Posts

Showing posts from September, 2019

Domaća pita sa sirom

Image
FIL:
500g sira 3jaja 1kašičica kisele pavlake 1kašičica soli
Kore:
250g. Naše Zrno brašna T-500 250 g, heljdinog brašna 250ml.mlake vode 1kašičica soli (dodajemo so u brašno)
Prvo zamesimo testo od brašna, soli i vode (ako treba vode dodati još, jer testo treba da bude ni meko ni tvrdo-da se testo ne lepi za ruke).
Dok testo odmara,  sastavimo jaja, sir, pavlaku i so. Sve dobro sjedinimo.  Vraćamo se testu koje je odstojalo. Odvojimo testo na loptice veličine veće jabuke. Svaku koru razvlačimo na radnoj površini gde smo stavili malo ulja(1 kašika),  Prvo testo razvlačimo oklagijom a zatim rukama povlačeći ivice prema radnom stolu.
Na razvučenoj kori stavljamo 3 kašike ulja, pa fil isto 3-4 kašike (zavisi koliko smo razvukli koru).Rolnu koju smo dobili uvijemo u rolatZatim svaki rolat uvijemo kao burek ili u krug Kada smo završili sa filovanjem, poređane burekčiće premazemo sa pavlakom (2kašike) i jednim jajetom. Posuti po gotovoj piti razno semenje .Pečemo 30 minuta na 200 C.

Krempita

Image
3 žumanca
1 celo jaje
3 kašike šećera
3 kašike brašna
3 kašike ulja - umutiti dve iste kore
FIL I:
1 l. mleka
10 kašika šećera
4 C pudinga sa ukusom vanilna
6 belanca
FIL II:
2 kesice C šlag krem beli sa ukusom slatke pavlake 75g.
300 ml. hladnog mleka
                               Umutiti koru sa tri žumanca,jednim jajetom i šećerom. Zatim u umućena jaja dodati brašno i ulje.
Izliti masu u namašćen pleh dim.pleha 25x35
Koru peći na 180 C 10 min.
Ispećenu koru iseći na željene kocke. Umutiti zatim i drugu koru na isti način kao prvu.
Dok se kora peče skuvati puding.
U 800ml. mleka sipati umešani puding sa šećerom i 200 ml. mleka sve mešati dok se puding ne zgusne.
Umutiti i 6 belanca sa 3 kašike šećera pa dodavati vrelom pudingu kašiku po kašiku i neprestano mutiti ,kada smo sve sastavili preručimo u pleh sa ispečenom korom.
Ohladiti kolač. Preko ohladjenog pudinga staviti umućen šlag krem a po kremu poredjati isečenu prvu koru Posuti sa C šećerom u prahu 

Vreme pripreme 1h.
količina: 18 parčiča













Lenja pita sa makom

Image
Kore:
500 g. Naše Zrno brašna T-400
150 g.šećera
1 jaje
1 žumance
1/2praška za pecivo
250 g. margarina
1 limun -rendana korica
Fil:
300 g. mlevenog maka
1 dl mleka
2 vanil šećera
150 g. šećera
3 kašike griza
1 belance 
3 kašike džema od kajsije
                                Iseckati margarin na kockice pa ga sjediniti sa brašnom,praškom za pecivo, šećerom i izrendanom korom od limuna. Zatim dodati i žumance i jaje sve dobro povezati i ostaviti testo da odmara dok pripremamo fil.
Fil:
Sastaviti mak i griz a zatim smesu preliti sa vrelim mlekom  izmešati i ostaviti da se ohladi.
Umutiti belance sa šećerom i vanil šećerom u čvrst šam pa umešati ohladjeni mak.
U namazan pleh staviti razvaljanu oklagijom pola testa. Testo izbockati viljuškom zatim testo namazati džemom od kajsija a preko džema staviti i fil od maka.
Od drugog dela testa iseći trake i poredjati preko fila.
Pitu peći na 180.C oko 30 min.


Kokos krem torta

Image
4 jaja
4 kašika šećera
2 kašika brašna
2 kašike C kakao praha (ispeći dve iste korice pa ih iseći na pola da dobijemo 4 iste korice)
Fil I:
700 ml. mleka
2 kesice C pudinga ukus kokos
125 g. margarina(putera)
8 kašika šećera
5 krem bananica
Fil II:
3 kesice C šlag klassik 40 g.
300 ml. mleka
100 g. prepečenog lešnika
100 g. mlevenog keksa
                                    Umutiti jaja sa šećerom dobro pa dodati brašno, kakao i kašiku ulja.
Peći na 180 C.10 min. Na isti način ispeći i drugu koru. Pleh Vel:38x34
Dobijene kore iseći na pola .
Fil I:
U šerpi staviti 500 ml. mleka sa šećerom pa dodati puding razmućen sa 200 ml. mleka.
Skuvati puding do potrebne gustine pa ga ohladiti. 
Puding ohladiti pa umutiti sa margarinom i dodati iseckane krem bananice.
Fil II:
 Umutiti šlag sa mlekom pa dodati lešnik i krem bananice
.
Filovati tortu: Korica poprskana nekim sokom pa fil sa pudingom preko fila staviti fil sa šlagom pa opet korica poprskana pa fil I pa fil II....i tako sve četri korice nafilovati.
Dekoracija t…