Posts

Showing posts from May, 2018

Uvrnuti hleb

Image
1kg. brašna Naše Zrno T- 500
2 kašike suvog kvasca
1 kesica praška za pecivo
1 kašika soli
1 kašičica šećera
500 ml. mlake vode 
                                Zamesiti testo od datih sastojaka pa ostaviti testo da odmara 1h. Zatim nadošlo testo premesiti na radnoj površini i podeliti ga na nekoliko loptica .
Loptice razvaljamo u valjak pa valjak uvijemo sa obe strane. Ostaviti još 10 min. da hleb odmori.
Rernu dobro ugrejati zajedno sa tepsijom u koji ćemo peći hleb.
U zagrejani pleh (koji smo posuli brašnom) stavljamo hleb i pečemo 20 min. na 200.C.
Predivan recept od moje drage Dijane Popovic...







Uvrnuti hleb

Pletenice sa šunkom

Image
Za testo:

1 kg brašna Naše Zrno T-400
500 ml mleka
100 ml ulja
1 jaje
1 belance
1 kašika kisele pavlake
2 kašičice soli
1 kašičica šećera
1 kocka kvasca

Za fil:

250 g šunkarice
100 g sira
2 kašike kečapa
1kašičica origana

Priprema:

Zagrejati mleko pa dodati šećer i kvasac ostaviti da se kvasac istopi i sjedini sa mlekom. Testo zamesiti od datih namirnica. Ostaviti testo da odmori 15 minuta. Zatim testo razviti i podeliti ga na dva dela.
Razviti testo što tanje i iseći na kvadrate.
Svaki kvadrat iseći sa strane na pet šest mesta staviti u sredinu fil i prebacivati trake sa jedne i sa druge strane testa.
Ostaviti pletenice da odstoj  30 min.pa peći na 180.C.oko 25min.


Sok od zove

Image
50 cvetova zove
3 kg. šećera
3 kesice limuntosa
4l. vode
            Cvetove zove (ne prati ih ali gledati da se beru gde je čisto) staviti u veću šerpu , preliti ih sa 4 l. vode i staviti 3 limontusa. Da odstoje 24h. 
Zatim sve procediti kroz duplu gazu. Sipati 3 kg. šećera i mešati dok se šećer ne istopi.
Sipati sirup u flaše (ja sam sipala u plastične flaše pa u zamrzivač). 
Neko stavlja i limun ali ja obožavam pravi sok zove !!!!!
Treba da izadje oko 5l.sirupa...





Palačinke sa blanširanom blitvom

Image
Za palačinke:
250 ml mleka
250 ml vode
350 g brašna Naše Zrno T-500
4 jajeta
50 ml ulja 200 g. blitve (blitvu blanširati i iseckati sa štapnim mikserom)

Fil:
1 jaje
2 kašike kečapa
1/2 kašičica origana
100 g šunkarice
100 g mrvljenog sira
2 kašike pavlake

Za preliv:
4 kašike kisele pavlake
1 jaje
po želji kečap listići kačkavalja

Priprema                 Umutiti jaja ne puno samo da se razbije belanac i žumanac dodato mleko, vodu, ulje,  blitvu i brašno.

Ispržiti palačinke, ako je gusto testo dodati vodu ako je ređe onda dodati brašno.
Pripremiti iseckanu šunku, i sastaviti smesu za fil.
Na svakoj palačinki staviti po kašiku fila i preko fila poredjati šunkaricu.
Zatim svaku palačinku uvijati kao sarmu.
Uvijene palačinke poredjati u pleh.
 pečemo na 250 C 10 minuta. Na svaku ispečenu palačinku staviti po listić kačkavalja.






Grčka sladoled torta

Image
U1l. mleka sipati
300 g. šećera
prokuvati i ohladiti. Dok se mleko hladi uzeti drugih
3 dl. mleka (hladnog) i potopiti 4 kesice C želatina.
Kada se mleko ohladilo dodati rastopljeni želatin i blago mikserom mutiti da se dobije glatka masa u koju dodajemo 
500 g.C šlaga
                   Sve dobro umutiti oko 10 min. pa dobijeni fil podeliti na tri jednaka dela.
I-deo dodati 300 g. rendane čokolade
II-deo dodati 300 g. iseckanih jagoda.
III-deo dodati 300 g. mlevenog plazma keksa
                         U pleh dim.36x24 staviti foliju ...preko folije sipati prvi deo pa drugi deo pa treci deo. Zatim preko zadnjeg dela poredjati piškote(potrebno je dve manje kutije ) koje su provlačene kroz sok od jagoda.
Torta neka odstoji u frižideru pa izvrnuti na tacnu za tortu

Dekorisati po želji....








Kapućino torta

Image
Potrebno za koru:

5 belanaca
5 kašika šećera
3 kašika lešnika
2 kašike brašna
1/2C praška za pecivo
                        Umutiti dobro belanca sa šećerom pa lagano umešati lešnik sa brašnom i pecivom. Peći na 200.C 10 min.
Na isti način ispeći još jednu koru . U plehu dim .38x34
Kore preseći na pola tako da dobijemo 4 iste kore.

Priprema fila:

10 žumanaca
10 kašika šećera
700 ml. mleka
2 pudinga od vanile
3 kesice kapućina od lešnika(a može i čokolada)
250 g. margarina
100 g.C šećer u prahu

Za dekoraciju torte potrebno je :
300 g. C šlag kreme
1 kašika C kakao praha 
                                          400 ml.mleka zajedno sa šećerom staviti na ringi da mleko prokuva, u drugom sudu sastaviti puding , žumanca i 300 ml. mleka. 
Lagano mešajući neprestano masu sa pudingom sipati u provrelo mleko. Kada se masa zgusne skloniti sa vatre i ohladiti.
Margarin sa šećerom u prahu dobro umutiti pa ga sastaviti sa ohladjenom kremom.
Dobijenu kremu podeliti na pola pa u jedan deo staviti kapućino (koji je raz…

Lisnati kroasani sa kremom

Image
Za testo:
20 g kvasca500 ml mleka           50 ml ulja
2 jaja
1 belance
2 kašike pavlake
1 kg brašna Naše Zrno oštro
na vrh kašičice malo soli
2 kašičice šećera
Za premazivanje kora:
100 g margarina

Zamesiti testo pa ga ostaviti da odmara oko 10 minuta. Zatim ga premesiti i odvojiti na 12 loptica.
Razvijati svaku lopticu veličine manjeg tanjira pa ih premazivati istopljenim margarinom tako uraditi sa šest razvijenih loptica-šestu ne premazati.
Tako isto uraditi i sa ostalih 6 razvijenih loptica.Zatim razviti koru što tanje i podeliti koru na što manje trokutiće na svaki trokutić staviti malo krema pa uvijati u kiflu. Pečemo ih na 200 C oko 20 minuta.

Medeni čokoladni mus sa jagodama

Image
325 ml. slatke pavlake
150 g. čokolade za kuvanje
2 kašičice meda
                         Otopiti čokoladu, med i 100 ml. slatke pavlake (na tihoj vatri).
Kada se sve dobro ujednačilo (čokolada istopila) ostaviti sa strane.
Umutiti ostatak slatke pavlake 225ml. ali ne sme da se umuti čvrsto ,dodati istopljenu čokoladu sa medom i pavlakom pa sve zajedno lagano izmešati.
Sipati u čaše ....ja sam stavljala i jagode a Vi po izboru. Ne morate da stavljate nikakvo voće jer je mus predivan i bez voća....

Postoje razne verzije pravljenja musa meni se ovaj način a i mojim ukućanima veoma svideo....






Medeni čokoladni mus