Kosovska filija

Kosovska filija
Kosovska filija 


5 komada jaja
700 ml mleka
500-700 ml vode(zavisi od 
gustine)
2 kašike soli

Smesa za premazivanje kora

500 g kajmaka
200 ml ulja

Način pripreme
Umutiti jaja pa dodati prosejano brašno mleko, vodu i so. Gustina treba da bude malo gušća nego za palačinke. Prava filija se peče pod sačem (kao što sam to ja uradila) mada može i u kućnoj varijanti u električnom šporetu sa uključenim samo gornjim grejačem.
Sastaviti kajmak i ulje…ovo nam je za premazivanje kora.
Zagrejati tepsiju podmazanu sa malo ulja pa sipati jednu veću kutlaču smese za filiju. Rasporediti kašikom. Zagrejati koru sa vrelim sačem (1-2 min) skloniti sač pa koru premazati sa smesom od kajmaka i ulja. Opet vratiti sač (koji uvek stoji nad vatrom da bude vreo) držati 1-2 min skloniti pa premazati smesom za filiju.
Znači ide kora-premaz-kora i tako do kraja. Zatim ispečenu filiju staviti još 10- 15 min.na vatru poklopljenu sa sačem. Seći u kocke i uživati u svakom zalogaju…sa sirom ili jogurtom …mada je meni najlepša bez ičega.

Napomena
Filija je stari Kosovski specijalitet koji uz malo dobre volje, znanja i veštine nastane predivna pita u kojoj uživaju svi koji je probaju.
Staro jelo koje je najlepše kada se priprema ispod sača…ukus je jedinstven i predivan.







Comments

Popular posts from this blog

POSNA TROBOJNA OBLANDA

Dijanine kiflice

POSNA OBLANDA SA KEKSOM