Sladjini recepti

  Testo: 600 g. brašna 300 ml. vode 1 kesica C suvi kvasac 2 kašike šećera 1/2 kašičice soli 2 kašike ulja Za premazivanje: 2-3 kašike meda 100 g. mlevenih oraha                                 U vanglu sipati prosejano brašno pa dodati so ,ulje i mlaku vodu u kojoj smo razmutili šećer i kvasac. Zamesiti testo ...testo treba da je elastično ,mekano i da se ne lepi za ruke. Ostaviti testo da odstoji 30 min. Zatim testo na pobrašnjenoj podlozi razviti debljine 0,5cm, pa manjom čašicom vaditi pogačice i redjati ih u pleh gde smo stavili papir za pečenje .Treba da imamo tačno 40 pogačica. Ostaviti ponovo pola sata da se odmore. Zatim namazati mladenčiće uljem i izbockati po gornjoj površini zarezanom grančicom voćke koja je tada u cvatu (višnja,kajsija) a može i grančicom bosioka. Peći mladenčiće na 200.C 15-20min. zavisi od Vaše rerne. Kad su pečeni, prohladiti ih i svaki mladenčić premazati otopljenim med...

Pogačice sa čvarcima 250 ml.mleka 2 kašičice C suvi kvasac 2 kašike ulja 500 g.belog brašna 1/2 kašičice šećera 2 kašičice soli 2 jaja(1belanac odvojiti za premazivanje pogačica) 200-300g mlevenih čvaraka susam za posipanje i laneno seme.                                                           U mlako mleko dodati šećer i kvasac, kada se sjedinilo sipati u brašno gde smo dodali ulje, so i jaja, Zamesiti testo pa ga ostaviti 15 min. da "odmori". Posle 15 min.testo razviti što tanje premazati ga sa rastopljenom mašću(1velika kašika) i posuti sa čvarcima ravnomerno po celoj površini.Testo preklopiti kao knjigu.Ostaviti zatim testo još 15 min. da opet "odmori". Na ovaj način testo premazivati tri puta. Četvrti put testo razviti na debljinu prsta, vaditi čašom pogačice i redjati u pleh. Mogu da se prave i kifle isto su lepe.Poga...

Mrežaste pogačice Za testo: 1 kg brašna Naše Zrno T-500 500 ml mleka 100 ml ulja 1 jaje 1 belance 1 kašika sirćeta 2 kašičice soli 1 kašičica šećera 1 kocka kvasca Za fil: 250 g rendane šunkarice 100 g mrvljenogsira 100 g. rendanog kačkavalja 2 kašike kečapa 1 jaje Malo origana Priprema: Zagrejati mleko pa dodati šećer i kvasac ostaviti da se kvasac istopi i sjedini sa mlekom. Testo zamesiti od datih namirnica. Ostaviti testo da odmori 15 minuta. Zatim testo razviti i podeliti ga na dva dela. Pripremiti fil: Razmutiti jaje pa dodati sir, kačkavalj, šunkaricu i kečap i origano. Jedan deo testa razviti 0,5cm. pa stavljati  po kašiku fila i praviti razmak ,zatim razviti drugi deo testa i pomoću modle napraviti mrežicu ili ako nemamo modlicu onda nožem iseći testo na nekoliko mesta praveći mrežicu . Prebaciti mrežu preko fila pa kalupom seći pogačice. Poredjati u pleh da odstoje 15 min. premazati žumancetom i peći na 200.C 15 min.