SLATKA SRCULENCA

SLATKA SRCULENCA

2jaja
2 kašike šečera
2 kašike ulja
4kašika brašna
2 kašike mleka ili jogurta
2 kašike mlevene čokolade ili kakaa
Fil:
250 g čokolade za kuvanje, iseckane

230 ml slatke pavlake
kašika ekstrakta po želji - rum, vanila...

Priprema

Umutiti jaja sa šećerom pa dodati brašno pomešano sa praškom za pecivo,ulje i mleko.

Sipati pola bele mase u pleh, a u drugoj polovini dodati istopljenu čokoladu ili kašiku kakaa, pa sipati na drugoj polovini pleha. 

Peći na 180.c oko 15 minuta. Ispečeno testo ohladiti pa kalupom u obluku srca vaditi kolačiće i filovati ih...

Dok se kora peče pripremiti čokoladni fil: Slatku pavlaku stavite u šerpicu i zagrevajte na umerenoj temperatri. Čim počne da vri, dodajte iseckanu čokoladu i mešajte dok se ne dobije glatka, homogena masa. U fil dodati i ostatke kore i sve doro izmiksati. Sačekajte da se fil malo ohladi pre nego što ga stavimo u špric i dekorišemo naša srca.

SLATKA SRCULENCA

ČOKOLADNE PRALINE

ČOKOLADNE PRALINE

• 200 g čokolade
• 4 kašika ulja
• Fil:
• 2 kašike meda
• 100 g pečenih i samlevenih lešnika
• 50 g margarina ili putera
• 50 g čokolade
•       1 kašika "Doncafe" kafe
• Priprema:
• Med i margarin istopiti na laganoj vatri pa dodati, čokoladu, kafu i mleveni lešnik. Skloniti sa vatre i ohladiti. Istopiti i čokoladu sa uljem i premazati silikonske kalupe. Staviti u frižider da se čokolada stegne. Zatim u svaku šupljinu stavljati pripremljen i ohladjen fil. Napunjene kalupe preliti odozgo čokoladom, dobro ohladiti i izvaditi iz praline iz kalupe. Od ove smese dobije se 50 pralina manjih ili 25 većih....

ČOKOLADNE PRALINE

ČOKOLADNE PRALINE

• 
  

PEČENE PLJESKAVICE OD TIKVICA

PEČENE PLJESKAVICE OD  TIKVICA

Stigle tikvice a sa njima i novi recepti .Na ovaj način većina Vas prži tikvice a ja ih pečem jer manje upiju ulja i mnogo su ukusnije...probajte nećete pogrešiti...Sledi recept....


2veće tikvice(one koje nisu mlade)
10 kašika brašna
1 kesica praška za pecivo
1 kašičica soli 
1 dl.mleka
2 čena belog luka 
1 glavica crnog luka
2 jaja
4 kašika ulja
vezica peršuna
malo bibera
                   Priprema:
           Izrendati na krupno tikvicu posoliti je i ostaviti je malo da odstoji dok mi pripremamo luk.(da pusti vodu)
Izrendamo i luk kako crni tako i beli, dodamo jaja iseckani peršun pola brašna u koji smo umešali prašak za pecivo i mleko. Zatim dodamo i ulje biber i ostatak brašna.(smesa će biti dosta gusta). 
Kada je sve to dobro sastavljeno stavljamo i rendanu tikvicu koju smo dobro iscedili od  
od viška vode...(smesa treba da bude malo gušća nego za palačinke) 
Pripremamo zatim i drugu tikvicu. Oljuštimo je i isečemo na pola cm.debljine izvadimo unutrašnjost. Kolutove tikvica poredjamo u pleh gde smo stavili papir za pečenje.
U svaku šupljinu tikvice stavljamo pripremljenu masu po dve kašike -ako je veći kolut ili manje mase ako je manji kolut.... 
Pečemo na tem.od 200.C oko 15 min....zavisi od Vašeg šporeta....
Uživajte u svakom zalogaju ispečenih tikvica koje nisu upile nimalo ulja....
Ovaj recept je fantastičan ako imate tikvice koje nisu mlade ....pa da ih na ovaj način iskoristite...

PEČENE PLJESKAVICE OD  TIKVICA

              

PEČENE PLJESKAVICE OD  TIKVICA

ČOKOLADNO - KEKS TORTA

ČOKOLADNO - KEKS TORTA

Kako je veoma  toplo vreme da ne kažem prevruće a nama je godišnjica braka ...odlučila  sam se za ovu varijantu tortice..veoma se brzo pravi i  koja je verujte bila fantastičnog ukusa.....


250 g. keksa petit ili neki drugi
1 pakovanje (veliko) piškote 
150 g. margarina ili putera
2 kesice pudinga od čokolade
100 g.čokolade
200 g. šlag kreme + 2 dl. mleka
700 ml. mleka
7 kašika šećera
2 kašike ekstrata ruma
neki sok za potapanje keksa...može i mleko
                  E sada da se bacimo na pripremu tortice....
Razmutiti prvo puding sa šećerom i malo mleka a ostatak mleka staviti na ringlu da provri.
Zatim u mlazu polako sipati puding u provrelo mleko i neprestano mešati. Kada je puding dovoljno gust staviti odmah čokoladu i sve sastaviti. Malo puding prohladiti pa dodati margarin ili puter i dobro izmiksati mikserom.
Umutiti i šlag sa mlekom
Sada krećemo na filovanje torte....
Keks koji natapamo u neki sok ili mleko zatim pola čokoladnog fila ...preko fila pola umućenog šlaga. Zatim preko šlaga stavljamo piškote koje smo isto potapali u neki sok ili mleko pa crni fil pa opet šlag. Dekorisati tortu ili šlagom kao što sam to ja učinila ili istopljenom čokoladom. 
Verujte da nećete pogrešiti ni sa šlagom ni sa čokoladom.....

ČOKOLADNO - KEKS TORTA

VOĆNI ROLAT SA VIŠNJAMA

VOĆNI ROLAT SA VIŠNJAMA

4jaja
4 kašika šećera
4 kašika brašna
1/2 kesice prašak za pecivo
2 kašike ulja
2 kašike kakaa
FIL:
300ml. mleka
5 kašika šećera
1 puding od vanile
50 g. čokolade-crne
50 g. čokolade-bele
100 g. margarina
300 g višanja(sveže)
                                  Umutiti dobro jaja sa šećerom pa dodati ulje i brašno izmešano sa praškom za pecivo. Sipati pola mase na polovini  pleha u koji smo stavili papir za pečenje a u drugi deo staviti dve kašike kakaa.Sipati smesu pored žute kore. Pleh je veličine 36x36.
Peći na 180 .C.oko 15 min.zavisi od Vaše rerne.
Ispečen rolat umotati u papir za pečenje(onaj na kome se pekao rolat).
FIL:
Odvojiti 5 kašika mleka a ostatak staviti na vatru. U odvojeno mleko izmešati puding i šećer
Pa sipati lagano u vrijuće mleko i kuvati dok se puding ne zgusne ...odmah dodati i margarin i belu čokoladu.
Ohladiti fil pa ga ohladjen dobro izmiksati. U polovinu fila staviti istopljenu crnu čokoladu i filovati rolat.
Na crni deo rolata staviti beli fil a na beli deo rolata crni fil poredjati i očišćene višnje i umotati u rolat. Dobro ohladiti i uživati u voćnom rolatu....

VOĆNI ROLAT SA VIŠNJAMA

DOMAĆA ALVA

DOMAĆA ALVA

200g. šećera
2-3 kašike brašna
150 g. susama
2 kašike ulja
1 šoljica od kafe vode
1 kesica vanilin šećera
Susam propržiti pa ohladiti,ohladjeni susam samleti .Prepeći i brašno da malo dobije boju ...Zatim sastaviti ulje ,susam i brašno.Dobro sve sastaviti...
Ušpinovati šećer kao za slatko pa dodavati susam i brašno. Neprestano mešati.
Kada je masa lepo sastavljena vratiti još 5 min. na vatru. Zatim dodati ili 100g. čokolade ili 2-3 kašike kakaa. Masu izliti u manjoj tepsiji ili nekom sudu ....ohladiti i uživati u jedinstvenom ukusu i mirisu....
Hvala Jeleni za ovaj predivan recept ceo postupak možete pogledati na njenom blogu gde ima još puno veoma lepih recepata....

 Bakina kuhinja - domaći recepti i Video recepti ...

PILEĆI BATACI SA SOSOM OD VIŠANJA

PILEĆI BATACI SA SOSOM OD VIŠANJA

1kg. pilećih bataka 

1 kesica ili 2 kašike začina Ras El Hanout

                                                  Svaki batak i karabatak dobro istrljati  začinom i poredjati u vatrostalnu činiju i peći.....Servirati ispečene batake sa obarenim pirinčem i sosom od višanja ...a da i naravno uz obavezne beskvasne integralne pituljice....

 Potrebno za sos od višanja:

400g. višnje

malo cimeta

soli po ukusu

malo šećera

100 ml. kisele pavlake

2 kašike gustina   

                        U šerpicu staviti višnje, cimet, so,šećer, naliti sa vodom toliko da se prekriju višnje i staviti da se kuva.

Dok se višnje kuvaju (5 min) sjediniti pavlaku sa gustinom i sipati u kuvane višnje. Dok se sos ne zgusne do željene gustine. Ako je sos gust dodati malo vode...

Servirati uz pečene batake u posebnoj činiji i uživati u predivnom slatko kiselkastom ukusu...

Uz obaveznu čašu vina ...Prijatno !!!!!!!!!!

Začin Ras El Hanout meni je stigao sa Novog Zelanda od drage prijateljice a sadrzi sve ovo....

Sastojci su slatkaste arome (cimet ikaranfilić), ljuti (biber i gvinjeski biber) i gorki (kubeba biber). Može da sadrži ikardamom, ljutu papriku, muskatni oraščić, ali i afrodizijačku špansku mušicu (Lytta vesicatoria). 

JAFFA KEKS I JAGODE U ŠLAGU

JAFFA KEKS I JAGODE U ŠLAGU

Stigle jagode a sa njim i veliki izbor predivnih slatkiša. Ovo je samo jedan slatkiš od jagoda koji delim sa Vama .....

1 kutija jaffa keksa
2 kesice šlag kreme (ili 200ml.slatke pavlake)
Oko 1 kg jagoda
100 g. čokolade
             Umutiti šlag sa mlekom(pratiti upustvo na kesici)...umućeni šlag podeliti na pola pa u jednu polovinu staviti iseckane jagode(250g) a druga polovina ostane bela.
U pleh za mafine staviti papirne korpice pa u svaku korpicu staviti po jednu jafu.Nekoliko jagoda za dekoraciju provlačiti kroz istopljenu čokoladu i ostaviti ih u frižider da se stegne čokolada.
Ostale jagode iseći na tanke listiće i poredjati oko jafe u svaku šupljinu. Zatim puniti korpice sa šlagom koji je pomešan sa seckanim jagodama .Dekorisati ostatkom belog šlaga.
Na svaku korpicu staviti jagodu sa čokoladom ....Staviti u frižider da se slatkiš stegne....
Ostaje Vam samo da uživate u predivnom ukusu čokolade,jagoda i jaffe.

MARKIZA SA KIKIRIKIJEM

MARKIZA SA KIKIRIKIJEM

2kutije piškota(duple 210g.)
250margarina ili putera
200g.šećera u prahu
250g.čokolade
6jaja
1kašika ruma za fil
2kašike ruma i 2dl.mleka za umakanje piškota
200g. prepečenog i samlevenog kikirikija

Ganaš krem- čokoladni krem:

250 g. čokolade za kuvanje, 
230 ml slatke pavlake
1 kašika ruma(po želji)

Priprema:

             U šerpu od 2,5l.poredjati piškote koje se umaču u mleko i rum.Cele idu po dnu šerpe a pola sa strane (po ivici šerpe).

Fil:

     Umutiti dobro margarin ili puter sa šećerom u prahu pa dodati 6 žumanca jedno po jedno.
Dodati zatim i kašiku ruma i prepečen i samleven kikiriki.
Istopiti 250g.čokolade pa vrelo dodati u umućeni fil .
Umutiti belanca pa varjačom sastaviti sa filom.
Sipati dobro umućeni fil preko piškota.Po vrhu poredjati još jedan deo piškota.
Šerpu staviti u frižider da prenoći a sutradan tortu izvrnuti na tacnu za tortu i dekorisati.
Ja sam jednu dekorisala šlagom a drugu istopljenom čokoladom......
SAVET:JAJA KORISTITI SAMO PROVERENA I SVEŽA 
Ako niste sigurni u kvalitet jaja onda jaja umućena sa šećerom kuvati na pari...ohladiti fil pa sastaviti sa margarinom ili puterom i dodati čokoladu lešnike i rum....
Preliv od čokolade :

Slatku pavlaku stavite u šerpicu i zagrevajte na umerenoj temperatri. Čim počne da vri, dodajte iseckanu čokoladu i mešajte dok se ne dobije glatka masa.
Preliti i dekorisati tortu po želji .....

ČOKOLADNO SRCE

ČOKOLADNO SRCE

1kutija (mala ) piškota

FIL:

1 kesica pudinga

250ml. mleka

6 kašika šećera

100g margarina ili putera

3 kašike slatke pavlake

100 g. mlevenog plazma keksa

Preliv I:

100 g. Menaž čokolade

2 kašike ulja

3 kašike slatke pavlake

Za preliv II:

100 g.Menaž čokolade

2 kašike ulja

3 kašike slatke pavlake

                                   Pleh obložiti sa folijom. Skuvati puding sa mlekom i šećerom pa u skuvani puding dodati margarin ili puter i plazma keks.Sve sastaviti pa malo prohladiti u prohladjeno dodati slatku pavlaku. Izručiti u pleh dobro poravnati. Istopiti čokoladu sa uljem i slatkom pavlakom pa preliti preko fila. Poredjati piškote i ostaviti u frižideru da se stegne .

Posle sat vremena tortu izručiti na tacnu (preokrenuti) i preliti sa istopljenom čokoladom sa uljem i slatkom pavlakom.

Dekorisati po želji.

Preliv kuvati na tihoj vatri -prvo istopiti čokoladu sa uljem pa kada je čokolada istopljena 

dodati slatku pavlaku i sve zajedno kuvati jos 2-3 minuta.

ČOKOLADNO SRCE

ČOKOLADNO SRCE

ČOKOLADNO SRCE

ČOKOLADNA KORPICA SA JAGODAMA U ČOKOLADI

ČOKOLADNA KORPICA SA JAGODAMA U ČOKOLADI

Stigle jagode pa evo i ja nešto slatko da napravim od jagoda. Nije teško veoma se lako priprema a svi su oduševljeni kako izgledom tako i ukusom ......Pa da krenemo...

200g. čokolade za jelo i kuvanje kvalitetniju ja sam koristila Menaž-predivna je
1 činija( po želji veličina korpice)
i naravno jagode količina po želji....

Sipati vodu u činiju pa zamrznuti . Dok nam se voda zamrzava pripremimo čokoladu.
Na pari ili u mikrotalasnoj otopiti čokoladu i neprestano je mešamo.
Kada je čokolada istopljena prvo svaku opranu i osušenu jagodu potapamo u čokoladu i stavljamo na papir za pečenje pa u frižider da se čokolada stegne.
Izvaditi činiju sa vodom (sada već ledom) iz zamrzivača. Izvaditi led i staviti ga na tanjir.
Istopljenu i prohladjenu čokoladu sipati u fišek( koji smo napravili od papira za pečenje) napunimo sa čokoladom i lagano crtamo po ledu korpicu po želji . 
Kada smo završili sa korpicom lagano je odvojimo od leda okrenemo i punimo po želji ...ja sam ovog puta sa jagodama......Uživajte ...

ČOKOLADNA KORPICA SA JAGODAMA U ČOKOLADI

ČOKOLADNA KORPICA SA JAGODAMA U ČOKOLADI

ČOKOLADNA KORPICA SA JAGODAMA U ČOKOLADI

FILETI SOMA ILI OSLIĆA SA TESTENINOM

FILETI SOMA ILI OSLIĆA SA TESTENINOM

400 g testenine,
 500 g fileta soma ili oslića
 2 kašike senfa
 150ml kisele pavlake
 ulje, belo vino
 sok od limuna, po želji
 peršun, so, biber,mirodjija.

Priprema:
Skuvajte testeninu prema uputstvu na pakovanju.

Filete posušite.

Kad se prohlade isecite ih na kockice.

U tiganj uspite jako malo ulja i ribu iseckajte na sitne kockice pa je samo 2-3min propržite.
U međuvremenu, pripremite sos od kisele pavlake, senfa, belog vina, u koji ćemo dodati sok i rendanu koru 1/2 limuna. Količine koliko želite.

Sve to pomešati i kuvati 2 minuta.

Ocedite testeninu pa na nju stavite kockice ribe i prelijte sosom.

Posluzite odmah tako toplo.

FILETI SOMA ILI OSLIĆA SA TESTENINOM

KAPUĆINO - SNIKERS TORTA

KAPUĆINO - SNIKERS TORTA

I i III kora:

4 belanca
4 kašika šećera
1/2 žumanca
1/2 kesice peciva
4 kašika brašna....Ovo je mera za jednu koru...potrebne su dve iste kore...

II kora:

4 belanca
4 kašika šećera
1/2 žumanca
1/2 kesice peciva
2 kašike brašna
2 kesice kapućina

Fil I i II :

10 žumanca
5 kašika gustina
400 ml.mleka
250 g. putera ili margarina
150 g.prah šećera
2 kesice kapućina
7 kašika šećera

Fil III:

500 ml:slatke pavlake (ili 3 kesice šlag kreme)
100 g. šećera u prahu
100 g. rendane crne čokolade za jelo i kuvanje
100 g. prepečenog i samlevenog kikirikija.
                                                                      
                                                                      Umutiti belanca sa šećerom pa dodati pola žumanca,brašno izmešano sa praškom za pecivo ...koru zatim ispeći u plehu dim: 34x25 na 180 .C oko 15 min.
Ovako ispeći dve kore iste .
Za treću koru umutiti belanca sa šećerom pa dodati pola žumanca i izmešano brašno sa pecivom i kapućinom sve zajedno sastaviti (kada dodajete brašno izmešati sa varjačom da belanca budu vazdušastija)...peći koru na 180 .C oko 15 min.(kore peći na papiru za pećenje radi lakšeg vadjenja iz pleha ).

Fil I i II (žuti fil):
          300 ml.mleka i 7 kašika šećera staviti da provri a ostalih 100 ml.mleka sastaviti sa žumancima i gustinom pa u tankom mlazu sipati u provrelo mleko. Neprestano mešati kada se fil zgusnuo skloniti ga sa vatre i ohladiti.
Umutiti penasto puter ili margarin sa 150 g.prah šećera, kada je dobro umućeno dodati ohladjeni fil i sve zajedno dobro umutiti. 
Dobijeni fil podeliti na tri jednaka dela pa u treći deo dodati dve kesice kapućina (prah ne razmućen) a dva dela ostaju ista.

Fil III (snikers):
       Umutiti slatku pavlaku pa dodati izrendanu na krupno rende čokoladu i samleven kikiriki.

Filovati: Bela kora-žuti fil-snikers...crna kora-fil sa kapućinom pa snikers...treća bela kora pa žuti fil pa snikers...dekorisati ili šlagom ili istopljenom čokoladom....(svaku koru prskati sa vrelim mlekom)
Torta je napravljena sinu za rodjendan i svi su bili oduševljeni ukusom ....

KAPUĆINO - SNIKERS TORTA

KAPUĆINO - SNIKERS TORTA

PUNJENE ROLNICE U SOSU SA ČEŠKIM HLEBOM-KNEDLIKY

PUNJENE ROLNICE U SOSU SA ČEŠKIM HLEBOM-KNEDLIKY

500 g. belog pilećeg mesa
100 g. šunke
100 g.kačkavalja
6-8 suve šljive
maslinovo ulje
2 dl. piva Staropramen
2dl. vode
                Iseći meso na šnicle malo ih izlupati,zatim ih začiniti sa začinom i biberom na svaku šniclu staviti prvo kačkavalj pa šunku pa poredjati suve sljive pa opet kačkavalj.
Uviti u rolat i svaki rolat pričvrstiti ili koncem ili čačkalicom.
Dinstati na tihoj vatri 30min.uz povremeno dolivanje piva i vode.
Dok se rolati dinstaju pripremiti-

češki hleb
400 g. brašna
150 ml. mlake vode
1/2 kašičice šećera
1 kašičica soli 
1 kesica suvog kvasca.
1 jaje
1 vezica mirodjije
       češki hleb
Zamesiti testo od datih namirnica pa testo ostaviti da "odmori" oko 15 min. Zatim nadošlo testo iseći na tri jednaka dela. Oblikovati male rolatiće. Pokriti ih krpom pa ih ostaviti još 15 min. Staviti veću šerpu sa vodom i kašičicom soli da provri kada voda počne da vri staviti rolate ...kuvati ih 20 min.na jednu stranu pa ih lagano okrenuti pa 20 min. sa druge strane.
Skuvan hleb seći sa koncem da bi parčići bili jednako isečeni....

Sos sa mirodjijom
Na  ulju gde su se dinstali rolati propržiti manju glavicu crnog luka i iseckanu šargarepu. Kada je luk ispržen dodati začine i sos preliti sa  2 dl.pavlake za kuvanje. U čaši razmutiti 1 kašiku gustina sa malo vode pa dodati sosu.
Na kraju dodati i iseckanu mirodjiju...

PUNJENE ROLNICE U SOSU SA ČEŠKIM HLEBOM-KNEDLIKY