mlevenih  oraha 100 g. brašna                       Umutiti dobro 5 belanca sa 150g.šećera pa polako umešati 150g.mlevenih oraha pomešane sa 50g.brašnom. Dobijenu masu  sipati u pleh gde je stavljen papir za pečenje. Peći na 180.C 10 min. Na isti način umutiti i drugu koru.
FIL:
250g. margarina 500 g. šećera 10 žumanaca 100g.čokolade                       Margarin i šećer mešati neprestano dok se ne istopi šećer pa dodati umućena žumanca i čokoladu . Mešati da se sve dobro sjedini. Kada je fil gust - kremast ...ohladiti ga i filovati korice ....

Još malo kupusa pa da se i ovo zadnje za ovu godinu iskoristi uz nezaobilazan podvarak...
500 g. ribanca (kiseo kupus iseći na tanke tračice)
2-3 kašike domaće masti
1 kašičica začina
1/2 kašičice bibera
2-3 lista lovora
1 kašičica aleve paprike 

meso po želji ...ja sam stavila domaću dimljenu piletinu
Sužiti uz nezaoblaznu projicu ...
                                          Kupus dobro oprati (ako je kiseo) iscediti i ostaviti sa strane.
Meso propržiti 5 min. sa jedne strane i 5 min. sa druge strane. 
Skloniti meso pa u tu masnoću dodati i dve kašike masti pa izdinstati (propržiti kupus)
Dodati zaćin, biber i 1 kašičicu aleve paprike ...kad se to malo (10 min)prodinsta staviti i dva tri lista lovora.
Sve promešati uz dodatak i 1 dl vode.,pa u tepsiju staviti kupus odozgo pore
djati meso . Pokriti alu folijom i peći 30 min.Zatim foliju skloniti pa jos malo dopeći.... 
Sluziti uz integralnu projicu ovde je recept.....