BELA PLAZMA TORTA

BELA PLAZMA TORTA

 Za kore:

12 belanaca

12 kašika šećera

6 kašika brašna

6 kašika griza

Za preliv:

3 dl mleka

2 kašike šećera

Za fil I:

12 žumanaca

7 dl mleka

2 kesice pudinga od vanile

200 g šećera u prahu

250 g margarina ili putera

200 g mleka u prahu

Za fil II:

2 dl mleka

100 g šećera u prahu

100 g šlaga

150 g mlevene plazme

Za fil III:

200 g šlaga

2 dl mleko

Priprema:

Kore: Umutiti 4 belanaca sa 4 kašike šećera dodati 2 kašike brašna i 2 kašike griza. Ovako ispeći tri kore. Peći na 180 C oko 20 minuta.

 Ispečene kore preliti vrelim mlekom pomešanim sa šećerom.

Fil I: 

Umutiti 12 žumanaca sa 2 dl mleka i dodati 2 pudinga. Preostalo mleko (5 dl) ostaviti da proključa, pa zakuvati pripremljenom smesom sa žumancima i pudingom.

 Kada se fil zgusnuo skloniti ga sa vatre i ostaviti da se ohladi. U ohlađeni fil dodati umućen margrin sa šećerom u prahu i 200g. mleka u prahu sve zajedno dobro sjediniti.

Fil II: Umutiti 100 g šlaga sa 2 dl mleka i 100 g šećera u prahu pa dodati 150 g mlevenog plazma keksa.

Fil III: Umutiti 200 g šlaga sa 2 dl mleka.

Finalni postupak: 

Tortu filovati na sledeći način: Kora, fil I, fil II, fil III, kora, fil I, fil II, fil III, kora fil I. Dekorisati tortu umućenim šlagom.