Posts

Showing posts from August, 2019

Rodjendanski medenjaci

Image
Testo:
500 g. brašna Naše Zrno T-400
120 g. maslaca
4 supene kašike meda
200 g.šećera u prahu
2 jaja
1 kafena kašičica cimeta
1/2 kafene kašičice sode bikarbona
1/2 kafene kašičice začina za medenjake

 Rojal masa:
1 belance
200 g, prah šećera
2-3 kapi limuna
boja po želji
                                   Sastaviti brašno,prah šečer, sodu bikarbonu, cimet i začin za medenjake. A u drugoj posudi izmesati jaja(ne mutiti) med i istopljen (na sobnoj temperaturi) maslac. Sastaviti sa brašnom i dodacima . Zamesiti testo pa ga u foliji ostaviti 30 min. u frižider. Razviti koru i vaditi kalupima željene oblike ....peći na 180,C oko 10 min.

Rojal masa:
Belanca samo malo umutiti viljuškom pa dodati prah šećer i limun. Masa mora da bude toliko čvrsta da nit istisnuta na najlon bude čvrsta  da se ne razliva. Mutiti još malo podeliti masu u nekoliko činijica i obojiti po želji. Ako je masa gusta dodati nekoliko kapi vode.



Lazanje sa šampinjonima

Image
Lazanje sa šampinjonima

500 g. testo za lazanje
500 g. šampinjona
5 crvenih ispečenih paprika
50 g. kačkavalja
kesica origana
1 glavica crnog luka

Bešamel sos:
500 ml. mleka
100 g. brašna
so po ukusu
ulje 4 kašike
                         Za pripremu ovih lazanja prvo ispečemo i oljuštimo papriku zatim skuvamo bešamel sos. U manju šerpicu staviti ulje i odmah staviti i brašno sve zajedno mešati nekoliko min. Postepeno dodavati mleko i neprestano mešati. Dodati po želji i soli i pobiberiti. Skloniti sa vatre.
U drugoj šerpici propržiti seckani crni luk dodati na listiće iseckane šampinjone, posoliti i pobiberiti. Skloniti sa vatre.
U manju tepsiju ili vatrostalni sud poredjati lazanje, premazati ih bešamel sosom ( 2-3 kašike) preko bešamela sipati polovinu od pripremljenih šampinjona pa poredjati papriku pa preko paprike opet bešamel, zatim red lazanja pa proprženi šampinjoni pa opet bešamel. Ponovimo redjanje lazanja preko njih sipati bešamel i rendani kačkavalj.
Peći na 200.C oko 25 min. Tople laz…

Kremaste karamel kocke

Image
Krem kore Dr.Oetker 650 ml. mleka 400 g. šećera 2 pudinga od čokolade C slatka tradicija 250 g. maslaca(margarina sa ukusom maslaca) 1 kesica C vanilin šećera
Karamelisati šećer u suvoj posudi.  Kada šećer dobije lepu zlatnu boju sipati 450 ml. toplog mleka, kuvati da se sjedini karamelisani šećer sa mlekom . Razmutiti u drugom sudu puding sa 200 ml. hladnog mleka sa kesicom vaniln šećera i sipati u sud sa karamelom neprekidno mešajući. Kada se puding skuvao i dobio potrebnu gustinu skloniti sud sa vatre i ohladiti ga. U ohladjeni fil dodati omekšao maslac ili margarin i dobro umutiti mikserom. Fil podeliti na četri jednaka dela. Na tacnu staviti koru malo je pokvasiti sa toplim mlekom (četkicom)pa staviti fil i tako redom sve četri kore. Ohladiti kolač pa seći na kocke ili po želji. Vreme pripreme je oko 30 min. Količina je dovoljna za 6 osoba... Možete i da ne kvasite kore ali je mnogo lepši kolač kada su kore sočne.... Recept imate na: http://bit.ly/2K5smFR Minjina Kuhinjica.




Krekeri

Image
Krekeri napravljeni na ovaj način  predivni su  jer kada počnete da ih jedete nećete moći da prestanete ....  U našoj kući se redovno prave ....
100 g. prepečenog susama
100 g. suncokreta
100 g. lanenog semena-samlevenog
2 dl. ulja
2 dl. belog vina ili piva
200 g. integralnog brašna
100 g. speltinog brašna
100 g. oštrog brašna Naše Zrno 
1 kesica praška za pecivo
1 kašičica soli 
                   Sve sastojke praškaste sastaviti pa dodatu ulje i vino .
 Zamesiti testo malo tvrdje pa ga ostaviti da odstoji 15 min. 
Odstajalo testo razviti oklagijom pa vaditi kalupima keks ...poredjati u  plehgde smo stavili ppir za pečenje  i peći na 180.C oko 15- 20 min. Ne sme da pocrvene treba da ostanu blede i da budu krckave.