Posts

Showing posts from July, 2019

Punjena pletenica

Image
Punjena pletenica  Za testo: 1 kg brašna 500 ml mleka 100 ml ulja 1 jaje 1 belance 1 kašika kisele pavlake 2 kašičice soli 1 kašičica šećera 1 kašika C  suvog kvasca Za fil: 250 g šunkarice 100 g sira 2 kašike kečapa 1kašičica origana (sve sitno iseckati) Priprema: Zagrejati mleko pa dodati šećer i kvasac ostaviti da se kvasac istopi i sjedini sa mlekom. Testo zamesiti od datih namirnica. Ostaviti testo da odmori 15 minuta. Zatim testo razviti i podeliti ga na dva dela. Razviti testo što tanje i iseći na kvadrate. Svaki kvadrat iseći sa strane na pet šest mesta staviti u sredinu fil i prebacivati trake sa jedne i sa druge strane testa. Ostaviti pletenice da odstoj  30 min.pa peći na 180.C.oko 25min.

Kifle punjene kremom

Image
Kifle punjene kremom Kifle punjene kremom 20 g. kvasca 2 kašike ulja 1/2 kašičice soli 1/2 kašičice šećera 300 ml. tople vode 2 kašike kisele pavlake 500 g.   brašna Naše Zrno T-5 00              Zamesiti testo sa istopljenim kvascem u toploj vodi sa šećerom. Dodati odmah i so, kiselu pavlaku i ulje. Zamešeno testo ostaviti da se udvostruči. Testo premesiti i odvojiti tri dela testa.  Razviti veću jufku u krug zatim iseći na trouglove testo (kao picu) na svakom delu trougla staviti po kašičicu krema i  uvijati kifle .Tako uraditi i sa druga dva dela testa. Ostaviti pripremljene kifle 30 min. da nadodju premazati ih vodom i peći na 200.C 15 min. Ispečene kifle premazati istopljenim margarinom.

Slatko od kajsija

Image
Slatko od kajsija 1,5 kg.kajsija(pola kg. otpadne u ljuštenju i košticama) 1 kg šećera 1 kesica C limuntusa 1 limun                           Kajsije ljuštiti i svaku oljuštenu stavljati u krečnu vodu. Kad i poslednju kajsiju oljuštimo treba da odstoje 30 min.u krečnu vodu. Zatim kajsije isprati sa vodom pa svaku kajsiju iseći na pola, vaditi košticu i spuštati u vodu gde je razmućen limuntus.(2 l.vode 1 limuntus) U ovoj vodi kajsije treba da odsoje još 30 min. Ušpinovati šećer sa 2 dl.vode pa kada se šećer istopio staviti procedjene kajsije i kuvati oko 30 min. Pred kraj dodati isečen na kolutove limun. Pokupiti penu pa šerpu povezati sa mokrom krpom i tek sutradan sipati u tegle. Vreme potrebno za pripremu slatka je 1h.  Od ove mere izadje 1 i po tegla od 1 kg.  Krečna voda:   U malo kreča (šaka ugašenog kreča ili u prahu) sipati vodu oko 2l. razmutiti dobro pa ostaviti 10 min.dok se voda izbistri a kreč padne na dno. Lagano u drugom sudu sipati

Sladoled torta

Image
Sladoled torta 1 kesica  gotovog    C  Eskimko sladoleda sa ukusom stracciatella 1 kesica gotovog C Eskimko sladoleda sa ukusom čokolade 4 dl. mleka  1 kesica C šlag kreme sa ukusom slatke pavlake 180g. Preliv za piškote: 3 kutije male piškota 2 dl.mleka 2 kašike C kakao prah 2 kašike šećera 100 g. čokolade 1 kašika ruma                         Pleh pokriti sa folijom pa poredjati piškote. Piškote potapati u preliv . Preliv: Prokuvati mleko i šećer pa dodati kakao, rum i čokoladu to sve uz mešanje da provri . Skloniti sa vatre i ohladiti. Svaku piškotu potapati u preliv i redjati u pleh. Mnogo je bolje kada je pleh duguljast jer sečenje sladoleda je lepše. Umutiti prvi sladoled  stracciatella  sa 2 dl. mleka pa sipati preko poredjanih piškota. Zatim umutiti i sladoled od čokolade i preliti preko  stracciatella  . Preko sladoleda poredjati i ostale piškote. Sladoled staviti u zamrzivač 4 sata zatim izvrnuti ga na tacnu za tortu i dekorisati šlagom. Šlag pr