Mrežaste pogačice

Mrežaste pogačice

Za testo:

1 kg brašna Naše Zrno T-500
500 ml mleka
100 ml ulja
1 jaje
1 belance
1 kašika sirćeta
2 kašičice soli
1 kašičica šećera
1 kocka kvasca

Za fil:

250 g rendane šunkarice
100 g mrvljenogsira
100 g. rendanog kačkavalja
2 kašike kečapa
1 jaje
Malo origana

Priprema:

Zagrejati mleko pa dodati šećer i kvasac ostaviti da se kvasac istopi i sjedini sa mlekom. Testo zamesiti od datih namirnica. Ostaviti testo da odmori 15 minuta. Zatim testo razviti i podeliti ga na dva dela.
Pripremiti fil: Razmutiti jaje pa dodati sir, kačkavalj, šunkaricu i kečap i origano.

Jedan deo testa razviti 0,5cm. pa stavljati  po kašiku fila i praviti razmak ,zatim razviti drugi deo testa i pomoću modle napraviti mrežicu ili ako nemamo modlicu onda nožem iseći testo na nekoliko mesta praveći mrežicu .
Prebaciti mrežu preko fila pa kalupom seći pogačice. Poredjati u pleh da odstoje 15 min. premazati žumancetom i peći na 200.C 15 min.