MARINADA OD SKUŠE

   

MARINADA OD SKUŠE

  3kg.skuše                                                                                                                                             
2dl.belog vina
1/2l.ulja
1ceo limun
1mala rakijska čašica belog sirćeta(0,33)
1/2kesice crnog bibera u zrnu
2-3 kašičice soli
Skušu dobro oprati i izvaditi iznutricu. Iseći zatim skušu na željene parčiće i redjati uspravno(onom stranom gde je sečena)u šerpu.
Pri dnu šerpe poredjati očišćene grančice od vinove loze ili od leske(da se riba ne bi zalepila za dno) unakrst pa zatim redjati ribu(mogu da se redjaju i štapići za ražnjiće).
Kada je riba poredjana preliti sa vinom, sirćetom,staviti so,biber i ostalo uljem(ako je malo ulja dodati još jer ulje mora da bude malo iznad ribe).
Poredjati i limun isečen na kolutove poklopiti i na kraj šporeta kuvati 5h.
Marinada pripremljena na ovaj način je fantastičnog ukusa....i svako parče je celo ....
Mada ako neko voli može da stavi i drugu ribu postupak je isti...

MARINADA OD SKUŠE

MARINADA OD SKUŠE