Posts

VOĆNI KOLAČ SA VIŠNJAMA

Image
  Kora: 4 žumanca 1 jaje 1 šoljica mleka (ili jogurta)(150 ml) 1/2 šoljice ulja 75 dl. 1/2 kesice C praška za pecivo 5 kašika šećera 100 g. 2 šoljice brašna 250 g.             + 500 g. očišćene višnje 1 kašika mlevenog keksa 1 kašika šećera Umutiti sve za koru, prvo dobro umutiti žumanca i jedno jaje sa šećerom, dodati mleko, ulje i brašno u kome smo umešali prašak za pecivo....pa koru peći na 180.C oko 10min. Na ispečenu koru poređati višnje posuti ih sa jednom kašikom šećera i jednom kašikom keksa. Umutiti: 4 belanca 5 kašika šećera 100 g. 1/2 šoljice mleka 75 dl. 1/2 šoljice ulja 75 dl. 1/2 kesice C praška za pecivo 1 šoljica brašna 120 g. 1 kesica C vanilin šećera  Umućenu smesu sipati preko višanja i kolač peći na 180.C još 15min.

POGAČA SA SURUTKOM

Image
  2,5 dl. surutke(voda u kojem nam je stajao sir) 500 g. brašna 2 jaja 3 kašike ulja 50 g. margarina 1 kašičica šećera 1 kašika kvasca                            Razmutiti šećer i kvasac u mlaku surutku. U vanglu za mešenje staviti brašno pa dodati razmućenu surutku, ulje, jedno jaje i belance(žumance koristimo za premaz pogače). Zamešeno testo ostaviti 15 min da odmori.  Zatim razviti koru pa čašom ili okruglim kalupom vaditi pogačice. Istopiti margarin pa svaku pogačicu umakati sa jedne strane u margarin i redjati jednu preko druge u plehu. Ostaviti gotovu pogaču 30 min.da nadodje pa premazati žumancetom(gde smo dodali i kašiku mleka), posuti pogaču susamom i peći u zagrejanoj rerni na 200 .C 20 min.

PUNJENE KROFNE

Image
  2,5 dl.vode 2,5 dl,mleka 1 kašika C suvog kvasca 3 kašike šećera 1 kesica C praška za pecivo 2 jaja 700 g.brašna 2 kašike kisele pavlake 50 ml.ulja 1 rendana korica pomorandže 1/2 kašičice soli 200 g. krema(po želji) Zamesiti testo od datih namirnica, ostaviti testo da odmori 15min. Razviti koru pa vaditi čašom kolutove. Na svaki drugi kolut staviti krem pa preklopiti prvim kolutom, zatim manjom čašom izvaditi preklopljeni kolut. Pripremljene krofne ostaviti da odmore 10min. sa jedne strane …pa deset minuta sa druge strane i pržiti ih na vrućem ne vrelom ulju sa one strane na kojoj su ležale. Vreme pripreme: 60 min. Količina : 20 krofni

HUANITO TORTA

Image
  Torta za sve prilike ,za svako slavlje .... Sastojci: Za koru: 6 belanaca 90g šećera (6 kašika) 150g mlevenih oraha 1 kašika brašna 1 kašika C kakao praha Za I i II fil: 1l mleka 150g šećera 4 C pudinga od vanilina(160g) 6 žumanaca 3 kašike brašna 250g margarina 100g čokolade za kuvanje 250g mlevenih oraha Za III fil: 300g C šlag krem beli sa ukusom slatke pavlake 500ml hladnog mleka 100g C zamena za mleko u prahu 250g mlevene plazme Za dekoraciju: 200g C šlag krem beli sa ukusom slatke pavlake 400ml hladnog mleka Priprema Kora Mutiti mikserom 6 belanca dok se ne napravi pena pa dodavati postepeno 6 kašika šećera i mutiti dok belanca ne postanu čvrsti šam. Zatim isključiti mikser,dodati 150g mlevenih oraha, 1 kašiku brašna i 1 kašiku kakao praha i promešati špatulom da se masa sjedini. U pleh staviti pek papir, sipati i izravnati smesu za koru, pa peći u zagrejanoj rerni na 200 stepeni 20 minuta Koru izvaditi, ostaviti da se prohladi . Fil U šerpu staviti 8dl.ml mle

SOČNE URMAŠICE NA ČEŠALJ

Image
  1 jaje 120 g. margarina 1 kašika kisele pavlake 2 kašike C šećera prahu 250 g. brašna 1 mala kašičica C praška za pecivo(3g ) Preliv: 2.5 dl.vode 250 g. šećera 2 kesice C vanilin šećera U vanglu razbijemo jedno jaje dodamo dve kašike prah šećera zatim dodamo i jednu kašiku kisele pavlake i 120 g omekšalog margarina ...sve i dalje mešamo varjačom ne koristimo mikser. Dodamo zatim brašno gde smo umešali kašičicu praška za pecivo. Umesimo testo pa odvajamo kuglice od testa veličine većeg oraha. Svaku kuglicu razvaljamo u manji valjčić pa stavimo testo na češalj prstima lepo utapkamo i uvijemo u manju kiflicu, krajeve sastavimo ...u svaku sredinu stavimo po jedan badem. Pripremili smo u medjuvremenu i sirup ( kuvati 10 min)i ohladili. Urmašice pečemo na 180 C 15-20 min. Pečene urmašice prelivamo sirupom. Vreme pripreme 50 min. Količina: 26 kom.

ŠTRUDLICA SA VIŠNJAMA

Image
  500 g. kora za baklavu FIL: 5 jaja 200 g. šećera 200 g. C griza 2 kesice C vanilin šećera 1 kesica C praška za pecivo 2 dl. jogurta 2 dl. ulja Potrebno je i 1 kg. višanja 200 g. mlevenih oraha 150 g. mlevenog keksa PRELIV ZA ŠTRUDLU: 700 g. šećera 5 dl. vode. 2 kesice C vanilin šećera pola limuna isečen na kolutove....kuvati 10 min i prohladiti. Odvojiti belanca od žumanaca, umutiti dobro belanca uz dodavanje šećera pa kad su belanca umućena u čvrst šam dodati žumanca jedno po jedno dodamo . Isključiti mikser i dalje mešamo špatulom. Dodati griz, vanilin šećer i prašak za pecivo, jogurt i ulje, izmešati sve zajedno . Filovati četri kore , svaku premazivati sa 4 kašike fila na četvrtu koru staviti 2-3kašike izmešane orahe i keks ...a na samoj ivici kore staviti višnje koje smo izmešali sa 3 kašike mlevenih oraha i keksa. Uviti u štrudlu i staviti u pleh. Ovako filujemo sve kore dok imamo fila. Peći štrudlu 20-30 min. na 200 C. Ispečenu štrudlu malo prohladi

ŠUSTER PITA

Image
1,5dl.ulja 550 g. brašna, 1 kesica C suvog kvasca, 1 kesica C praška za pecivo prstohvat soli. FIL. 100 g.mlevenog maka 200 g. mlevenih oraha 500 g. džema. Priprema: Zamesiti testo od datog materijala. Zatim podelimo testo na pet delova i ostaviti 10min.da testo "odmori".. Razviti prvi deo testa i staviti u plehu dim.20x30 Testo premazati sa džemom od kajsija 2pune kašike, Preko džema staviti pola mlevenog maka . Zatim razviti drugu koru ,koru premazati sa dve kašike džema od kajsije Preko džema posuti sa četri kašike oraha. Zatim preko oraha staviti treću koru,preko treće kore staviti dve pune kašike džema od kajsija pa posuti sa ostatkom maka. Cetvrtu koru razviti i staviti preko maka pa je premazati džemom od kajsija i posuti sa orasima. Preko četvrte kore staviti petu razvijenu koru.Ostaviti kolač da "odmori " 30min.Zatim kolač izbockati čačkalicom i peći na 170.C oko 30min. Kada je kolač ispečen premazati ga džemom i kašikom mlevenog maka i mlevenim

DJEVREK - TURSKI SOMUN

Image
400g. belog brašna 150g.heljdino brašno 20g. C suvi kvasac 2kašike ulja 1kašičica šećera 1 kašičica soli 3 dl.vode Preliv za djevreke: 150g.šećera 1,5dl.vode 200 g. susama Zamesiti testo pa ostaviti testo da odmara 30min.Zatim odvojiti testo u loptice veličine narandže i svaku lopticu razvaljati u tanki valjak koji upletemo i napravimo djevrek . Svaki djevrek potapamo u prelivu s jedne pa sa druge strane pa u prepečen susam. Priprema preliva : šećer Karamelisati pa dodati vodu kuvati dok se šećer ne istopi pa prohladiti . Ostaviti djevreke 15 min. da odstoje pa pečemo 20min.na 200. C. Od ove smese izadje 10 djevreka Vreme pripreme 1h.  

Posna torta sa medenim srcem

Image
  350 dl.fante(ili neki drugi sok od narandže) 3 kašike šećera 60 g. C puding sa ukusom vanilina 125 g. margarina 200 g. posnog četvrtastog keksa 200 g. posnog medenog srca U šerpu izmešamo sok sa šećerom i pudingom i kuvamo dok se puding ne zgusne. Ohladimo pa dodamo margarin iseckan na kockice i sve zajedno dobro izmiksamo da se fil izjednači. Zatim fil podelimo na tri jednaka dela. Na tacnu za tortu poredjamo keks koji natapamo u soku od narandže , preko keksa stavimo prvi deo fila pa poredjamo medeno srce koje izbušimo viljuškom sa zadnje strane i njega isto potapamo u sok i redjamo preko fila. Zatim i medeno srce premažemo drugim delom fila ,ponovo poredjamo keks natopljen u sok pa preko keksa treći deo fila. Celu tortu premažemo posnim šlagom ili može i posna čokolada...po želji. Vreme pripreme 30 min. Količina 20 parčića

Uragan rolat

Image
  Kora: 5 jaja 80 g. šećera 60 ml. ulja 60 ml. mleka 100 g. brašna 10 g. C čvrstin 1 kašika C kakao praha 2-3 kašike vode Ganaš: 200 g. čokolade 100 ml.slatke pavlake Odvojiti 4 belanca od žumanca pa u žumanca dodati jedno celo jaje. Sastaviti brašno i gustin sa mlekom i uljem i dodati žumanca i jedno celo jaje ...masu dobro viljuškom sastaviti. Zatim umutiti dobro belanca sa šećerom pa dodavati smesu od žumanaca deo po deo. U pleh gde smo stavili papir za pečenje izlijemo pola smese a u drugoj polovini stavimo 1 kašiku kakaa koji smo izmešali sa 3 kašike vode. Tamnu smesu stavimo preko bele(žute smese). Lagano kašikom poravnati pa tupom stranom noža ili nekim štapićem povlačiti linije ...prvo sjedne strane pa onda i sa druge strane. Koru peći na 180 C. 15 min. Ispečenu koru uvijemo zajedno sa papirom za pečenje u rolat. Zatim pripremamo ganaš. 200 g. čokolade prelijemo sa zagrejanom do ključanja 100 ml.slatkom pavlakom mešamo da se ganaš dobro izjednač