Posts

Kikiriki-puter oblande

Image
200 g. šećera
200 g. vode
250 g. margarina(putera)
200 g. čokolade
200 g. mlevenog keksa
200 g. mlevenih oraha
4 velike kašike kikiriki putera
1  C oblanda
                              Šećer i vodu prokuvati pa kada se šećer istopio dodati iseckan margarin, neprestano mešajući. Zatim dodati čokoladu i dalje mešati da se čokolada istopi.
Skloniti sa vatre malo prohladiti pa dodati keks, orahe i kikiriki puter.
Filovati  oblandu pritisnuti je nekim težim predmetom kako bi se korice lepo sjedinile.
Vreme pripreme je oko 30 min.
Količina oko 20-30 parčića zavisi kako sečemo...



Slani rolat

Image
KORA: 5 jaja
1 kašika mleka
1 kašika ulja
5 kašika Naše Zrno brašna
1/2 kašičice soli
3 kašika ajvara
   FIL:
250 g. krem sira
200 g. kisele pavlake
1/2 kašičice soli
2 kašike majoneza
150 g. šunke
3-4 kisela krastavčića
                                  Umutiti dobro jaja pa dodati i sve ostalo lagano mešajući varjačom ili žicom za mućenje. Dobijenu masu sipati u pleh gde smo stavili papir za pečenje. dim.pleha:36x36
Koru pečemo na 200.C 15 min. Pečenu koru uvijemo u rolat zajedno sa papirom (vlažna krpa nam nije potrebna). Koru ostaviti uvijenu da se ohladi.
Priprema fila:
                 Izmešati lagano krem sir sa kiselom pavlakom dodati so i dve kašike majoneza.
Kada je kora ohladjena lagano odvijati koru i skidati papir. Koru premazati  filom, preko fila poredjati šunku i krastavčiće koje smo isekli na tanke listiće, preko šunke ponovo stavimo fil i uvijemo koru u rolat. Rolat sada uvijemo u aluminijumsku foliju i ostavimo u frižider da se fil stegne. 
Sledećeg dana rolat odvijemo i po želji može…

Kapućino torta

Image
Potrebno za koru:

5 belanaca
5 kašika šećera
3 kašika lešnika
2 kašike brašna
1/2C praška za pecivo
                        Umutiti dobro belanca sa šećerom pa lagano umešati lešnik sa brašnom i pecivom. Peći na 200.C 10 min.
Na isti način ispeći još jednu koru . U plehu dim .38x34
Kore preseći na pola tako da dobijemo 4 iste kore.

Priprema fila:

10 žumanaca
10 kašika šećera
700 ml. mleka
2 puding sa ukusom vanilina
3 kesice kapućina od lešnika(a može i čokolada)
250 g. margarina
100 g. C šećer u prahu

Za dekoraciju torte potrebno je :
300 g.C šlag krem beli sa ukusom slatke pavlake 180 g.
1 kašika C kakao praha 
350 ml, mleka               
                                          400 ml.mleka zajedno sa šećerom staviti na ringi da mleko prokuva, u drugom sudu sastaviti puding , žumanca i 300 ml. mleka. 
Lagano mešajući neprestano masu sa pudingom sipati u provrelo mleko. Kada se masa zgusne skloniti sa vatre i ohladiti.
Margarin sa šećerom u prahu dobro umutiti pa ga sastaviti sa ohladjenom kremom.
Dobi…

Domaća pita sa sirom

Image
FIL:
500g sira 3jaja 1kašičica kisele pavlake 1kašičica soli
Kore:
250g. Naše Zrno brašna T-500 250 g, heljdinog brašna 250ml.mlake vode 1kašičica soli (dodajemo so u brašno)
Prvo zamesimo testo od brašna, soli i vode (ako treba vode dodati još, jer testo treba da bude ni meko ni tvrdo-da se testo ne lepi za ruke).
Dok testo odmara,  sastavimo jaja, sir, pavlaku i so. Sve dobro sjedinimo.  Vraćamo se testu koje je odstojalo. Odvojimo testo na loptice veličine veće jabuke. Svaku koru razvlačimo na radnoj površini gde smo stavili malo ulja(1 kašika),  Prvo testo razvlačimo oklagijom a zatim rukama povlačeći ivice prema radnom stolu.
Na razvučenoj kori stavljamo 3 kašike ulja, pa fil isto 3-4 kašike (zavisi koliko smo razvukli koru).Rolnu koju smo dobili uvijemo u rolatZatim svaki rolat uvijemo kao burek ili u krug Kada smo završili sa filovanjem, poređane burekčiće premazemo sa pavlakom (2kašike) i jednim jajetom. Posuti po gotovoj piti razno semenje .Pečemo 30 minuta na 200 C.

Krempita

Image
3 žumanca
1 celo jaje
3 kašike šećera
3 kašike brašna
3 kašike ulja - umutiti dve iste kore
FIL I:
1 l. mleka
10 kašika šećera
4 C pudinga sa ukusom vanilna
6 belanca
FIL II:
2 kesice C šlag krem beli sa ukusom slatke pavlake 75g.
300 ml. hladnog mleka
                               Umutiti koru sa tri žumanca,jednim jajetom i šećerom. Zatim u umućena jaja dodati brašno i ulje.
Izliti masu u namašćen pleh dim.pleha 25x35
Koru peći na 180 C 10 min.
Ispećenu koru iseći na željene kocke. Umutiti zatim i drugu koru na isti način kao prvu.
Dok se kora peče skuvati puding.
U 800ml. mleka sipati umešani puding sa šećerom i 200 ml. mleka sve mešati dok se puding ne zgusne.
Umutiti i 6 belanca sa 3 kašike šećera pa dodavati vrelom pudingu kašiku po kašiku i neprestano mutiti ,kada smo sve sastavili preručimo u pleh sa ispečenom korom.
Ohladiti kolač. Preko ohladjenog pudinga staviti umućen šlag krem a po kremu poredjati isečenu prvu koru Posuti sa C šećerom u prahu 

Vreme pripreme 1h.
količina: 18 parčiča













Lenja pita sa makom

Image
Kore:
500 g. Naše Zrno brašna T-400
150 g.šećera
1 jaje
1 žumance
1/2praška za pecivo
250 g. margarina
1 limun -rendana korica
Fil:
300 g. mlevenog maka
1 dl mleka
2 vanil šećera
150 g. šećera
3 kašike griza
1 belance 
3 kašike džema od kajsije
                                Iseckati margarin na kockice pa ga sjediniti sa brašnom,praškom za pecivo, šećerom i izrendanom korom od limuna. Zatim dodati i žumance i jaje sve dobro povezati i ostaviti testo da odmara dok pripremamo fil.
Fil:
Sastaviti mak i griz a zatim smesu preliti sa vrelim mlekom  izmešati i ostaviti da se ohladi.
Umutiti belance sa šećerom i vanil šećerom u čvrst šam pa umešati ohladjeni mak.
U namazan pleh staviti razvaljanu oklagijom pola testa. Testo izbockati viljuškom zatim testo namazati džemom od kajsija a preko džema staviti i fil od maka.
Od drugog dela testa iseći trake i poredjati preko fila.
Pitu peći na 180.C oko 30 min.


Kokos krem torta

Image
4 jaja
4 kašika šećera
2 kašika brašna
2 kašike C kakao praha (ispeći dve iste korice pa ih iseći na pola da dobijemo 4 iste korice)
Fil I:
700 ml. mleka
2 kesice C pudinga ukus kokos
125 g. margarina(putera)
8 kašika šećera
5 krem bananica
Fil II:
3 kesice C šlag klassik 40 g.
300 ml. mleka
100 g. prepečenog lešnika
100 g. mlevenog keksa
                                    Umutiti jaja sa šećerom dobro pa dodati brašno, kakao i kašiku ulja.
Peći na 180 C.10 min. Na isti način ispeći i drugu koru. Pleh Vel:38x34
Dobijene kore iseći na pola .
Fil I:
U šerpi staviti 500 ml. mleka sa šećerom pa dodati puding razmućen sa 200 ml. mleka.
Skuvati puding do potrebne gustine pa ga ohladiti. 
Puding ohladiti pa umutiti sa margarinom i dodati iseckane krem bananice.
Fil II:
 Umutiti šlag sa mlekom pa dodati lešnik i krem bananice
.
Filovati tortu: Korica poprskana nekim sokom pa fil sa pudingom preko fila staviti fil sa šlagom pa opet korica poprskana pa fil I pa fil II....i tako sve četri korice nafilovati.
Dekoracija t…

Rodjendanski medenjaci

Image
Testo:
500 g. brašna Naše Zrno T-400
120 g. maslaca
4 supene kašike meda
200 g.šećera u prahu
2 jaja
1 kafena kašičica cimeta
1/2 kafene kašičice sode bikarbona
1/2 kafene kašičice začina za medenjake

 Rojal masa:
1 belance
200 g, prah šećera
2-3 kapi limuna
boja po želji
                                   Sastaviti brašno,prah šečer, sodu bikarbonu, cimet i začin za medenjake. A u drugoj posudi izmesati jaja(ne mutiti) med i istopljen (na sobnoj temperaturi) maslac. Sastaviti sa brašnom i dodacima . Zamesiti testo pa ga u foliji ostaviti 30 min. u frižider. Razviti koru i vaditi kalupima željene oblike ....peći na 180,C oko 10 min.

Rojal masa:
Belanca samo malo umutiti viljuškom pa dodati prah šećer i limun. Masa mora da bude toliko čvrsta da nit istisnuta na najlon bude čvrsta  da se ne razliva. Mutiti još malo podeliti masu u nekoliko činijica i obojiti po želji. Ako je masa gusta dodati nekoliko kapi vode.



Lazanje sa šampinjonima

Image
Lazanje sa šampinjonima

500 g. testo za lazanje
500 g. šampinjona
5 crvenih ispečenih paprika
50 g. kačkavalja
kesica origana
1 glavica crnog luka

Bešamel sos:
500 ml. mleka
100 g. brašna
so po ukusu
ulje 4 kašike
                         Za pripremu ovih lazanja prvo ispečemo i oljuštimo papriku zatim skuvamo bešamel sos. U manju šerpicu staviti ulje i odmah staviti i brašno sve zajedno mešati nekoliko min. Postepeno dodavati mleko i neprestano mešati. Dodati po želji i soli i pobiberiti. Skloniti sa vatre.
U drugoj šerpici propržiti seckani crni luk dodati na listiće iseckane šampinjone, posoliti i pobiberiti. Skloniti sa vatre.
U manju tepsiju ili vatrostalni sud poredjati lazanje, premazati ih bešamel sosom ( 2-3 kašike) preko bešamela sipati polovinu od pripremljenih šampinjona pa poredjati papriku pa preko paprike opet bešamel, zatim red lazanja pa proprženi šampinjoni pa opet bešamel. Ponovimo redjanje lazanja preko njih sipati bešamel i rendani kačkavalj.
Peći na 200.C oko 25 min. Tople laz…

Kremaste karamel kocke

Image
Krem kore Dr.Oetker 650 ml. mleka 400 g. šećera 2 pudinga od čokolade C slatka tradicija 250 g. maslaca(margarina sa ukusom maslaca) 1 kesica C vanilin šećera
Karamelisati šećer u suvoj posudi.  Kada šećer dobije lepu zlatnu boju sipati 450 ml. toplog mleka, kuvati da se sjedini karamelisani šećer sa mlekom . Razmutiti u drugom sudu puding sa 200 ml. hladnog mleka sa kesicom vaniln šećera i sipati u sud sa karamelom neprekidno mešajući. Kada se puding skuvao i dobio potrebnu gustinu skloniti sud sa vatre i ohladiti ga. U ohladjeni fil dodati omekšao maslac ili margarin i dobro umutiti mikserom. Fil podeliti na četri jednaka dela. Na tacnu staviti koru malo je pokvasiti sa toplim mlekom (četkicom)pa staviti fil i tako redom sve četri kore. Ohladiti kolač pa seći na kocke ili po želji. Vreme pripreme je oko 30 min. Količina je dovoljna za 6 osoba... Možete i da ne kvasite kore ali je mnogo lepši kolač kada su kore sočne.... Recept imate na: http://bit.ly/2K5smFR Minjina Kuhinjica.