Posts

Showing posts from November, 2019

Karamel-susam oblande

Image
500 g. šećera
250 ml.vode
250 g. prepečenog susama
200 g. mlevenog keksa
150 g. seckanih oraha
100 g. margarina
2 kore  C oblande
                                     Karamelisati šećer do zlatne boje pa dodati vode. Kuvati na tihoj vatri dok se sav karamel ne istopi. Zatim dodati prepečeni susam , margarin ,mleveni keks i seckane orahe. Staviti fil dok je još vruć na oblandu lepo poravnati i preklopiti drugom oblandom. Odozgo pritisnuti sa nečim teškim pa seći štanglice kada se oblanda dobro ohladi.
Vreme pripreme je 30 min.
Količina 40 štanglica.

Dugina pita

Image
Kore I i III :
250 g. brašna
180 g. šećera
100 g. masti a može i margarin
2 jaja
1 kašika C kakao praha
1 kesica C praška za pecivo

II-kora:
5 jaja
5 kašika šećera
5 kašika brašna
1 kašika ulja

 FIL:
1/2 l.mleka
3 kašike C pšenični griz
1 kašika brašna
200 g. šećera
250 g.margarina
1 kesica C vanilin šećera
1 limun (samo sok)          
Priprema I i III kore:
                        Sastaviti sve praškasto-brašno,kakao,prašak za pecivo i šećer. Dodati zatim mast i jaja-mesiti rukom. Gotovo testo odvojiti na dva ista dela razviti koru i peći na prevrnutom plehu na papiru. Prvo jednu koru ispečemo pa drugu, peći na 180.C 10 min.
Vel. kora 30x30

Priprema II kore:
                        Umutiti dobro jaja sa šećerom dodati brašno i ulje koru peći 10 min na 180.C
                              Priprema fila:
                       400 ml mleka i 200 g. šećera staviti da prokuva a ostalih 100 ml. izmešati sa brašnom vanilin šećerom i grizom pa lagano sipati u mleko i mešati. Kuvati fil dok se ne zgusne. Fil ohladti p…

Slavski Kolač

Image
Testo:

500g.mlake vode
1/2kockice kvasca
1kačičica šećera
1kašičica soli
2kašičice ulja
700g.brašna Naše Zrno
malo osveštane vodice.

Za ukrase na kolaču:
100 g.brašna Naše Zrno
100 g. gustina
100 ml.vode-ako je testo meko dodati još brašna jer testo za ukrase mora da bude tvrdo.

Zamesiti testo(ne sme da bude previše tvrdo)i ostaviti da 15min.odmori.
Dok testo odmara praviti ukrase po želji.

Zatim nadošlo testo ponovo premesiti i staviti testo u šerpu gde će da se peče.(šerpu premazati margarinom).
Ceo kolač namazati vodicom(ili vodom)i lepiti ukrase.
Kako stavljamo ukrase tako će testo narastati i gde ima šupljine stavljati ukras.
Kada smo završili sa ukrašavanjem neka kolač odstoji još 15min.A zatim ga peći na 180.C oko 45min.
Kolač pre pečenja izbockati iglom.


Kokos praline

Image
Sastojci za premazivanje  kalupa:200 gr čokolade za kuvanje
6 velikih kašika ulja
Sastojci za punjenje:1 dcl slatke pavlake za kuvanje
100 gr. C kokosovog brašna
1 C vanilin šećer
Priprema:Čokoladu i ulje rastopiti na pari .
U silikonske kalupe za praline sipati čokoladu  po jednu malu kašičicu.
 Ostaviti u frižider oko 15 minuta.
Pripremiti fil: zakuvati slatku pavlaku do vrenja, skloniti sa vatre i umešati kokos i vanilin šećer. Sve dobro promešati i ostaviti sa strane da se prohladi smjesa.
Izvaditi kalupe iz frižidera, napuniti smesom (ne do vrha),  poravnati fil i u svaki otvor doliti po kašičicu čokolade .
Ostaviti ih u frižider oko sat vremena da se fino stvrdnu. Istisnuti praline, složiti ih u korpice i servirati. Količina oko 35 pralina Vreme pripreme 30 min.



Čokoladni minjoni

Image
Kore: 6 kom. jaja 6 kašika šećera 2 kašike kakaa 2 kašike brašna 2 kašike mlevenih lešnika 1 kesica praška za pecivo 1 kašika ulja
Fil I: 700 ml. mleka
2 pudinga Dr.Oetker ukus čokolada
6 kašika šećera
100 g. čokolade
150 g. margarina(putera)
100 g.mlevenog keksa Dr.Oetker
Fil II:
150 g.šlag krem sa ukusom slatke pavlake Dr.Oetker
250 ml. mleka
1 kesica kapućina(po želji)
Priprema kore:
                                          Odvojiti belanca od žumanca pa prvo umutii belanca sa šećerom kada su belanca dobro umućena dodati i žumanca. Sada lagano mešati varjačom i dodavati prosejano brašno sa praškom za pecivo , kakao i lešnike. Dodati na kraju i ulje. Sipati dobijenu masu u pleh gde smo stavili papir za pečenje.dim.pleha 34x34
Peći 15 min. ma 200.C.
Priprema fila I:
                        500 ml. mleka staviti da provri a u drugom sudu sastaviti 200 ml. mleka sa pudingom i šećerom. Lagano izmešani puding sipati u provrelo mleko ....kuvati dok se puding ne zgusne. Skloniti sa vatre pa dodati čokoladu . Me…