Posts

Showing posts from March, 2020

Mlečni beskvasni hleb

Image
480g.brasna
1 kesica C praska za pecivo
1kašičica soli
50ml.ulja
300 ml.mleka

Zagrejati mleko i ulje pa dodavati u vanglu gde smo izmesali brašno,prasak za pecivo i soli. 
Dobijeno testo razviti elipsasto pa iseci na trakice koje pletemo kao pletenicu.
 Staviti u pleh premazati mlekom posuti semenom po zelji i peci na 200.C 30 min.

Vreme pripreme 40 min.
Količina 4 porcije



Speltna pogača bez kvasca

Image
200 g.brašna T-500
150 g. oštro brašno
100 g. speltno brašno
1kašičica soli
1/2 kašičice šećera
1/2 kašičice C sode bikarbona
1/2 kašičice C prašak za pecivo
100ml ulja
250 ml. mlake vode
1jaje
Za premazivanje:
150 g. margarina
                                 Vodu zagrejati pa u vodu staviti sodu bikarbonu i šećer.U vanglu sastaviti brašna sa praškom za pecivo i soli. Sipati mlaku vodu, jaje  i ulje pa zamesiti testo.
Ostaviti testo 10 min. da odstoji. Zatim testo podeliti na 8 loptica svaku lopticu razviti u veličinu manjeg tanjirića pa svaku jufkicu premazati rastopljenim margarinom. Redjati jednu na drugu ,poslednju lopticu razviti malo veću sa kojom pokrijemo sve poredjane jufkice. 
Pogaču pre stavljanja u pleh malo rukama utapkati u veličini pleha.
Zatim pogaču iseći na male parčiče premazati sa jajetom i posuti semenima po želji.
Pogaču peći na 220 .C 15 min.
Priprema 30 min.
Količina za 4 osobe





Domaći integralni hleb

Image
250g, integralnog brašna 250g. raženog brašna
250g.  Naše Zrno T-500
1kockica kvasca ili 2kašike suvog kvasca
500ml. vode
1 kašika ulja
1 kašika sirćeta
2 kašičice soli
1kašičica šećera(za kvasac)
2 kašike semena ( po želji ...ja sam stavljala lan i oljušteni suncokret)
1 kašika semena za posipanje hleba


Priprema:

Sastaviti brašno ,dodati so i mlaku vodu sa rastopljenim kvascem i kašičicom šećera. Tokom mešenja testa dodati ulje, sirće i dve kašike semena. 
Zamesiti testo  pa ga ostaviti da odmara pola sata.
Zatim testo podeliti na osam-devet loptica, svaku lopticu namazati vodom i posuti semenom po želji. Tepsiju prekriti krpom  i ostaviti na toplom još 30 min.
Peći na 200.C oko 30minuta.

Energetske bombice

Image
150 g. lešnika
150 g. badema
220 g. urmi
130 g. brusnica
100 g, drugog suvog voća(ja sam stavila ananas,kajsije,borovnice)
kašičica ekstrata vanile
2 kašike vode
Urme pre pripreme bombica potopite u vodu i ostavite da stoje bar 15 minuta.  U blenderu usitnite orašaste plodove, potom dodajte urme, zatim vanilu i so i izmiksirajte. Trebalo bi da dobijete gustu lepljivu smesu. 
Ukoliko je ipak mnogo gusta dodajte još malo  vode. Zatim ubacite i brusnice ili višnje i drugo suvo voće i izblendirajte. Otkidati komadiće i praviti kuglice. 
Po želji kuglice možete preliti otopljenom čokoladom ...


Posne breskvice

Image
900 g. brašna 
2 dl. ulja
2 dl. vode
200 g. kristal šećera
C vanilin šećer
1 C prašak za pecivo
                              Sastaviti bršno,dodati šećer i vanilin šećer i pecivo pa sipati vodu i ulje.
Umesiti glatko testo . 
Praviti male kuglice (veličine oraha) redjati u pleh i peći na 200.C oko 10 min.(breskvice mora da ostanu bele)
Ohladiti ih pa lagano oštrim nožem izdubiti sredinu. Izdubljenu sredinu prosejati kroz sito i pola dodati u fil a pola ostaviti za valjanje breskvica.

Fil:
150 g. C prah šećera
100 g. crne čokolade za jelo i kuvanje
200 g. posnog margarina
2 kašike ruma 
pola mrvica od izdubljenih breskvica
                                    Umutiti margarin penasto pa dodati prah ćećer i istopljenu crnu čokoladu, zatim dodati i rum i mrvice .

Puniti svaku polovinu pa sastavljati po dve. Zatim svaku breskvicu potapati jednu polovinu u crven ekstrat i drugu polovinu u žuti, breskvice  valjati u prosejane mrvice.
Vreme pripreme 60 min.
Količina oko 30 komada(zavisi od veličine)






Posne br…

Posne integralne kiflice(za post na vodi)

Image
500 g. belog brašna Naše Zrno
200 g. speltinog Vega brašna
200 g. integralnog Vega brašna
1 prašak za pecivo
500 ml. tople vode
2 kašike suvog kvasca
2 kašike šećera
1/2 kašičice soli
1 cela pomorandža ( i kora i sok)
Fil:
300 g. marmelade (po ukusu ja sam stavljala od kajsija)  
Sastaviti brašna, so i prašak za pecivo. U toploj vodi rastopiti kvasac sa dve kašike šećera  
dodati izrendanu pomorandžu i iscedjen sok.
Zatim dodavati vodu sa kvascem i mesiti. Ako je potrebno dodati još brašna(belog) Kada je testo umešeno ostaviti ga 30 min. da odstoji.
Kada je testo naraslo premesiti ga i podeliti na tri loptice. Svaku lopticu razviti sto tanje, iseći na trougliće filovati i uvijati u kifle.
Uvijene ki pripremljene kifle redjati u pleh. ostaviti ih još 20 min. da odstoje a zatim peći
na 200 .C 15 min.
Ispečene kifle premazati hladnom vodom a zatim valjati u prah šećer...




Zerde (pirinač na vodi)

Image
1l. vode
300 g. Vega pirinča
150 g. šećera
2 kesice C vanilin šećera
Fil: 
300 g. višanja
2 dl.vode
2 kašike šećera
2 kašike C čvrstina
                          Pirinač oprati pa ga staviti da se kuva sa vodom, na pola kuvanja dodati šećer i vanilin šećer. U drugoj posudi staviti višnje i vodu da se kuvaju dodati i šećer i kuvati 10 min. zatim razmutiti dve kašike čvrstina sa dve kašike vode i sipati u skuvane višnje.
Mešati dok se masa na zgusne.
U činijicama stavljati prvo višnje pa skuvani pirinač pa
opet višnje.
Uživati u predivnom slatkišu u posne dane.





Delfin projice

Image
2jaja
200dl.jogurta
100dl.vode
100dl.ulja
2kasike Naše Zrno belog brasna
4kasike Delfin Nova Varoš heljdinog brasna
10kasika Delfin Nova Varoš projinog brasna
1kasicica soli
1kesica praska za pecivo
Sve zajedno umutiti I sipati po jednu kasiku u kalup za projice ili u plehu ispeci....