Sladjini recepti

Karamel-susam oblande 500 g. šećera 250 ml.vode 250 g. prepečenog susama 200 g. mlevenog keksa 150 g. seckanih oraha 100 g. margarina 2 kore  C oblande                                      Karamelisati šećer do zlatne boje pa dodati vode. Kuvati na tihoj vatri dok se sav karamel ne istopi. Zatim dodati prepečeni susam , margarin ,mleveni keks i seckane orahe. Staviti fil dok je još vruć na oblandu lepo poravnati i preklopiti drugom oblandom. Odozgo pritisnuti sa nečim teškim pa seći štanglice kada se oblanda dobro ohladi. Vreme pripreme je 30 min. Količina 40 štanglica.

Posne lešnik kocke 1l. fante 1 pakovanje medenih korica 3 pudinga od vanilina 200 g. bele posne čokolade 250 g. šećer u prahu 250 g. margarina 150 g. iseckanog i prepečenog lešnika Za premazivanje korica: 200 g. čokolade 100 g. margarina Korice premazati sa istopljenom čokoladom i margarinom (premazati tri korice četvrta se ne premazuje) Dok se čokolada steže pripremiti fil. Fil: Staviti da provri 700ml. soka a u 300 ml. soka razmutiti puding i dodati 150 g. šećera U tankom mlazu sipati razmućeni puding u soku koji vri. Kuvati dok se puding ne zgusne dodati zatim 200 g. bele posne čokolade. Umutiti margarin sa šećerom u prahu i dodati ohladjeni fil .  Podeliti fil na dva dela  i u jedan deo dodat  iseckane lešnike. Filovati korice ... fil sa lešnicima pa žuti fil pa kora... tako redom.Poslednju koricu filovati ili istopljenom čokoladom ili posnim šlagom

KARAMEL PRALINE 200g.crne čokolade 100g.bele čokolade 6kašika ulja(4kašike za crnu čokoladu,2kašike za belu čokoladu). FIL: 5kašika šećera 2kašike vode 100g.kokosa ili keksa 50g.margarina                        Karamelisati šećer na tihoj vatri(da bude zlatno žuta boja) dodati vodu i margarin,sve zajedno kuvati na tihoj vatri da se šećer istopi neprestano mešati.Dodati kokos ili keks.....ostaviti da se ohladi. Dok se fil hladi istopiti čokoladu sa uljem na tihoj vatri ili na pari neprestano mešajući. Sipati čokoladu u kalupe za praline po pola kašičice-hladiti u frižideru. Na stegnutu čokoladu stavljati fil(koji smo pravili u male kuglice)a preko tih kuglica ostatak čokolade-vratiti u frižider da se sve zajedno stegne... Ovo isto uraditi i sa belom čokoladom....  Od ove količine izadje oko 50pralina.... KARAMEL PRALINE KARAMEL PRALINE

KIKIRIKI-MEDENE PRALINE FIL: 2 Kašike meda 4 kašike kikiriki putera 50g.margarina         + 200g.čokolade 4kašike ulja                         Med i margarin istopiti na laganoj vatri pa dodati i kikiriki puter.Skloniti sa vatre i ohladiti.Istopiti i čokoladu sa uljem i premazati silikonske kalupe.Staviti u frižider da se čokolada stegne .Zatim u svaku šupljinu stavljati pripremljen i ohladjen fil.Napunjene kalupe preliti odozgo čokoladom,dobro ohladiti i izvaditi iz praline iz kalupe.Od ove smese dobije se 50 pralina.

 PRALINE SA VIŠNJEVAČOM Sastojci: 100 gr čokolade 15 višanja iz višnjevače 1,5 dl.višnjevače 1mala kašičica gustina 1velika kašika šećera Priprema: U šoljicu za kafu dodati višnjevaču zatim dodati šećer i dodati gustin. Sve dobro promešati, pa skuvati do željene gustine (neće da bude mnogo gusto). Čokoladu istopiti i premazati silikonske kalupe, ohladiti u frižideru, pa premazati još jednom. Zatim puniti kalupe mlakom smesom od gustina – do pola, pa stavljati u svaki otvor po jednu višnju, pa preliti tj.zatvoriti slojem čokolade. Dobro ohladiti pa vaditi praline iz kalupa.