Sladjini recepti

Rolat sa malinama 4 jaja 4 kašike šećera 4 kašike brašna Naše Zrno - oštro  1/2kesice peciva 2 kašike ulja 2 kašike mleka(hladnog) 1 kašika kakaa Fil; 300ml.mleka 1puding od vanile 8 kašika šećera 100g,margarina ili putera 100g.bele čokolade 300g. malina Umutiti jaja sa šećerom pa dodati brašno,pecivo,mleko i ulje,dobijenu smesu sipati pola na jednu polovinu pleha a u drugom delu smese staviti kašiku kakaa pa sipati u drugom delu pleha. Peći na 200.C oko 15min. Čim se kora ispeče odmah je uvijemo u rolat,i ostavimo je po strani da se hladi dok pripremamo fil. Priprema fila: Mleko sa šećerom staviti da provri(4-5kašika hladnog mleka ostaviti da bismo razmutili puding),pa dodati razmućeni puding...skuvati dok se fil ne zgusne.U vreo fil dodati 100g.bele čokolade i puter sve izmiksati . Ohladjenu koru premazati sa vrućim filom preko fila rasporediti maline ...uviti u rolat i ostaviti da se ohladi.. Dekorisati po ...

Pita sa sirom i zeljem Fil sa zeljem: 500g zelja(ili blitve ili spanaća) 300g sira 3jaja 1kašičica kisele pavlake 1kašičica soli Fil sa sirom: 500g sira(po želji) 2 jaja 1/2 kašičice soli 1 kašičica kisele pavlake Kore: 500g. brašna Naše Zrno T-500 250ml.mlake vode 1kašičica soli (dodajemo so u brašno) Priprema: Prvo zamesimo testo od brašna, soli i vode (ako treba vode dodati još, jer testo treba da bude ni meko ni tvrdo-da se testo ne lepi za ruke). Dok testo odmara, ocistimo zelje iseckamo ga sitno, dodamo jaja, sir, pavlaku i so. Sve dobro sjedinimo. Vraćamo se testu koje je odstojalo. Odvojimo testo na loptice veličine veće jabuke. Svaku koru razvlačimo na stolnjaku koji smo pobrašnili. Na razvučenoj kori stavljamo 3 kašike ulja, pa fil isto 3-4 kašike (zavisi koliko smo razvukli koru). Rolnu koju smo dobili uvijemo u rolat podizuci stolnjak uvis Zatim svaki rolat uvijemo kao burek ili u krug Kada smo z...

Slatko od šljiva 1 kg. šljiva (oko 45 kom) 1 kg šećera 1 kesica limontusa 1 limun rozetla(ako imate)                              Šljive ljuštiti i svaku oljuštenu stavljati u krečnu vodu. Kad i poslednju šljivu oljuštimo treba da odstoje 30 min.u krečnu vodu. Zatim šljive isprati sa vodom pa iz svake šljive vaditi košticu i spuštati u vodu gde je razmućen limuntus.(2 l.vode 1 limuntus) U ovoj vodi šljive treba da odsoje još 30 min. Ušpinovati šećer sa 2 dl.vode pa kada se šećer istopio staviti procedjene šljive i kuvati oko 30 min. Pred kraj dodati isečen na kolutove limun i listove rozetle. Pokupiti penu pa šerpu povezati sa mokrom krpom i tek sutradan sipati u tegle. Krečna voda: U malo kreča (šaka ugašenog kreča ili u prahu) sipati vodu oko 2l. razmutiti dobro pa ostaviti 10 min.dok se voda izbistri a kreč padne na dno. Lagano u drugom sudu sipati vodu iz kreča procediti ali vodeći računa ...

Mrežaste pogačice Za testo: 1 kg brašna Naše Zrno T-500 500 ml mleka 100 ml ulja 1 jaje 1 belance 1 kašika sirćeta 2 kašičice soli 1 kašičica šećera 1 kocka kvasca Za fil: 250 g rendane šunkarice 100 g mrvljenogsira 100 g. rendanog kačkavalja 2 kašike kečapa 1 jaje Malo origana Priprema: Zagrejati mleko pa dodati šećer i kvasac ostaviti da se kvasac istopi i sjedini sa mlekom. Testo zamesiti od datih namirnica. Ostaviti testo da odmori 15 minuta. Zatim testo razviti i podeliti ga na dva dela. Pripremiti fil: Razmutiti jaje pa dodati sir, kačkavalj, šunkaricu i kečap i origano. Jedan deo testa razviti 0,5cm. pa stavljati  po kašiku fila i praviti razmak ,zatim razviti drugi deo testa i pomoću modle napraviti mrežicu ili ako nemamo modlicu onda nožem iseći testo na nekoliko mesta praveći mrežicu . Prebaciti mrežu preko fila pa kalupom seći pogačice. Poredjati u pleh da odstoje 15 min. premazati žumancetom i peći na 200.C 15 min.

Knedle sa šljivama -Gamboce 1 kg. krompira 40 kom.šljiva (oko 600g.) 500 gr. brašna Naše zrno oštro 100 gr. griza (može i bez ako nemate) 2 jaja 1/2 kafene kašičice soli 2 vanilin šećera 200 gr. maslaca ili margarina 250 gr. prezli 150 gr. šećera (može med) Za kuvanje: - voda - 2 kašike ulja Krompir dobro oprati  i skuvati. Procedite i odmah dok je vruć oljuštiti ga a zatim i izgnječiti zajedno sa 50 gr. maslaca ili margarina, dodajte i kesicu vanilin šećera i pola kašičice soli. Ostavite da se ohladi. Dodajte jaja i griz, izmešajte pa postepeno dodavajte brašno. Testo treba da bude lepljivo, ne sme tvrdo. Šljive operite i zarežite s jedne strane (ako su sitnije), izvadite košpice. Ako su krupnije presecite ih na dve polovine. Dlanove obložite brašnom, od  testa oblikovati dva valjka pa iseći na 40 jednakih delova. Uzimati  testo i malo spljoštiti na dlanu. Na sredinu testa staviti šljivu i prstima napravite da testo bude skroz okolo, da se šljiva ne vidi. Slažite go...

Heljdine krofnice 2 jaja 1 kašičica soli 8 kašika projinog brašna 6 kašika integralnog brašna 2 kašike heljdinog brašna 2 dl. jogurta 1 dl. ulja  1 kesica praška za pecivo Umutiti dobro jaja pa dodati prvo jogurt i ulje pa izmešati brašna sa praškom za pecivo pa kašikom vaditi smesu puniti kalupe i peći... Ko nema kalup može projice da peče na tiganju bez dodatka masnoće ... Po jedna kašika ...

Slatko od zrelih smokava Slatko od zrelih smokava  1kg. smokve  1 kg. šećera  3 dl. vode  1 limun isečen na kolutove,  list rozetle(ako nemate i ne morate).                                                        Smokve treba da budu malo čvršće-zrele, skinuti vrhove i svaku smokvu izbockati na nekoliko mesta čačkalicom.   Ušpinovati šećer sa vodom-5 min. pa staviti smokve u ušpinovan šećer. Kuvati na srednjoj vatri oko 1h. Šerpu povremeno protresti i ako ima pene sakupiti. 10 min. pred kraj kuvanja dodati limun isečen na kolutove i neki list rozetle... Šerpu skloniti sa vatre i pokupiti svu penu. Povezati mokrom krpom i tek sutradan sipati u tegle.

Pohovane palačinke Za palačinke: 250 ml mleka 250 ml vode 350 g  brašna Naše Zrno  oštro 4 jajeta 50 ml ulja Fil: 100 g. suvog vrata 100 g. kačkavalja kečapa origana Za pohovanje: 2 jaja 1/2 kašičice soli 150 g. prezle.                     Umutiti jaja ne puno samo da se razbije belanac i žumanac dodati mleko, vodu, ulje,  i brašno. Na svaku palačinku staviti kolut suvog vrata i kašiku rendanog kačkavalja odozgo posuti origano i staviti malo kečapa. Palačinku uviti ,kada smo završili sa filovanjem palačinki valjati svaku palačinku u jaja pa u prezle i pržiti u malo ulja.  Kada dobiju lepu boju izvaditi pohovane palačinke na salvetu da upije višak ulja. I preostaje nam samo da uživamo u fantastičnom ukusu ..... Pohovane palačinke

Slatko od neljuštenih šljiva 1 kg. šljiva 1 kg. šećera 2 dl. vode 1/2 C limuntusa 1 kašika C soda bikarbona                                       Šljive dobro oprati pa seći svaku šljivu na pola i ubacivati u vodu gde smo razmutili vodu (2 l.) sa sodom bikarbona. Kada smo i zadnju šljivu isekli i stavili u vodu računati od tada 1 h. da šljive odstoje u toj vodi pre kuvanja. Ušpinovati šećer sa vodom pa kada se šećer istopio  dodati procedjene šljive. Kuvati slatko na umerenoj vatri 1h(nekad treba 15min. više zavisi od šljiva). Povremeno protresti šerpu i pokupiti penu.  Pred kraj kuvanja izvaditi malo soka na tacni i ohladiti ako se pojavi crta kada kašikom povučemo po tacni slatko je kuvano. Staviti i limontus i listove rozetle 10 min. pred kraj koje daju slatku fantastičan ukus. Sa kuvanog slatka pokupiti penu ...zatim pokriti šerpu sa vlažnom krpo...

Baklava sa grizom i kokosom 500 g.kore za baklavu (ja sam ovog puta probala sa korama za pitu i baklava je bila predivna ) 4 jaja 100 g. šećera 200 ml. jogurta 4 kašike C pšenični griz 200 g. C kokosovo brašno 150 ml. ulja 1 kesica C prašak za pecivo 120 g. margarina Preliv za baklavu: 1 kg šećera 800 ml. vode 2 kesice C vanilin šećera 1 ceo limun isečen na kriške                                              Jaja dobro umutiti sa šećerom da bude penasto, zatim dodati kokos, pa jogurt, ulje,pa prašak za pecivo promešano sa grizom.  Uzimati po dve kore pa po ivici staviti dve kašike fila. Zatim uvijati u rolat. Slagati u podmazanu tepsiju pa kada smo sve kore nafilovali isečemo na iste dužine (po želji). Zagrejati margarin( 120 g.) pa preliti baklavu. Baklavu pečemo na 180. C 25 min.  U medjuvremenu skuvamo preliv za baklavu i malo prohl...