Sladjini recepti

Domaća pita sa integralnim brašnom FIL: 500g sira 3jaja 1kašičica kisele pavlake 1kašičica soli Kore: 250g. brašna 250 g, integralnog brašna Delfin Nova Varoš 250ml.mlake vode 1kašičica soli (dodajemo so u brašno) Prvo zamesimo testo od brašna, soli i vode (ako treba vode dodati još, jer testo treba da bude ni meko ni tvrdo-da se testo ne lepi za ruke). Dok testo odmara,  sastavimo jaja, sir, pavlaku i so. Sve dobro sjedinimo. Vraćamo se testu koje je odstojalo.  Odvojimo testo na loptice veličine veće jabuke.Svaku koru razvlačimo na radnoj površini gde smo stavili malo ulja(1 kašika),  Prvo testo razvlačimo oklagijom a zatim rukama povlačeći ivice prema radnom stolu.Na razvučenoj kori stavljamo 3 kašike ulja, pa fil isto 3-4 kašike (zavisi koliko smo razvukli koru). Rolnu koju smo dobili uvijemo u rolat  Zatim svaki rolat uvijemo kao burek ili u krugKada smo završili sa filovanjem, poređane burekčiće premazemo sa pavlakom (2kašike) i jednim jajetom.Posuti po gotovoj piti

Kumovska pogača 250g.mleka 250ml.vode 2jaja(1žumanac ostaviti za premazivanje pogače) 4kašike ulja 1 kašika C suvog kvasca 800g. Naše Zrno brašna 1/2kašičica soli 1/2kašičica šećera 1kašičica sirćeta Zamesiti testo od datih namirnica pa testo podeliti na tri jednaka dela a četvrti deo je manji(on ide u sredinu pogače). Prvi deo podeliti na četri loptice(ovo isto uraditi sa drugim delom). Zatim svaki kolačić malo razviti u krug i premazati istopljenim margarinom...premazati tri loptice a četvrtu staviti odozgo ne mazati.. Ovako uraditi i sa drugim delom testa ..treći deo podeliti na tri loptice razvaljati u duguljaste štapiće i uplesti u pletenicu (koliko je veliki pleh jer pletenica ide preko prvog dela testa) Četvrti deo treba da je manji i njega delimo na dva dela -lopticu i mrežu. Prvu koru rastanjiti u veličini pleha pa je prebaciti u pleh iseći na osmine , svaku osminu iseći malo na sredini kroz taj otvor provlačimo vrhove osmine testa . Oko testa staviti pletenicu. Drugi

Kajzerice sa semenom  Kajzerice sa semenom 250 g. integralnog speltinog Delfin brašna 250 g. integralnog heljdinog Delfin brašna 100 g. belog brašna 1/2 kockice kvasca ili 1kašika suvog kvasca 250ml. vode 1 kašika maslinovog ulja 1 kašika sirćeta 1 kašičica soli 1/2   kašičice šećera(za kvasac) 2 kašike semena ( po želji ...ja sam stavljala lan i oljušteni suncokret) Za premazivanje kajzerica: 4 kašike vode Za posipanje kajzerica: 100 g. susama 2 kašike lana 1 kašika chia seme Priprema: Sastaviti brašno ,dodati so i mlaku vodu sa rastopljenim kvascem i kašičicom šećera. Tokom mešenja testa dodati ulje, sirće i dve kašike semena. Zamesiti testo  pa ga ostaviti da odmara pola sata. Zatim testo podeliti na nekoliko loptica, svaku lopticu sa gornje strane potapati u rastopljeni med pa u semena .....poredjati kajzerice u tepsiju gde smo stavili papir za pečenje.  Ostaviti testo da odmori još pola sata. Peći na 200.C oko 30minuta Brašno je predivno za rad a o ukusu bolje da ne piš

Delfin kajzerice Kajzerice malo drugacijeg oblika kako za decu tako I za odrasle a za poseban oblik delfina zahvalna sam predivnim   gms.design  na modlici savrsenog otiska .  Potrebno je :  400g. integralnog psenicnog brasna "Delfin" Nova Varoš  200g.obicno belo brasno,  1kasika maslinovog ulja,  kasicica soli,  kasicica secera (za kvasac) ,  1kasika suvog kvasca . 300ml.mleka (nekad treba vise mleka zavisi od brasna)  1kasika kisele pavlake. Zamesiti mekano ,glatko testo pa ga ostaviti 30min.da odmara. Razviti koru 1cm.debljine I vaditi modlicom kajzerize a mozete I po zelji obicne okrugle.Ostaviti kajzerice 15min.da odstoje. Peci na 200.C 15min.

Prizrenska tespišta Testo: 250ml. vode 250ml. ulja  3 šolje od 250 ml. brašna 250g. oraha 1/2 C praška za pecivo                                Prokuvati vodu i ulje pa kad proključa staviti brašno-promešati i dobro sve sjediniti i malo prohladiti (da masa može da se mesi). Zatim u prohladjenu masu staviti 250 gr.oraha i pola praška za pecivo. Sve dobro sastaviti pa staviti u tepsiju (debljine testa malog prsta)...Iseći na željene kocke i peći na 180.C oko 30min. Ohladjenu tespištu preliti sa vrelim šerbetom.... Šerbet: 250 ml.vode 500 g.šećera 1 kesica C vanilin šećera Vreme pripreme: 45 min. Količina:30 parčića