Sladjini recepti

VERINO SLATKO OD ČERI PARADAJZA 1,3 kg   čeri paradajza 1 kg  šećera 250 ml  vode 1  limun 2  listića rozetle 1  kesica vanilin šećer Potrebno je da se kupi 1,3 kg čeri paradajza, jer kada se pripremi ostane 1 kg za kuvanje slatka (koliko je i potrebno).  U dublju posudu staviti vodu da provri.  Svaki paradajz, čačkalicom, bocnuti 2-3 puta.  U provrelu vodu spuštati paradajz i posle jednog minuta vaditi, rešetkastom kašikom. Povući samo ljuspicu, vrlo lako se skida, i tako oljušteni paradajz stavljati u cediljku. Ponavljati postupak, dokle ima paradajza. Nemojte stavljati odjedanput mnogo paradajza u vrelu vodu, već samo po 6-7 komada. Prokuvani paradajz ostaviti da se ocedi, a za to vreme pripremiti sirup.  U šerpu staviti šećer, naliti vodu i staviti na šporet.  Kuvati dok ne počnu da se pojavljuju krupni mehurići ili kada podignete kašiku sa sirupom, a on se oteže u vidu meda. Tada ubaciti paradajz i kuvati ...

KOLAČ SA ŠLJIVAMA Za koru: 3 jaja 10 kašika šećera 12 kašika brašna 12 kašika mleka 3 kašike ulja 1 prašak za pecivo 2 kašike kakaoa 500 g šljiva 3 kašike griza Preliv: 100 g eurokrema 4 velike kašike džema od šljiva Priprema Šljive poređati u pleh pa u svaku polovinu sipati po malo šećera i cimeta. Peći šljive 10 minuta na 200`C. Dok se šljive peku umutiti jaja sa šećerom pa dodati mleko, brašno izmešano sa pecivom i ulje. Smesu podeliti na pola pa u jednoj polovini dodati 2 kašike kakaa, a druga polovina ostaje kakva jeste. Ispečeni kolač izvrnuti iz pleha tako da sada šljive budu gore a testo dole ...premazati sa prelivom i odozgo umutiti šlag.... KOLAČ SA ŠLJIVAMA KOLAČ SA ŠLJIVAMA

MANDŽA SA BAMIJOM 500g.bamije 2glavice crnog luka 1veća šargarepa 2paradajza 4-5kašika maslinovog ulja 2česne belog luka  2paprike(ko voli ljuto) Prodinstati na maslinovom ulju sitno iseckan crni luk,dodati iseckanu šargarepu ...dinstati 10min. Dodati bamiju(ako je veća iseći je na dva dela a ako je manja onda je ostaviti celu),iseckanu na kolutove papriku i izrendani paradajz.Dinstati još 15min.(da se bamija ne raspadne).Začiniti sa začinom i biberom. Propržiti na malo ulja kašiku brašna dodati iseckani beli luk pa dodati i kašičicu alev paprike. Zapržiti mandžu.Promešati i dokuvati još 2-3min. Poželjno je da uz mandžu jedemo i pogaču od heljde... 200g.belog brašna 100g.heljde malo soli 1/2kašičice sode bikarbona vode po potrebi(treba da je tvrdo testo) Umesiti  pogaču sa heljdinim brašnom i sodom bikarbona dodati vode po potrebi (testo zamesiti čvršće)ispeći i servirati sa mandžom..... MANDŽA SA BAMIJOM MANDŽA SA BAMIJOM

SLANA TORTA OD PIRINČA SA ŠNICLAMA  500g.šnicle(svinjske,teleć e ili pileće) 1dl.belog vina 1dl.vode. 4-5kasik a maslinovog ulja PRILOG: 250g.obarenog pirinča  250g.spanaca  3jaja  malo zacina  bibera  5kasika maslinovog ulja  1 iseckanu šargarepu 4ispržene palačinke Šnicle iseći pa začiniti -svaku šniclu valjati u brašno(može belo može crno)pa propržiti na malo maslinovog ulja sjedne pa sa druge strane...naliti sa 1dl.belog vina i sa 1dl.vode.poklopiti i ostaviti na tihoj vatri da se krčka oko 1h.(ako su u pitanju pileče šnicle dinstanje je mnogo kraće oko 30min.) Obariti pirinač sa šargarepom masu malo propržiti na maslinovom ulju pa masu podeliti na dva dela...u jedan deo dodati sitno iseckan spanac koji proprzimo malo na maslinovom ulju...u kalup staviti prvo dve ispržene palačinke malo ulja pa staviti deo sa spanaćem pa beli deo sa pirinčem pa opet dve palačike....zapeci u rerni 10min,zatim preliti sa umuce...

UŠTIPCI SA TIKVICAMA 1 manja tikvica(250g.) 1dl.mleka 3jaja 1pecivo 1kašičica soli 200g.brašna malo svežeg bosioka                   Umutiti jaja pa dodati so i izrendane tikvice(na krupno) Promešati sve pa dodati mleko i brašno promešano sa praškom za pecivo.Kada je sve dobro izmešano dodati i iseckani bosiok(ko voli). Smesa treba da bude gušća nego za palačinke(ako je masa redja dodati još malo brašna). Vaditi uštipke sa kašikom i pržiti na malo ulja.... Služiti sa sirom ili jogurtom... UŠTIPCI SA TIKVICAMA UŠTIPCI SA TIKVICAMA UŠTIPCI SA TIKVICAMA UŠTIPCI SA TIKVICAMA

  LETNJA OSVEŽAVAJUĆA TORTA SA VOĆEM T ri mala pakovanja piškota 1kantica kisele pavlake(700ml.) 150g.šećer u prahu 150g.šlag kreme(od jagoda)ili 2-3kapi ekstrata od jagode 200ml..mleka 200g.jagoda 2veće banane 2-3kašike kakao praha         Umutiti šlag kremu sa mlekom i ostaviti je po strani. U drugom sudu sastaviti kiselu pavlaku sa šećerom u prahu(mešati varjačom polako )pa dodati 3kašike umućenog šlaga. Filovati: Prvi red piškota natopljenih mlekom pa preko piškota posuti sa cediljkom kakao prah,zatim fil sa kiselom pavlakom -poredjati sveže voće,preko voća šlag kremu....opet red piškota pa fil pa šlag.... Prednost ove lagane i brze voćne torte je što može da se koristi voće po želji... LETNJA OSVEŽAVAJUĆA TORTA SA VOĆEM LETNJA OSVEŽAVAJUĆA TORTA SA VOĆEM

UŠTIPCI SA BLITVOM 2 jajeta 100g. sira 200g. iseckane blitve 1 prašak za pecivo 1/2 kockice kvasca 250ml. mleka 500g. brašna 1/2 kašičice šećera 1 kašičica soli Zamesiti testo od datih namirnica(ako treba još brašna dodati da se testo ne lepi za ruke) i ostaviti oko 10min. da testo odstoji. Zatim testo razviti na 1/2cm.debljine iseći po želji (kocke ili trougliće) i pržiti na ulju. Uživati u predivnom ukusu uštipaka....sa sirom ili jogurtom. UŠTIPCI SA BLITVOM

TORTA ZA ZALJUBLJENE I- II- III- IV kora 3jaja 6kašika šećera 4kašika brašna 2kašičice kakaa 1kašika prezle 2kašike ulja 1/2kesice praška za pecivo-ovako ispeći 2kore pa iseći na pola V- VI kora 3jaja 6kašika šećera 50g.rendane čokolade 2kašike mlevenih oraha ili lešnika 4kašike brašna 1/2kesice praška za pecivo 2kašike ulja-ispeći 2kore(ili jednu veću pa iseći na pola). FIL: 500ml.mleka 2pudinga od vanile 8kašika šećera 100g.crne čokolade za kuvanje 250g.margarina ili putera Priprema kora I,II,III,IV.:                               Umutiti jaja sa šećerom pa dodati kakao,prezle,ulje i brašno izmešano sa praškom za pecivo ispeći koru u plehu dim.36x36 pa iseći koru na pola. Na isti način umutiti i ispeći i drugu koru....(dobićemo 4kore) Priprema kora V i VI:                               Umutiti jaja sa šećer...

ČOKOLADNA TORTA Za dve kore: 4  jajeta 8  kašika šećera 100 g čokolade 4  kašike mleka 4  kašike ulja 1  kesica prašaka za pecivo 6  kašika brašna 2  kašike kakaa(ili kafe) FIL I: 500 ml  mleka 2  kesice pudinga od čokolade 150 g  čokolade 8  kašika šećera 150 g  putera ili margarina FIL II: 100 g  šlag kreme 50 g  rendane  čokolade 200 ml  mleka Umutiti dva jaja sa šećerom dodati brašno pomešano sa pecivom, ulje, mleko i polagano umešati 50 g istopljene čokolade i dodati kašiku kakaa. Smesu sipati u nauljani pleh i peći 10 minuta na 180 C. Ovako ispeći i drugu koru. Ispečene kore podeliti na pola da se dobiju četri kore. Dok se kore peku skuvati Fil I. Staviti mleko da provri (odvojiti 1 dl mleka da bi promešali sa pudingom) u provrelo mleko sipati razmućeni puding sa šećerom i kuvati dok se ne zgusne. U skuvani puding dodati čokoladu i puter sve dobro mešati dok se masa ne sjed...

SLANA TORTA SA TESTENINOM 1  pakovanje testenine po izboru(400g) 200 g  spanaća ili blitve 100 g  mrvljenog sira 5  jaja 250 g  mlevenog mesa 1  glavica crnog luka po  ukusu soli po  ukusu bibera malo  mleka Skuvati testeninu u slanoj vodi. Propržiti crni luk, dodati mleveno meso, posoliti i pobiberiti. U drugoj šerpi skuvati spanać procediti i iseckati sitno, sastaviti sa sirom i jednim jajetom.  U dubljoj šerpi (podmazati je) staviti pola testenine sa mesom, pa rasporediti fil od spanaća, pa opet drugi sloj testenine.  Odozgo preliti sa umućenim jajima i malo mleka... Zapeći 10 minuta. Ispečenu tortu prevrnuti na tacni i dekorisati po želji.... SLANA TORTA SA TESTENINOM