ŠARENA PITA

ŠARENA PITA

Za testo:

200 ml mleka

20 g kvasca

5 kašika ulja

350 g brašna

1 kašičica šećera

1/2 kašičice soli

Za fil:

3 jajeta

200 ml pavlake (podeliti na 3 dela)

200 g šunkarice

200 g sitnog sira (podeliti na 3 dela)

150 g blitve

Priprema:

Zamesiti testo pa ga ostaviti 15 minuta da odmori. Zatim testo podeliti na dva dela, veći i manji.

 I - deo fila: Blitvu obariti i sitno je iseckati posoliti je i dodati jedno jaje, trećinu sira i trećinu pavlake.
II - deo fila: Izrendati šunkaricu dodati jedno jaje jedan deo sira i jedan deo pavlake.

III - deo fila: sastaviti trećinu sira, pavlake i jedno jaje.

Veći deo testa razviti veličine pleha i da prekriva stranice pleha.

 Na testo staviti prvi deo fila od blitve sira, pavlake i jajeta.

 Zatim staviti drugi deo fila od sira, šunkarice jaja i pavlake.

 I na kraju dodati treći deo fila od sira, pavlake i jajeta.
 Zatim testo koje pada preko ivice pleha iseći a testo koje je ostalo do ivice pleha presaviti preko fila. (oko 2 cm testa). Preostalo testo razviti i iseći na trake. Trake poredjati po filu.

 Ostaviti pitu 15 minuta da odstoji zatim je premazati žumancetom i posuti ili susamom ili origanom. Peći na 180 C oko 35 minuta.

Ispečenu pitu malo ohladiti pa seći na kocke.

ŠARENA PITA