Posts

Kremaste karamel kocke

Image
Krem kore Dr.Oetker 650 ml. mleka 400 g. šećera 2 pudinga od čokolade C slatka tradicija 250 g. maslaca(margarina sa ukusom maslaca) 1 kesica C vanilin šećera
Karamelisati šećer u suvoj posudi.  Kada šećer dobije lepu zlatnu boju sipati 450 ml. toplog mleka, kuvati da se sjedini karamelisani šećer sa mlekom . Razmutiti u drugom sudu puding sa 200 ml. hladnog mleka sa kesicom vaniln šećera i sipati u sud sa karamelom neprekidno mešajući. Kada se puding skuvao i dobio potrebnu gustinu skloniti sud sa vatre i ohladiti ga. U ohladjeni fil dodati omekšao maslac ili margarin i dobro umutiti mikserom. Fil podeliti na četri jednaka dela. Na tacnu staviti koru malo je pokvasiti sa toplim mlekom (četkicom)pa staviti fil i tako redom sve četri kore. Ohladiti kolač pa seći na kocke ili po želji. Vreme pripreme je oko 30 min. Količina je dovoljna za 6 osoba... Možete i da ne kvasite kore ali je mnogo lepši kolač kada su kore sočne.... Recept imate na: http://bit.ly/2K5smFR Minjina Kuhinjica.




Krekeri

Image
Krekeri napravljeni na ovaj način  predivni su  jer kada počnete da ih jedete nećete moći da prestanete ....  U našoj kući se redovno prave ....
100 g. prepečenog susama
100 g. suncokreta
100 g. lanenog semena-samlevenog
2 dl. ulja
2 dl. belog vina ili piva
200 g. integralnog brašna
100 g. speltinog brašna
100 g. oštrog brašna Naše Zrno 
1 kesica praška za pecivo
1 kašičica soli 
                   Sve sastojke praškaste sastaviti pa dodatu ulje i vino .
 Zamesiti testo malo tvrdje pa ga ostaviti da odstoji 15 min. 
Odstajalo testo razviti oklagijom pa vaditi kalupima keks ...poredjati u  plehgde smo stavili ppir za pečenje  i peći na 180.C oko 15- 20 min. Ne sme da pocrvene treba da ostanu blede i da budu krckave.



Punjena pletenica

Image
Za testo:

1 kg brašna
500 ml mleka
100 ml ulja
1 jaje
1 belance
1 kašika kisele pavlake
2 kašičice soli
1 kašičica šećera
1 kašika C  suvog kvasca

Za fil:

250 g šunkarice
100 g sira
2 kašike kečapa
1kašičica origana (sve sitno iseckati)

Priprema:

Zagrejati mleko pa dodati šećer i kvasac ostaviti da se kvasac istopi i sjedini sa mlekom. Testo zamesiti od datih namirnica. Ostaviti testo da odmori 15 minuta. Zatim testo razviti i podeliti ga na dva dela.
Razviti testo što tanje i iseći na kvadrate.
Svaki kvadrat iseći sa strane na pet šest mesta staviti u sredinu fil i prebacivati trake sa jedne i sa druge strane testa.
Ostaviti pletenice da odstoj  30 min.pa peći na 180.C.oko 25min.

Kifle punjene kremom

Image
20 g. kvasca 2 kašike ulja 1/2 kašičice soli 1/2 kašičice šećera 300 ml. tople vode 2 kašike kisele pavlake
500 g.brašna Naše Zrno T-500              Zamesiti testo sa istopljenim kvascem u toploj vodi sa šećerom. Dodati odmah i so, kiselu pavlaku i ulje. Zamešeno testo ostaviti da se udvostruči. Testo premesiti i odvojiti tri dela testa.  Razviti veću jufku u krug zatim iseći na trouglove testo (kao picu) na svakom delu trougla staviti po kašičicu krema i  uvijati kifle .Tako uraditi i sa druga dva dela testa. Ostaviti pripremljene kifle 30 min. da nadodju premazati ih vodom i peći na 200.C 15 min. Ispečene kifle premazati istopljenim margarinom.


Slatko od kajsija

Image
1,5 kg.kajsija(pola kg. otpadne u ljuštenju i košticama) 1 kg šećera 1 kesica C limuntusa 1 limun
                          Kajsije ljuštiti i svaku oljuštenu stavljati u krečnu vodu. Kad i poslednju kajsiju oljuštimo treba da odstoje 30 min.u krečnu vodu. Zatim kajsije isprati sa vodom pa svaku kajsiju iseći na pola, vaditi košticu i spuštati u vodu gde je razmućen limuntus.(2 l.vode 1 limuntus) U ovoj vodi kajsije treba da odsoje još 30 min. Ušpinovati šećer sa 2 dl.vode pa kada se šećer istopio staviti procedjene kajsije i kuvati oko 30 min. Pred kraj dodati isečen na kolutove limun. Pokupiti penu pa šerpu povezati sa mokrom krpom i tek sutradan sipati u tegle. Vreme potrebno za pripremu slatka je 1h.  Od ove mere izadje 1 i po tegla od 1 kg. 
Krečna voda:U malo kreča (šaka ugašenog kreča ili u prahu) sipati vodu oko 2l. razmutiti dobro pa ostaviti 10 min.dok se voda izbistri a kreč padne na dno. Lagano u drugom sudu sipati vodu iz kreča procediti ali vodeći računa da ne krene i kre…

Sladoled torta

Image
1 kesica  gotovog C  Eskimko sladoleda sa ukusom stracciatella
1 kesica gotovog C Eskimko sladoleda sa ukusom čokolade
4 dl. mleka 
1 kesica C šlag kreme sa ukusom slatke pavlake 180g.

Preliv za piškote:

3 kutije male piškota
2 dl.mleka
2 kašike C kakao prah
2 kašike šećera
100 g. čokolade
1 kašika ruma
                        Pleh pokriti sa folijom pa poredjati piškote. Piškote potapati u preliv .

Preliv: Prokuvati mleko i šećer pa dodati kakao, rum i čokoladu to sve uz mešanje da provri . Skloniti sa vatre i ohladiti. Svaku piškotu potapati u preliv i redjati u pleh. Mnogo je bolje kada je pleh duguljast jer sečenje sladoleda je lepše.

Umutiti prvi sladoled stracciatella sa 2 dl. mleka pa sipati preko poredjanih piškota.
Zatim umutiti i sladoled od čokolade i preliti preko stracciatella . Preko sladoleda poredjati i ostale piškote.
Sladoled staviti u zamrzivač 4 sata zatim izvrnuti ga na tacnu za tortu i dekorisati šlagom.
Šlag pripremiti po uputstvu sa kesice...
I preostaje Vam samo da uzivate u u…

Slatko od višanja

Image
1 kg. višanja
1 kg. šećera
1/2 kesice limuntusa
2 kesice vanilin šećera
1 dl.vode
                         Ušpinovati dobro šećer sa 1 dl. vode pa dodati očišćene višnje. Posuti po višnjama limuntus i vanilin šećer. Kuvati oko 30 min. tokom kuvanja sklanjati penu. 
Malo softa sipati u tacnu i ohladiti pa kada po sredini povučete kašičicom ostane trag slatko je kuvano. 10 min. pred kraj kuvanja staviti limun isečen na kolutiće.
Skuvano slatko odmaći sa vatre protresti šerpu i sakupiti penu.
Šerpu zatim pokriti vlažnom krpom i tek sutra dan sipati u tegle.
Vreme pripreme je oko 40 min. a količina 2 teglice.





Domaći djevrek

Image
500 g. brašna Naše Zrno T-400 
20 g. kvasca
2 kašike ulja
1/2 kašičice soli
1/2 kašičice šećera
300 ml. tople vode

Za posipanje djevreka:

200 g. prepečenog susama
5 kašika vode
                        Zamesiti testo sa istopljenim kvascem u toploj vodi sa šećerom. Dodati odmah i so i ulje. Zamešeno testo ostaviti da se udvostruči.
Nadošlo testo izručiti  na dasku za mešenje formirati valjak i odvojiti nekoliko loptica. Svaku dobijenu lopticu malo izdužiti pokriti krpom i još malo da odstoji dok pripremimo susam .
Ostaviti proprženi susam da se ohladi takodje.
Svaki valjčić valjati na ulju još malo duže pa dobijeni valjčić preklopiti(dobijamo dva prutića) i uvijati jedan preko drugi.
Svaki uvijeni djevrek poredjati u pleh premazati vodom i posuti susamom. 
Djevreci neka odstoje 15 min. pre pečenja
Peći na 220.C dok ne  porumene ( oko10min)



Mafini sa višnjama

Image
3 jaja
1 šolja šećera
1/2 šolje ulja
1/2 šolje jogurta
2 šolje brašna
1 kesica C prašak za pecivo
1 kesica C vanilin šećera
1 kašika C kakao praha
500 g. očišćenih višanja

Dekoracija:
1 kesica C šlag krem beli sa ukusom slatke pavlake (75g)
150 ml. mleka
                                       Umutiti jaja sa šećerom i vanilin šećerom pa dodati ulje, jogurt,prašak za pecivo i brašno. Sve lagano varjačom izmešati pa dobijenu masu podelimo na pola. U jedan deo dodamo kašiku kakaa.
U pleh za mafine staviti papirne korpice pa u svaku staviti po jednu kašiku žutog testa. Zapeći samo 5 min. na 180.C. Izvaditi pleh pa preko žutog testa staviti po nekoliko višanja koje smo posuli šećerom. Odmah preko višanja staviti po kašiku crnog fila.
Pleh vratiti u pećnicu i dovršiti pečenje mafina jos 20 min.
Dekoracija sa šlagom....

Od ove mase izadje tačno 12 mafina
Vreme pripreme je 45 min.
šolja-2 dl.



Breskvice

Image
600 g. brašna Naše Zrno T-400 i T- 500 (pola- pola)
250 g. svinjske masti
200 g. kristal šećera
3 jaja
1 vanilin šećer
1 prašak za pecivo
                              Umutiti dobro mast da pobeli ,dodati šećer i vanilin šećer pa jedno po 
jedno jaje. Dodavati brašno i lagano mešati na kraju treba rukom umesiti testo. 
Praviti male kuglice (veličine oraha) redjati u pleh i peći na 200.C oko 10 min.(breskvice mora da ostanu bele)
Ohladiti ih pa lagano oštrim nožem izdubiti sredinu. Izdubljenu sredinu prosejati ktoz sito i pola dodati u fil a pola ostaviti za valjanje breskvica.
Fil:
150 g. prah šećera
100 g. crne čokolade za jelo i kuvanje
200 g. margarina
2 kašike ruma 
pola mrvica od izdubljenih breskvica
                                    Umutiti margarin penasto pa dodati prah ćećer i istopljenu crnu čokoladu, zatim dodati i rum i mrvice .

Puniti svaku polovinu pa sastavljati po dve. Zatim svaku breskvicu potapati jednu polovinu u crven ekstrat i drugu polovinu u žuti, breskvice  valjati u proseja…