Sladjini recepti

Punjena pletenica  Za testo: 1 kg brašna 500 ml mleka 100 ml ulja 1 jaje 1 belance 1 kašika kisele pavlake 2 kašičice soli 1 kašičica šećera 1 kašika C  suvog kvasca Za fil: 250 g šunkarice 100 g sira 2 kašike kečapa 1kašičica origana (sve sitno iseckati) Priprema: Zagrejati mleko pa dodati šećer i kvasac ostaviti da se kvasac istopi i sjedini sa mlekom. Testo zamesiti od datih namirnica. Ostaviti testo da odmori 15 minuta. Zatim testo razviti i podeliti ga na dva dela. Razviti testo što tanje i iseći na kvadrate. Svaki kvadrat iseći sa strane na pet šest mesta staviti u sredinu fil i prebacivati trake sa jedne i sa druge strane testa. Ostaviti pletenice da odstoj  30 min.pa peći na 180.C.oko 25min.

Kifle punjene kremom Kifle punjene kremom 20 g. kvasca 2 kašike ulja 1/2 kašičice soli 1/2 kašičice šećera 300 ml. tople vode 2 kašike kisele pavlake 500 g.   brašna Naše Zrno T-5 00              Zamesiti testo sa istopljenim kvascem u toploj vodi sa šećerom. Dodati odmah i so, kiselu pavlaku i ulje. Zamešeno testo ostaviti da se udvostruči. Testo premesiti i odvojiti tri dela testa.  Razviti veću jufku u krug zatim iseći na trouglove testo (kao picu) na svakom delu trougla staviti po kašičicu krema i  uvijati kifle .Tako uraditi i sa druga dva dela testa. Ostaviti pripremljene kifle 30 min. da nadodju premazati ih vodom i peći na 200.C 15 min. Ispečene kifle premazati istopljenim margarinom.

Slatko od kajsija 1,5 kg.kajsija(pola kg. otpadne u ljuštenju i košticama) 1 kg šećera 1 kesica C limuntusa 1 limun                           Kajsije ljuštiti i svaku oljuštenu stavljati u krečnu vodu. Kad i poslednju kajsiju oljuštimo treba da odstoje 30 min.u krečnu vodu. Zatim kajsije isprati sa vodom pa svaku kajsiju iseći na pola, vaditi košticu i spuštati u vodu gde je razmućen limuntus.(2 l.vode 1 limuntus) U ovoj vodi kajsije treba da odsoje još 30 min. Ušpinovati šećer sa 2 dl.vode pa kada se šećer istopio staviti procedjene kajsije i kuvati oko 30 min. Pred kraj dodati isečen na kolutove limun. Pokupiti penu pa šerpu povezati sa mokrom krpom i tek sutradan sipati u tegle. Vreme potrebno za pripremu slatka je 1h.  Od ove mere izadje 1 i po tegla od 1 kg.  Krečna voda:   U malo kreča (šaka ugašenog kreča ili u prahu) sipati vodu oko 2l. razmutiti dobro pa ostavit...

Sladoled torta 1 kesica  gotovog    C  Eskimko sladoleda sa ukusom stracciatella 1 kesica gotovog C Eskimko sladoleda sa ukusom čokolade 4 dl. mleka  1 kesica C šlag kreme sa ukusom slatke pavlake 180g. Preliv za piškote: 3 kutije male piškota 2 dl.mleka 2 kašike C kakao prah 2 kašike šećera 100 g. čokolade 1 kašika ruma                         Pleh pokriti sa folijom pa poredjati piškote. Piškote potapati u preliv . Preliv: Prokuvati mleko i šećer pa dodati kakao, rum i čokoladu to sve uz mešanje da provri . Skloniti sa vatre i ohladiti. Svaku piškotu potapati u preliv i redjati u pleh. Mnogo je bolje kada je pleh duguljast jer sečenje sladoleda je lepše. Umutiti prvi sladoled  stracciatella  sa 2 dl. mleka pa sipati preko poredjanih piškota. Zatim umutiti i sladoled od čokolade i preliti preko  stracciatella  . Preko sladoleda poredjati i osta...

1 kg. višanja 1 kg. šećera 1/2 kesice limuntusa 2 kesice vanilin šećera 1 dl.vode                          Ušpinovati dobro šećer sa 1 dl. vode pa dodati očišćene višnje. Posuti po višnjama limuntus i vanilin šećer. Kuvati oko 30 min. tokom kuvanja sklanjati penu.  Malo softa sipati u tacnu i ohladiti pa kada po sredini povučete kašičicom ostane trag slatko je kuvano. 10 min. pred kraj kuvanja staviti limun isečen na kolutiće. Skuvano slatko odmaći sa vatre protresti šerpu i sakupiti penu. Šerpu zatim pokriti vlažnom krpom i tek sutra dan sipati u tegle. Vreme pripreme je oko 40 min. a količina 2 teglice.

Domaći djevrek Domaći djevrek 500 g.  brašna Naše Zrno T-400  20 g. kvasca 2 kašike ulja 1/2 kašičice soli 1/2 kašičice šećera 300 ml. tople vode Za posipanje djevreka: 200 g. prepečenog susama 5 kašika vode                         Zamesiti testo sa istopljenim kvascem u toploj vodi sa šećerom. Dodati odmah i so i ulje. Zamešeno testo ostaviti da se udvostruči. Nadošlo testo izručiti  na dasku za mešenje formirati valjak i odvojiti nekoliko loptica. Svaku dobijenu lopticu malo izdužiti pokriti krpom i još malo da odstoji dok pripremimo susam . Ostaviti proprženi susam da se ohladi takodje. Svaki valjčić valjati na ulju još malo duže pa dobijeni valjčić preklopiti(dobijamo dva prutića) i uvijati jedan preko drugi. Svaki uvijeni djevrek poredjati u pleh premazati vodom i posuti susamom.  Djevreci neka odstoje 15 min. pre pečenja Peći na 220.C dok ne  porumene ( oko10min)

Mafini sa višnjama Mafini sa višnjama 3 jaja 1 šolja šećera 1/2 šolje ulja 1/2 šolje jogurta 2 šolje brašna 1 kesica C prašak za pecivo 1 kesica C vanilin šećera 1 kašika C kakao praha 500 g. očišćenih višanja Dekoracija: 1 kesica C šlag krem beli sa ukusom slatke pavlake (75g) 150 ml. mleka                                        Umutiti jaja sa šećerom i vanilin šećerom pa dodati ulje, jogurt,prašak za pecivo i brašno. Sve lagano varjačom izmešati pa dobijenu masu podelimo na pola. U jedan deo dodamo kašiku kakaa. U pleh za mafine staviti papirne korpice pa u svaku staviti po jednu kašiku žutog testa. Zapeći samo 5 min. na 180.C. Izvaditi pleh pa preko žutog testa staviti po nekoliko višanja koje smo posuli šećerom. Odmah preko višanja staviti po kašiku crnog fila. Pleh vratiti u pećnicu i dovršiti pečenje mafina jos 20 min. Dekoracija sa šlagom.... Od o...

Breskvice 600 g. brašna Naše Zrno T-400 i T- 500 (pola- pola) 250 g. svinjske masti 200 g. kristal šećera 3 jaja 1 vanilin šećer 1 prašak za pecivo                               Umutiti dobro mast da pobeli ,dodati šećer i vanilin šećer pa jedno po  jedno jaje. Dodavati brašno i lagano mešati na kraju treba rukom umesiti testo.  Praviti male kuglice (veličine oraha) redjati u pleh i peći na 200.C oko 10 min.(breskvice mora da ostanu bele) Ohladiti ih pa lagano oštrim nožem izdubiti sredinu. Izdubljenu sredinu prosejati ktoz sito i pola dodati u fil a pola ostaviti za valjanje breskvica. Fil: 150 g. prah šećera 100 g. crne čokolade za jelo i kuvanje 200 g. margarina 2 kašike ruma  pola mrvica od izdubljenih breskvica                                     Umutiti margarin penasto pa dodati p...

Plazma kuglice 1 dl. vode prokuvati sa 200 g. šećera pa dodati  1/2 margarina(putera)                           U prohladjeno dodati 200 g. mleka u prahu. Dobro izmiksati da nema grudvica zatim dodati 400 g. mleveni plazma keks.                             Izmesti (sada rukom ) praviti kuglice po želji i umakati u istopljenu čokoladu. Lepše i ukusnije kuglice nisam jela ...prosto se tope u ustima fantastičnog ukusa.... Plazma kuglice

400g.šumskih jagoda 1kg.šećera 1dl.vode 1 kesica C limuntusa Jagode dobro oprati i tako oprane i ocedjene posuti sa kesicom limontusa. U većem sudu staviti šećer i vodu da se špinuje šećer oko 5-10min. Kada je šećer ušpinovan smanjiti vatru i dodati jagode. Kuvati jagode na tihoj vatri 5min. Skloniti slatko sa vatre i pokupiti penu. Šerpu prekriti sa vlažnom krpom...da tako stoji do sutradan. Slatko sipati u tegle. Vreme pripreme slatka je 30 min.  10 min da se očisti i opere 15 min. da se ušpinuje šećer i 5 min.kuvanja A porcije uhhhh moj muz smaze celu teglicu .... izadje oko jedna i po teglica (teglice od 1 kg)