Posts

Showing posts from 2019

Posna pogača

Image
500 g. brašna
250 ml. vode
1 kašika suvog C kvasca
1/2 kašičice šećera
1 kašičica soli
1 kašika ulja
1 kesica C prašak za pecivo
 Za premazivanje:
200 g. posnog margarina
seme po želji 
                         S mlačiti vodu dodati šećer i kvasac, u vanglu staviti brašno, so i prašak za pecivo dodati razmućeni kvasac i sve dobro zamesiti.
Umešeno testo staviti da kisne 30 min.
Kada je testo nadošlo razviti ga na dasku u krug (što tanje to bolje), Razvijenu koru premazati istopljenim margarinom 100 g,Testo iseći na 18 delova kao za picu ali krug ostaje ceo. Zatim svaki isečeni deo preklapamo jedan preko drugog.
Testo da odstoji 10 min. zatim razvijemo testo u krug i isečemo na 18 delova svaki deo malo zasečemo pa vrh provučemo kroz zasečeni deo redjati u tepsiju koju smo premazali margarinom pa vrh testa malo uvijemo unutra. Od ostataka testa praviti kiflice koje sečemo na pola pa stavljati izmedju trokutova.
Testo da odstoji 30 min, premazati vodom posuti semenje po želji i peći na 180 C. 30 min.
I…

Rolovane viršle

Image
Za testo:

1 kg brašna Naše Zrno T-400
500 ml mleka
20 g kvasca
1 kašika masti
100 ml ulja
2 kašičice soli
1 kašičica šećera
2 jajeta
1 belance
500 g viršle

Priprema:

Zamesiti testo od datih namirnica, pa ga ostaviti na toplom da "odmori" 15 minuta.
Zatim testo razviti što tanje i seći u trake.

Zatim svaku traku uvijati oko viršle.


Napuniti pleh rolovanim viršlama, ostaviti 15 minuta da testo malo naraste. Zatim svaku rolovanu viršlu pramazati žumancetom i posuti po želji susamom.

Peći 25 minuta na 200 C. Ispečene rolovane viršle servirati i uživati u svakom zalogaju !!!



Rum minjoni

Image
150 g. mlevenog posnog keksa
125 g. mlevenih oraha
60 g. C šećera u prahu
15 g. C kakao praha
60 ml. ruma
2 velike kašike meda 
100 g čokolade
                                 U većoj posudi sastaviti keks,orahe,prah šećer pa dodati rum i kakao prah a med i čokoladu na tihoj vatri otopiti pa sve zajedno dobro rukom izjednačiti. 
Smesu izliti u manjoj tepsiji(visina zavisi od Vas)
pa dobro poravnati . Smesu dobro ohladiti seći minjone po želji i prelivati svaki čokoladom
Za preliv Vam je potrebna crna ili bela čokolada koju otopimo na pari sa dodatkom jedne kašičice ulja.


Hrono hleb

Image
Gotova smeša za hrono hleb je predivna zdrava hrana koja izaziva sitost sa veoma malim parčencetom hleba Kesica Hrono hleba (500g) VEGA 500 ml. mlake vode 2 kašike maslinovog ulja   2 kašike raznog semena                                Zamesiti testo pa ostaviti 45 min. da odstoji na sobnoj temperaturi. Zatim praviti hlepčiće i peći na 200.C oko 40 min.



Kinder jaje

Image
Beli fil:
300 g. šećera
150 ml. vode 
250 g. margarina
400 g. mleka u prahu

Crni fil:
200 g. čokolade
100 g.šećera
8 kašika meda
250 g. Čar na Dar pahuljice(1 kutija)
2 kore C oblande

                           Vodu i šećer prokuvati (10 min) malo prohladiti pa dodati margarin ,kada se margarin istopio dodati mleko u prahu . Odmah preliti preko dve oblande sa rupičaste strane.
Ostaviti da se beli fil stegne.
                           Istopiti čokoladu sa šećerom i medom na tihoj vatri dodati zatim čar na dar. Sve izmešati i sipati preko jedne oblande sa belim filom, sve lepo rasporediti pa odozgo staviti i drugi list nafilovane oblande .
Pritisnuti oblandu nekim težim predmetom i ostaviti da se oblanda stegne i potpuno ohladi.
Vreme za pripremu je 60 min
Količina 30 parčića                   

Karamel-susam oblande

Image
500 g. šećera
250 ml.vode
250 g. prepečenog susama
200 g. mlevenog keksa
150 g. seckanih oraha
100 g. margarina
2 kore  C oblande
                                     Karamelisati šećer do zlatne boje pa dodati vode. Kuvati na tihoj vatri dok se sav karamel ne istopi. Zatim dodati prepečeni susam , margarin ,mleveni keks i seckane orahe. Staviti fil dok je još vruć na oblandu lepo poravnati i preklopiti drugom oblandom. Odozgo pritisnuti sa nečim teškim pa seći štanglice kada se oblanda dobro ohladi.
Vreme pripreme je 30 min.
Količina 40 štanglica.

Dugina pita

Image
Kore I i III :
250 g. brašna
180 g. šećera
100 g. masti a može i margarin
2 jaja
1 kašika C kakao praha
1 kesica C praška za pecivo

II-kora:
5 jaja
5 kašika šećera
5 kašika brašna
1 kašika ulja

 FIL:
1/2 l.mleka
3 kašike C pšenični griz
1 kašika brašna
200 g. šećera
250 g.margarina
1 kesica C vanilin šećera
1 limun (samo sok)          
Priprema I i III kore:
                        Sastaviti sve praškasto-brašno,kakao,prašak za pecivo i šećer. Dodati zatim mast i jaja-mesiti rukom. Gotovo testo odvojiti na dva ista dela razviti koru i peći na prevrnutom plehu na papiru. Prvo jednu koru ispečemo pa drugu, peći na 180.C 10 min.
Vel. kora 30x30

Priprema II kore:
                        Umutiti dobro jaja sa šećerom dodati brašno i ulje koru peći 10 min na 180.C
                              Priprema fila:
                       400 ml mleka i 200 g. šećera staviti da prokuva a ostalih 100 ml. izmešati sa brašnom vanilin šećerom i grizom pa lagano sipati u mleko i mešati. Kuvati fil dok se ne zgusne. Fil ohladti p…

Slavski Kolač

Image
Testo:

500g.mlake vode
1/2kockice kvasca
1kačičica šećera
1kašičica soli
2kašičice ulja
700g.brašna Naše Zrno
malo osveštane vodice.

Za ukrase na kolaču:
100 g.brašna Naše Zrno
100 g. gustina
100 ml.vode-ako je testo meko dodati još brašna jer testo za ukrase mora da bude tvrdo.

Zamesiti testo(ne sme da bude previše tvrdo)i ostaviti da 15min.odmori.
Dok testo odmara praviti ukrase po želji.

Zatim nadošlo testo ponovo premesiti i staviti testo u šerpu gde će da se peče.(šerpu premazati margarinom).
Ceo kolač namazati vodicom(ili vodom)i lepiti ukrase.
Kako stavljamo ukrase tako će testo narastati i gde ima šupljine stavljati ukras.
Kada smo završili sa ukrašavanjem neka kolač odstoji još 15min.A zatim ga peći na 180.C oko 45min.
Kolač pre pečenja izbockati iglom.


Kokos praline

Image
Sastojci za premazivanje  kalupa:200 gr čokolade za kuvanje
6 velikih kašika ulja
Sastojci za punjenje:1 dcl slatke pavlake za kuvanje
100 gr. C kokosovog brašna
1 C vanilin šećer
Priprema:Čokoladu i ulje rastopiti na pari .
U silikonske kalupe za praline sipati čokoladu  po jednu malu kašičicu.
 Ostaviti u frižider oko 15 minuta.
Pripremiti fil: zakuvati slatku pavlaku do vrenja, skloniti sa vatre i umešati kokos i vanilin šećer. Sve dobro promešati i ostaviti sa strane da se prohladi smjesa.
Izvaditi kalupe iz frižidera, napuniti smesom (ne do vrha),  poravnati fil i u svaki otvor doliti po kašičicu čokolade .
Ostaviti ih u frižider oko sat vremena da se fino stvrdnu. Istisnuti praline, složiti ih u korpice i servirati. Količina oko 35 pralina Vreme pripreme 30 min.



Čokoladni minjoni

Image
Kore: 6 kom. jaja 6 kašika šećera 2 kašike kakaa 2 kašike brašna 2 kašike mlevenih lešnika 1 kesica praška za pecivo 1 kašika ulja
Fil I: 700 ml. mleka
2 pudinga Dr.Oetker ukus čokolada
6 kašika šećera
100 g. čokolade
150 g. margarina(putera)
100 g.mlevenog keksa Dr.Oetker
Fil II:
150 g.šlag krem sa ukusom slatke pavlake Dr.Oetker
250 ml. mleka
1 kesica kapućina(po želji)
Priprema kore:
                                          Odvojiti belanca od žumanca pa prvo umutii belanca sa šećerom kada su belanca dobro umućena dodati i žumanca. Sada lagano mešati varjačom i dodavati prosejano brašno sa praškom za pecivo , kakao i lešnike. Dodati na kraju i ulje. Sipati dobijenu masu u pleh gde smo stavili papir za pečenje.dim.pleha 34x34
Peći 15 min. ma 200.C.
Priprema fila I:
                        500 ml. mleka staviti da provri a u drugom sudu sastaviti 200 ml. mleka sa pudingom i šećerom. Lagano izmešani puding sipati u provrelo mleko ....kuvati dok se puding ne zgusne. Skloniti sa vatre pa dodati čokoladu . Me…

Medenjaci

Image
Testo:
500 g. brašna
120 g. maslaca
4 supene kašike meda
200 g.šećera u prahu
2 jaja
1 kafena kašičica cimeta
1/2 kafene kašičice C sode bikarbona
1/2 kafene kašičice začina za medenjake

 Rojal masa:
1 belance
200 g, C prah šećera
2-3 kapi limuna
boja po želji
                                   Sastaviti brašno,prah šečer, sodu bikarbonu, cimet i začin za medenjake. A u drugoj posudi izmesati jaja(ne mutiti) med i istopljen (na sobnoj temperaturi) maslac. Sastaviti sa brašnom i dodacima . Zamesiti testo pa ga u foliji ostaviti 30 min. u frižider. Razviti koru i vaditi kalupima željene oblike ....peći na 180,C oko 10 min.

Rojal masa:
Belanca samo malo umutiti viljuškom pa dodati prah šećer i limun. Masa mora da bude toliko čvrsta da nit istisnuta na najlon bude čvrsta  da se ne razliva. Mutiti još malo podeliti masu u nekoliko činijica i obojiti po želji. Ako je masa gusta dodati nekoliko kapi vode.