Posts

Showing posts from June, 2019

Slatko od višanja

Image
1 kg. višanja
1 kg. šećera
1/2 kesice limuntusa
2 kesice vanilin šećera
1 dl.vode
                         Ušpinovati dobro šećer sa 1 dl. vode pa dodati očišćene višnje. Posuti po višnjama limuntus i vanilin šećer. Kuvati oko 30 min. tokom kuvanja sklanjati penu. 
Malo softa sipati u tacnu i ohladiti pa kada po sredini povučete kašičicom ostane trag slatko je kuvano. 10 min. pred kraj kuvanja staviti limun isečen na kolutiće.
Skuvano slatko odmaći sa vatre protresti šerpu i sakupiti penu.
Šerpu zatim pokriti vlažnom krpom i tek sutra dan sipati u tegle.
Vreme pripreme je oko 40 min. a količina 2 teglice.





Domaći djevrek

Image
500 g. brašna Naše Zrno T-400 
20 g. kvasca
2 kašike ulja
1/2 kašičice soli
1/2 kašičice šećera
300 ml. tople vode

Za posipanje djevreka:

200 g. prepečenog susama
5 kašika vode
                        Zamesiti testo sa istopljenim kvascem u toploj vodi sa šećerom. Dodati odmah i so i ulje. Zamešeno testo ostaviti da se udvostruči.
Nadošlo testo izručiti  na dasku za mešenje formirati valjak i odvojiti nekoliko loptica. Svaku dobijenu lopticu malo izdužiti pokriti krpom i još malo da odstoji dok pripremimo susam .
Ostaviti proprženi susam da se ohladi takodje.
Svaki valjčić valjati na ulju još malo duže pa dobijeni valjčić preklopiti(dobijamo dva prutića) i uvijati jedan preko drugi.
Svaki uvijeni djevrek poredjati u pleh premazati vodom i posuti susamom. 
Djevreci neka odstoje 15 min. pre pečenja
Peći na 220.C dok ne  porumene ( oko10min)



Mafini sa višnjama

Image
3 jaja
1 šolja šećera
1/2 šolje ulja
1/2 šolje jogurta
2 šolje brašna
1 kesica C prašak za pecivo
1 kesica C vanilin šećera
1 kašika C kakao praha
500 g. očišćenih višanja

Dekoracija:
1 kesica C šlag krem beli sa ukusom slatke pavlake (75g)
150 ml. mleka
                                       Umutiti jaja sa šećerom i vanilin šećerom pa dodati ulje, jogurt,prašak za pecivo i brašno. Sve lagano varjačom izmešati pa dobijenu masu podelimo na pola. U jedan deo dodamo kašiku kakaa.
U pleh za mafine staviti papirne korpice pa u svaku staviti po jednu kašiku žutog testa. Zapeći samo 5 min. na 180.C. Izvaditi pleh pa preko žutog testa staviti po nekoliko višanja koje smo posuli šećerom. Odmah preko višanja staviti po kašiku crnog fila.
Pleh vratiti u pećnicu i dovršiti pečenje mafina jos 20 min.
Dekoracija sa šlagom....

Od ove mase izadje tačno 12 mafina
Vreme pripreme je 45 min.
šolja-2 dl.



Breskvice

Image
600 g. brašna Naše Zrno T-400 i T- 500 (pola- pola)
250 g. svinjske masti
200 g. kristal šećera
3 jaja
1 vanilin šećer
1 prašak za pecivo
                              Umutiti dobro mast da pobeli ,dodati šećer i vanilin šećer pa jedno po 
jedno jaje. Dodavati brašno i lagano mešati na kraju treba rukom umesiti testo. 
Praviti male kuglice (veličine oraha) redjati u pleh i peći na 200.C oko 10 min.(breskvice mora da ostanu bele)
Ohladiti ih pa lagano oštrim nožem izdubiti sredinu. Izdubljenu sredinu prosejati ktoz sito i pola dodati u fil a pola ostaviti za valjanje breskvica.
Fil:
150 g. prah šećera
100 g. crne čokolade za jelo i kuvanje
200 g. margarina
2 kašike ruma 
pola mrvica od izdubljenih breskvica
                                    Umutiti margarin penasto pa dodati prah ćećer i istopljenu crnu čokoladu, zatim dodati i rum i mrvice .

Puniti svaku polovinu pa sastavljati po dve. Zatim svaku breskvicu potapati jednu polovinu u crven ekstrat i drugu polovinu u žuti, breskvice  valjati u proseja…

Plazma kuglice

Image
1 dl. vode prokuvati sa
200 g. šećera pa dodati 
1/2 margarina(putera)
                          U prohladjeno dodati
200 g. mleka u prahu. Dobro izmiksati da nema grudvica zatim dodati
400 g. mleveni plazma keks. 
                           Izmesti (sada rukom ) praviti kuglice po želji i umakati u istopljenu čokoladu.
Lepše i ukusnije kuglice nisam jela ...prosto se tope u ustima fantastičnog ukusa....
Plazma kuglice

Slatko od šumskih jagoda

Image
400g.šumskih jagoda
1kg.šećera
1dl.vode
1 kesica C limuntusa

Jagode dobro oprati i tako oprane i ocedjene posuti sa kesicom limontusa.
U većem sudu staviti šećer i vodu da se špinuje šećer oko 5-10min.
Kada je šećer ušpinovan smanjiti vatru i dodati jagode.
Kuvati jagode na tihoj vatri 5min.
Skloniti slatko sa vatre i pokupiti penu.
Šerpu prekriti sa vlažnom krpom...da tako stoji do sutradan.

Slatko sipati u tegle.
Vreme pripreme slatka je 30 min. 10 min da se očisti i opere 15 min. da se ušpinuje šećer i 5 min.kuvanja
A porcije uhhhh moj muz smaze celu teglicu .... izadje oko jedna i po teglica (teglice od 1 kg)