Posts

Delfin kajzerice

Image
Kajzerice malo drugacijeg oblika kako za decu tako I za odrasle a za poseban oblik delfina zahvalna sam predivnimgms.design na modlici savrsenog otiska

Potrebno je : 
400g.integralnog psenicnog brasna "Delfin" Nova Varoš
 200g.obicno belo brasno, 
1kasika maslinovog ulja,
 kasicica soli, 
kasicica secera (za kvasac) , 
1kasika suvog kvasca .
300ml.mleka (nekad treba vise mleka zavisi od brasna) 
1kasika kisele pavlake.

Zamesiti mekano ,glatko testo pa ga ostaviti 30min.da odmara. Razviti koru 1cm.debljine I vaditi modlicom kajzerize a mozete I po zelji obicne okrugle.Ostaviti kajzerice 15min.da odstoje. Peci na 200.C 15min.


Prizrenska tespišta

Image
Testo:
250ml. vode
250ml. ulja 
3 šolje od 250 ml. brašna
250g. oraha
1/2 C praška za pecivo 

                              Prokuvati vodu i ulje pa kad proključa staviti brašno-promešati i dobro sve sjediniti i malo prohladiti (da masa može da se mesi).
Zatim u prohladjenu masu staviti 250 gr.oraha i pola praška za pecivo.
Sve dobro sastaviti pa staviti u tepsiju (debljine testa malog prsta)...Iseći na željene kocke i peći na 180.C oko 30min.
Ohladjenu tespištu preliti sa vrelim šerbetom....

Šerbet:
250 ml.vode
500 g.šećera
1 kesica C vanilin šećera

Vreme pripreme: 45 min.
Količina:30 parčića


Ljubavni keksići

Image
450 g.brašna Naše Zrno T-400
170 g. šećera u prahu
1kesica vanilin šećera
2 jaja 
80 g. putera
na vrh noža prašak za pecivo
rendana korica jednog limuna
1 kašičica soka od limuna
1 kašika meda
                        Od datih namirnica zamesiti dobro testo pa neka zamešeno testo odmori 2 h. u frižideru.Razviti testo i vaditi kalupom razne keksiće. Peći na 200.C 7-10 min.(mora da ostanu bele).
Originalan recept Dijanina kuhinja 



Salčići

Image
TESTO:
350 g. brašna
100 ml. belog vina
1 kašičica masti
1 jaje
malo soli
1 limun(rendana korica)
Za premazivanje testa:
250g. mlevenog sala
3 velike kašike brašna(uzeti od 350 g.)
1 kašika sirćeta
Fil:
džem po želji
150 g. C šećer u prahu( za posipanje)
1 kesica C vanilin šećer
                                   U vangli za mešenje staviti brašno i malo soli pa i sve ostalo. Zamesiti dobro testo da bude glatko (da se ne lepi za ruke).
Testo ostaviti 2-3 sata da odstoji u frizideru.
Zatim razviti koru što tanje,razvijenu koru premazati sa polovinom pripremljenog sala (salo treba izmešati sa brašnom) pa uviti testo u rolat. Rolat malo spljeskati preklopiti.
Testo zatim ostaviti 15 min.da odstoji .Zatim sve isto ponoviti ...razviti koru premazati salom i uviti u rolat,spljeskati malo rolat pa ga preklopiti, ponovo da odstoji 15 min.
Posle tog vremena razviti koru 1/2cm. i iseći na željene parčiće filovati džemom i preklopiti.
Poredjati u pleh. Testo neka odstoji 30 min.  peći na 200.C oko 20 min.
Ispečene s…

Prijina čokoladna torta

Image
Pakovanje rozen korica 1l. mleka 3 C pudinga ukus čokolada 200 g. čokolade za jelo i kuvanje 250 g. margarina 200 g. mleka u prahu 200 g. C šećera u prahu                                      Zakuvati puding u mleku dok ne bude gust  i skuvan pa dodati čokoladu, sve zajedno mešati dok se čokolada ne istopi. Puding ohladiti. Umutiti margarin sa šećerom u prahu pa polako dodavati ohladjen puding, na kraju dodati i mleko u prahu . Dobro sve sjediniti-izmiksati. Filovati rozen korice odozgo filovati po želji ili čokoladom ili šlagom. Torta je predivnog ukusa. Vreme pripreme 30 min. Količina 20 parčića


Posne kajzerice

Image
500 g. brašna Naše Zrno T-500 250 ml. mlake vode 1 kašičica suvog kvasca 1 kašika maslinovog ulja 1/2 kašičice šećera 1 kašičica soli                              U vanglu staviti brašno i lagano sipati vodu u kojoj smo rastvorili kvasac i pola kašičice šećera, dodati i maslinovo ulje. Zamesiti testo da bude elastično pod prstima . Zamešeno testo ostaviti da odmori na toplom mestu da se udvostruči, premesiti ga pa ponovo da odmori 15 min.  Od testa odvajati loptice i praviti razne oblike ili kao ja koristiti modlice i samo utiskivati. Kajzerice ostaviti 20 min da nadodju pa ih posuti semenima po želji i peći na 200.C 20 min.
Ispečene kajzerice premazati vrelim margarinom.












Medenjaci

Image
Testo 500 g. brašna Naše Zrno T-400 120 g. maslaca
4 supene kašike meda 200 g.šećera u prahu 2 jaja 1 kafena kašičica cimeta 1/2 kafene kašičice sode bikarbona 1/2 kafene kašičice začina za medenjake
 Rojal masa: 1 belance 200 g, prah šećera 2-3 kapi limuna boja po želji                                    Sastaviti brašno,prah šečer, sodu bikarbonu, cimet i začin za medenjake. A u drugoj posudi izmesati jaja(ne mutiti) med i istopljen (na sobnoj temperaturi) maslac. Sastaviti sa brašnom i dodacima . Zamesiti testo pa ga u foliji ostaviti 30 min. u frižider. Razviti koru i vaditi kalupima željene oblike ....peći na 180,C oko 10 min.
Rojal masa: Belanca samo malo umutiti viljuškom pa dodati prah šećer i limun. Masa mora da bude toliko čvrsta da nit istisnuta na najlon bude čvrsta  da se ne razliva. Mutiti još malo podeliti masu u nekoliko činijica i obojiti po želji. Ako je masa gusta dodati nekoliko kapi vode.






Posna pogača

Image
500 g. brašna
250 ml. vode
1 kašika suvog C kvasca
1/2 kašičice šećera
1 kašičica soli
1 kašika ulja
1 kesica C prašak za pecivo
 Za premazivanje:
200 g. posnog margarina
seme po želji 
                         S mlačiti vodu dodati šećer i kvasac, u vanglu staviti brašno, so i prašak za pecivo dodati razmućeni kvasac i sve dobro zamesiti.
Umešeno testo staviti da kisne 30 min.
Kada je testo nadošlo razviti ga na dasku u krug (što tanje to bolje), Razvijenu koru premazati istopljenim margarinom 100 g,Testo iseći na 18 delova kao za picu ali krug ostaje ceo. Zatim svaki isečeni deo preklapamo jedan preko drugog.
Testo da odstoji 10 min. zatim razvijemo testo u krug i isečemo na 18 delova svaki deo malo zasečemo pa vrh provučemo kroz zasečeni deo redjati u tepsiju koju smo premazali margarinom pa vrh testa malo uvijemo unutra. Od ostataka testa praviti kiflice koje sečemo na pola pa stavljati izmedju trokutova.
Testo da odstoji 30 min, premazati vodom posuti semenje po želji i peći na 180 C. 30 min.
I…

Rolovane viršle

Image
Za testo:

1 kg brašna Naše Zrno T-400
500 ml mleka
20 g kvasca
1 kašika masti
100 ml ulja
2 kašičice soli
1 kašičica šećera
2 jajeta
1 belance
500 g viršle

Priprema:

Zamesiti testo od datih namirnica, pa ga ostaviti na toplom da "odmori" 15 minuta.
Zatim testo razviti što tanje i seći u trake.

Zatim svaku traku uvijati oko viršle.


Napuniti pleh rolovanim viršlama, ostaviti 15 minuta da testo malo naraste. Zatim svaku rolovanu viršlu pramazati žumancetom i posuti po želji susamom.

Peći 25 minuta na 200 C. Ispečene rolovane viršle servirati i uživati u svakom zalogaju !!!



Rum minjoni

Image
150 g. mlevenog posnog keksa
125 g. mlevenih oraha
60 g. C šećera u prahu
15 g. C kakao praha
60 ml. ruma
2 velike kašike meda 
100 g čokolade
                                 U većoj posudi sastaviti keks,orahe,prah šećer pa dodati rum i kakao prah a med i čokoladu na tihoj vatri otopiti pa sve zajedno dobro rukom izjednačiti. 
Smesu izliti u manjoj tepsiji(visina zavisi od Vas)
pa dobro poravnati . Smesu dobro ohladiti seći minjone po želji i prelivati svaki čokoladom
Za preliv Vam je potrebna crna ili bela čokolada koju otopimo na pari sa dodatkom jedne kašičice ulja.